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THE WANG 王品推出全新品牌插旗台中七期乾式熟成牛排管家式服務搶攻頂級牛排市場

Item: THE WANG
Author: 狐狸金的日常

發表於：2019/10/06

THE WANG
4.6

台中市西屯區牛排

地址: 臺中市西屯區朝富路137號

電話: 0422555525

均消價位: $1780

同步發表於: 部落格連結

THE WANG是王品集團目前客單價最高的品牌了，其實早在上海就已經先開業而且客單價更是台灣將近三倍之多，2019年09月底正式進駐台中七旗頂級商辦NTC國家商貿中心的一、二樓，首次推出供應乾式熟成牛排的品牌，有丁骨、帶骨紐約客、牛小排、台塑牛排…等等品項，套餐從1,780元/人起至2,380元/人，另外也提供了商業午餐跟單點的選擇，準備搶攻頂級牛排市場。

THE WANG

營業時間 11:30 - 14:30；17:30 - 22:00

電話 04-2255-5525

地址台中市西屯區朝富路137號

臉書專頁請點我

│實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主│

這次來吃THE WANG是因為友人受到邀請在正式營運前來體驗的，所以沒辦法好好的拍照大家多多包函啊！但小金盡量的還是把該拍的該說的都完整的呈現，當大家看到文章時應該已經是正式營運了。門面其實蠻低調的也沒有刻意的去強調是王品集團目前也沒有中文的店舖名稱~如果是開車過來用餐朋友離開時服務人員竟然還會跟到停車處拿單子協助繳費！OH MY GOD~~

一樓的用餐空間還可以看到開放式的廚房(請看第一張圖片)，除了有圓桌、方桌、在牆邊還有小小隔間的設計，等等後面二樓也有一樣的空間，請慢慢往下看！

在一樓也特別把熟成室展示出來讓顧客可以看到各個部位的牛肉熟成ING！！上面還放了兩隻西班牙進口的頂級火腿，剛從西班牙旅行回來的小金真的挺懷念的呢！

這天我們安排在二樓的座位，客人可以選擇走樓梯上樓順便拍張美照或是坐電梯，這對長輩或是小朋友、家庭來說有電梯很重要的啊！真的方便很多~但小金其實蠻想要坐樓下看師傅料理的過程的說(嘟嘴)

一、二樓加起來共計有72個座位，整體空間用了很多大理石、金屬去營造奢華的氛圍，比較意外的是蠻少見到排餐是用小圓桌用餐，因為在餐具的擺設跟上餐時桌面的利用都會比較不便一些，這點倒是蠻特別！

整個二樓的空間大面積的落地窗如果是在白天來用餐應該是很美的，加上燈光設計與吊燈裝飾氣氛蠻優雅穩重，窗邊這兩人座的部分就是小金前面提到一樓也有類及的空間，這樣的用餐桌位設計小金蠻喜歡的，稍微有一點隔起來的感覺用起來餐自在一些。

二樓也有完全獨立的包廂空間，提供給希望有隱密性的顧客可以選擇，但這也是要事先訂位安排的喲~畢竟大部分還是以開放式的用餐環境居多

沒想到THE WANG還特別購買了侍酒機來保持酒品開瓶後的風味跟品質，別小看這兩台小小的侍酒機可是要價數十萬元的呀！真有錢的話小金家裡也想來一台~哈哈哈~~~

這天因為是貴賓試餐所以THE WANG特別準備了餐前酒、香檳、甜酒、紅酒…等等多樣酒品準備好搭配今天不同的料理享用，記得「開車不喝酒、喝酒不開車」注意安全！

用餐前服務人員帶入座後就會為顧客加水啦~當然西餐都會提供開水跟汽泡水可以選擇，小金選的是西班牙Vichy Catalan汽泡水，這水的瓶身可是用建築師高第所設計的聖家堂為主軸去設計而成的，小金去西班牙也幾乎是天天喝啊！

這次THE WANG更推出管家式的服務，也就是如影隨行啦！需要什麼只要一個眼神一開口服務人員時刻都在身邊侯著~這部分也是把服務再往上更拉了一個層次！

THE WANG菜單2019年10月版本，取自官方臉書粉絲專頁

THE WANG菜單2019年10月版本，取自官方臉書粉絲專頁

THE WANG菜單2019年10月版本，取自官方臉書粉絲專頁

THE WANG菜單2019年10月版本，取自官方臉書粉絲專頁

蜂蜜軟法麵包 / 海鹽奶油

首先登場的是麵包，服務人員會端上剛烤好出爐的麵包到桌邊服務，麵包是THE WANG店內自家手工製作的，烤的很鬆軟蜂蜜的香氣撕開麵包就聞的到，沾不沾奶油小金都覺得好吃！如果吃一個不夠還可以跟服務人員說~麵包是可以再加的喲！

干貝蘆筍濃湯

湯裡的干貝相當鮮美，稍微炙烤過後多了一個焦香的味道，蘆筍湯很甜~這湯算熬煮的蠻有水準，如果可以搭配使用白蘆筍的話就更棒了！

法式龍蝦濃湯

湯底利用蝦頭去爆炒有著濃濃的蝦膏鮮味再加入洋蔥熬煮，最後上面放上龍蝦肉跟一點奶泡點饌，是一道非常濃郁重口味的湯！痛風者慎入~哈哈哈

無花果伊比利生火腿沙拉

THE WANG特別選用西班牙進口五星等級的「5J伊比利生火腿」這可是有身份血統認證的火腿啊！豬隻在飼養過程中只吃橡果長大所以擁有特別的香氣，相較於其他等級跟品種的西班牙生火腿來說味道也好很多不會太腥，服務人員會整隻推到桌邊一片一片慢慢削下來擺好盤後上桌！搭配著橙果肉跟無花果一起吃真的很棒！

炭烤牛舌沙拉

牛舌的部分小金覺得比較可惜一點，本來很期待可以吃到烤的外層微酥脆薄口感的烤牛舌，哈哈跟心裡的預期有一點落差，吃起來倒是比較像很軟嫩的牛肉塊~(是小金笨嘴不懂欣賞嗎><)

波士頓萵苣佐鯷魚蛋黃醬

鯷魚煎的很香搭配新鮮的進口萵苣最上面加了一些起司絲提味，這當成早餐來吃也是很不錯，很健康營養的一道餐點！

檸檬優酪冰沙

在上主餐之前會來一杯冰沙，酸酸甜甜的檸檬味道加上優酪蠻清爽開胃的，剛好調整一下轉換進入主餐的心情(有那麼浮誇嗎> <)

鴨肝菲力(4oz)

鴨肝的部分煎的很香搭配三分熟的菲力這是小金最愛的部位，全瘦的部位沒有油脂跟筋膜肉質也相當軟嫩多汁好入口~大部分女生也都會選擇菲力這個部位，佐上香料調製過的牛肉湯汁就是這個味兒！

乾式熟成丁骨牛排兩人份(34oz)

THE WANG的丁骨牛排選用Prime等級28天的乾式熟成牛肉，表面煎至金黃焦香之後再用專業頂級的烤箱繼續加熱每份都厚達3公分，上桌前將鑄鐵鍋燒至250度再將牛排放上，三分熟是最佳的品嚐熟度外酥內嫩，一口氣可以口嚐到菲力跟紐約客兩個部位的牛肉口感，服務人員會再將丁骨取回再烤過，第二階段再品嚐不同熟度風味，讚！