美食專欄
每次朋友叫我
推薦台中的高檔火鍋餐廳
或是
約會餐廳
一定少不了
【暮藏和牛鍋物】
，我個人已經吃了七八次有，每次來我都覺得品質很好很穩定
所以我會覺得它是一間
《一生一定要吃過一次的高級火鍋餐廳》
尤其他們的帝王蟹火鍋套餐是我最推薦的! 鮮味十足，吃了真的讓你一直念念不忘
而且食量不大的人可以選擇半隻，這樣一人不到兩千元就能吃到帝王蟹
暮藏
火鍋的
專人桌邊服務
，帝王蟹、青蟳、蝦子等海鮮全都會幫你把殼剝好，免動手直接吃，很適合我這個不喜歡沾手的人
非常推薦給愛吃鍋以及海鮮的朋友們!
【暮藏和牛鍋物】就位在台中西區sogo勤美附近的華美街上
裡面的設計走的是木質暖色調搭配櫻花樹很有氣氛
所以不管是多人聚餐還是情侶要當約會餐廳都很適合唷!
暮藏火鍋最特別的就是採用『囲炉裏』
是日本傳統的和式建築裡
房間都會有像這樣吊掛著懸空的爐子
可以烹飪,暖房也能當照明
一般在日本是使用木炭
但是店家考量到木炭的不方便性所以改用瓦斯
希望大家在台灣能免飛日本就體驗到當地傳統文化
今天維尼吃的是海之帝王套餐$4988
有一整隻的智利帝王蟹 + 伊比利黑豬 + 澳洲M9和牛 + 海鮮 + 副食 + 前菜 + 飲品 + 甜點
其實以女生的食量來說三個人吃會比較剛好 ，因為真的超豐盛，最後還能煮雜炊(粥)
這一個套餐也是當初我第一次吃暮藏之後整個愛上念念不忘的餐點
我個人覺得CP值很高，因為之前在台北吃了幾家高檔火鍋要吃到整隻的帝王蟹雙人火鍋套餐就要六七千了
每個套餐都有蔬果菜盤
服務人員都會幫你下鍋，重點是他們連下鍋的擺盤都很講究，擺得很漂亮耶!
套餐的前菜有兩種可以選擇
茶碗蒸和炙壽司盛合
濃濃的海味完全融入在滑嫩的蒸蛋裏頭，再淋上一旁的魚卵鮮味直接爆表啦~~~
炙壽司盛合有澳洲和牛和比目魚兩種口味
也是我平常吃日料必點的壽司，在這邊吃火鍋還有這樣的前菜真的是滿特別的
套餐都有附白飯也可以加價$199升級為鮭魚飯
將蛋黃搓破，整個像熔岩一樣的流下，巧妙地跟新鮮鮭魚卵融合在一起
最喜歡一入口鮭魚卵在嘴裡爆開的濃濃鮮味
雙人套餐可任選兩杯飲品
很推薦水果茶，味道很濃郁，酸酸甜甜的
澳洲M9板腱和牛
澳洲最高等級的和牛，光看這油花的分布就知道一定是鮮嫩又多汁
在滾燙的鍋內川燙個幾秒，肉質呈現粉嫩色澤時最好吃
一咬下去整個會爆汁，接著和牛的香氣會不斷的在口中繚繞著
肉食主義者也可以加價$899澳洲和牛和伊比利豬都會肉量加倍喔!
伊比利黑豬BELOTA級
還記得我會認識伊比利豬就是因為暮藏火鍋，因為肉質也太嫩太好吃了吧!
不說他是豬我都誤以為是牛耶!不愧是豬肉界的王
重頭戲來啦~~~~我最愛的帝王蟹
他們貼心的有考量到雙人分量假如吃整隻真的會很撐吃不完!
而且食量不大的人可以選擇半隻，這樣一人不到兩千元就能吃到帝王蟹喔!
