美食專欄逢甲夜市高評價火烤兩吃。大丸靚鍋。網評4.9分20年名店，金華火腿熬煮湯頭一人獨享火烤兩吃240元起還免服務費
逢甲夜市美食非常多，今天要推薦一家網路評價高達4.9分的火烤兩吃專門店~大丸靚鍋。在逢甲開店已經20年人氣依舊滿滿很厲害!提供個人小火鍋、烤鍋、火烤兩吃三種吃法，一個人也能獨享火烤雙重美味只要240元起還免服務費CP值很高!從下午3點營業到凌晨4點，湯頭用金華火腿加大骨熬煮6小時非常好喝!在逢甲想要吃平價又美味的晚餐宵夜，大丸靚鍋非常適合。
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大丸靚鍋地點
大丸靚鍋位在台中西屯區福星路靠近福上巷，就在遠傳電信的旁邊。附近有逢甲立體停車場交通便利，營業時間到凌晨4點，半夜肚子餓不怕沒地方吃美食。
逢甲一級戰區能夠存活3年的餐廳就算很強，大丸靚鍋在逢甲已經20個年頭，依然人氣不減真是很厲害。寫文時查了一下他們評價發現FB4.9分/582則、Google 4.8分/ 935則，評價超高!很多人都是一吃成主顧，我們吃完也很喜歡。
大丸靚鍋用餐環境
用餐分兩層樓，一樓通通是單人吧台座位；二樓則是4-6人方桌，可以包場聚餐。
有石頭小火鍋、烤盤烤肉、跟火烤二吃等3種吃法，食材品項很多，海鮮、肉品、素食通通有，免服務費一個人只要200多元就能享受，CP值蠻高的。
菜單最前面兩頁是新品上市，麻油專區的麻油雞鍋跟麻油羊肉爐鍋只要300元，天氣涼一些再來點這兩鍋。
除了菜單既有的品項，牆面上還有3種澎湃雙人套餐:1880龍蝦套餐、1480手臂蝦頂級套餐、980海陸超值套餐，平均一個人不到千元就能享受海陸頂級美味，大丸靚鍋的價位真是親民。
我們今天點980元超值海陸雙人套餐，吃完發覺CP值超高，如果第一次到大丸靚鍋的朋友，很推薦點這一套海陸雙人套餐。
點餐都有附飲料及主食白飯或冬粉二擇一，飲料是好喝的冬瓜檸檬茶。我們點火烤兩吃，主食都選白飯，配火鍋或烤肉都適合。
套餐內容還有生菜、韓式泡菜、洋蔥絲，等一下可以包燒肉一起吃。
套餐餐點很快上桌，真的很澎湃!!一大盤烤肉拼盤再加上滿滿一盆海鮮盆，這樣的海陸大餐兩人一共980元太超值!
先來介紹烤肉拼盤，內容有菲力牛排、霜降牛、松阪豬、梅花豬、還有嫩雞腿肉，不愛吃的品項都可以換其他等價食材。喜歡吃烤肉的朋友，也可以單點這一大盤烤肉拼盤，附生菜、泡菜、飲料、主食只要460元。
這裡的烤肉用烤盤而不是烤網，塗一點奶油再烤肉片味道更香，鑄鐵鍋溫度比較均勻，肉片好烤又不容易燒焦。店員服務很好，在吧檯內會隨時注意火侯，幫忙控制。
松阪豬調味過的肉質特別香甜，QQ脆脆的口感，大口咬非常過癮。
梅花豬油花分佈均勻，都有用特調烤肉醬先醃過相當入味，烤完不必沾醬就很好吃。
雞腿肉切成一口大小方便吃又好烤，在烤盤上融合奶油香氣味道更甜，軟嫩多汁真是好吃。
把雞腿肉堆在白飯上面，就成了一碗雞肉丼飯，香甜的雞腿肉與白飯一起吃，好下飯啊。
菲力牛肉這個菲力牛排等級不差，烤過後口感很嫩又多汁，吃完還讓人意猶未盡。
霜降牛一份有好多片，油花分佈均勻很漂亮，在烤盤上不要烤太久，變色就可以吃了。
軟嫩又多汁的霜降牛口感一級棒!搭配泡菜一起吃美味更加分，泡菜跟牛肉真的是絕配，互補的酸甜滋味好開胃喔。
包新鮮生菜一起吃，口感爽脆比較清爽，我個人很喜歡這種吃法，大推。
海鮮盆有好多種海味:生蠔、天使紅蝦、大草蝦、中卷、鯛魚、鱸魚、大蛤蜊，堆滿滿一大盆，光是看就很過癮。
生食等級的天使紅蝦體格不小，特地拍張特寫給大家看。
天使紅蝦很新鮮，煮火鍋有點可惜，店員推薦我們用烤的最能吃到鮮甜海味。
果然新鮮就是王道，這天使紅蝦肉質又嫩又甜，不會粉粉的，超好吃!