暮藏和牛火鍋的帝王蟹套餐，是生凍帝王蟹，也是俗稱的活凍
所以吃起來鮮味十足，我個人覺得不輸活體!是一吃就是念念不忘的滋味
當天陪我去用餐的朋友就曾聽我一直誇講他們家的帝王蟹套餐聽了一兩年
原本都覺得我講話很浮誇，結果當天他一吃比我還浮誇，永遠不會忘記他吃下去的瞬間
瞬間抬頭眼睛睜大的望著我，狂點頭說也太先太好吃了吧！
也終於了解我之前為什麼會用很浮誇的字眼跟語氣向他推薦了！
整隻帝王蟹下鍋佔據了整個鍋子
在川燙的滾水之中，都有濃濃的海味不斷飄出
來【暮藏和牛鍋物】用餐點海鮮全都免沾手
服務人員除了會下鍋幫你煮還會幫你把殼都剝好
只要輕輕一拉就能享用海鮮大餐
這對我這種不喜歡沾手的人來說根本一大福音
這樣就算是約會跟心儀的男生來，吃相也可以１００分
肉質很Ｑ彈，尤其是它本身的鮮甜味
一吃就很像彷彿來到了大海一樣，完全不需要沾醬就超級好吃
絕對是給大拇指１００顆愛心
這是我們額外加點的大和守海鮮拼盤＄８９９（原價＄１２９８）
活牡蠣、多利魚、鱸魚、澎湖小卷、海參、活牛奶貝Ｘ２、活體南非鮑魚Ｘ１、活體南非生蠔Ｘ１
再加＄１４８０升級活青蟳拼盤（如上圖）
這一個海鮮拼盤超推薦給愛吃海鮮的朋友
店家會先將活體海鮮送上來給你確認
青蟳的蟹膏也會幫你分好，到時候煮雜炊加在粥裡面超級鮮美
其實很多人都誤以為我不愛吃螃蟹，其實我只是懶得弄，每次一用完，手整個都是 還要出好多力
我就會乾脆選擇不吃，但來到了暮藏就是可以盡情的大吃海鮮
因為服務人員都會幫你把殼剝好，直接享用即可！
對我來說這絕對是加１００分
尤其活體青蟳那個肉質超飽滿，細緻又有彈性，鮮味更是豎起大拇指
只能再次的浮誇跟大家推薦一定要來暮藏啊～～～～～
海鮮煮好之後服務人員都會幫你放成一盤
就是有人煮有人剝好殼，只要動口就可以！
而且他們家的海鮮是真的很新鮮，我是都不沾醬我就覺得吃海鮮它本身的甜味鮮味就很好吃了！
通常來吃暮藏和牛鍋物是不太可能吃不飽的走出去
因為除了豐盛的餐點之外，最後的雜炊會讓你原本已飽的胃又忍不住超載多塞了一些!
真的太鮮太好吃了啦!煮過多樣海鮮又有青蟳的蟹膏，最後的精華海鮮湯下去大火滾煮出來的粥
都非常入味!
對於我來說完美的一餐一定要有好吃的甜點做HAPPY ENDING才完整
有日式焦糖布丁、三色花見團子、水信玄餅可選擇
水信玄餅算是一般餐廳比較少見的甜點! 日本傳統點心
推薦第一次來用餐的朋友可以點點看
焦糖布丁不會很甜，很綿密又滑順的口感我非常喜歡
【維尼食後心得】
這一間暮藏和牛鍋物在我還沒當美食部落客之前就一直很喜歡了!
品質穩定、專人服務、食材好吃
所以一直是我會推薦給身邊朋友的高級火鍋餐廳
尤其他們家的帝王蟹套餐我超愛! 雖然不是活體但是鮮味十足，肉質也很棒
CP值我覺得很可以，之前在北部吃帝王蟹火鍋要吃到像在暮藏一樣飽的程度少說要六七千
而且食量不大的人可以選擇半隻，這樣一人不到兩千元就能吃到帝王蟹
所以很多北部朋友下來我都說暮藏是台中高級餐廳必吃火鍋
推薦給愛吃鍋愛吃海鮮的朋友們~~~
電話: 04-2326-0399
營業時間: 11:00~14:00 / 17:00~01:00 ( 晚上最後入場時間為23:00 )
地址: 台中市西區華美街390號(近sogo科博館)
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