接下來介紹火鍋部分。我們點的套餐原本是原味石頭小火鍋，也可以加價90元升級鴛鴦鍋。
大丸靚鍋的湯頭非常厲害，點餐時店員有介紹他們湯頭用金華火腿加上大骨、雞骨、蛤蜊…等熬煮6小時，湯頭很甘甜。麻辣醬也是自己炒的獨門風味，我們決定點原味與麻辣湯頭鴛鴦鍋。
套餐的菜盤內容以根莖類蔬菜為主，基本上通通都有。
把菜盤分兩邊下鍋，還沒全下就已經塞滿了。湯頭原本就甜，煮完菜盤跟海鮮後味道更甜。我發現他們的麻辣湯涮煮食材後香麻回甘非常好吃耶~喜歡重口味的朋友，蠻推薦點麻辣湯頭。
入座後店員會送上調味醬給客人取用，比較特別的是這裡有蒜酥，吃起來更香。我覺得他們食材跟湯頭都很讚，不必沾醬就好吃，所以我只取了蒜酥來吃。
生蠔體格不小蠻新鮮的，不過還是建議煮熟再吃。下鍋要留意不要煮太久，才能吃到香甜飽滿的肉質與嫩Q的口感。
海鮮盆的份量真的很多，我們分兩次下鍋煮才煮得完。
大草蝦肉質比較結實彈牙，QQ脆脆的，味道好甜。
鱸魚片和鯛魚片都好吃，我們兩邊湯底都有下，我個人比較喜歡麻辣湯頭的滋味，香麻辣尾韻帶甜很好吃，友人則喜歡原味湯頭煮過的魚肉，說甜度更高。
中卷直接給一整隻份量十足，QQ脆脆的口感，越咬越甜。
蛤蜊每一顆都個頭不小，飽滿的肉質吃起來海味十足，吃海鮮就是要這種才過癮。
湯頭是火鍋的靈魂，大丸靚鍋的湯頭甘甜好喝真的很正點，可以免費加原湯，我們忍不住一直喝湯，我好像喝了三碗還是四碗XD，愛喝湯的朋友來到大丸靚鍋會很開心。
我們點的雙人套餐火鍋和烤盤是分開的，如果一個人點火烤二吃就是這樣一半火鍋一半烤盤，一個人就能獨享兩種風味，而且坐吧台區用餐一點都不會尷尬，這裡實在很適合一個人用餐。
大丸靚鍋用餐心得
大丸靚鍋的食材用料等級蠻不錯的，最讓我驚豔的是他們加了金華火腿熬煮6小時的湯頭，無敵甜好好喝還可以免費續湯，我們喝得好開心。一個人用餐點火烤二吃可以吃到火鍋跟烤肉蠻超值的，想要吃澎湃一點，很推薦我們點的這一套海陸雙人套餐，可以吃到5種肉品、7種海味，火鍋烤肉雙重享受CP值超高!中秋節不想在家裡辛苦準備烤肉的朋友，可以直接到大丸靚鍋，200多元就能享受火鍋燒肉雙美味，營業時間到凌晨4點，晚班下班或是半夜肚子餓也能吃得到喔。
大丸靚鍋店家資訊
粉絲團:網址
菜單:網址
地址: 台中市西屯區福星路609號
電話: 04 2451 7567
營業時間: 15:00~04:00
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