美食專欄美食｜台北｜信義｜心月懷石。無菜單日本料理 #尼克島
美食｜台北｜信義｜心月懷石。無菜單日本料理 #尼克島
Welcom to Nick Island
這次要介紹的是位於信義區基隆路上
低調卻又奢華的一間日式料理餐廳
【心月懷石料理】
店家位於大樓的一樓內，招牌不是特別明顯
第一次來的島民們要稍微注意一下，才不會走過頭
餐廳內的裝潢非常簡單大方
座位則是有吧檯座位及一般座位區可選擇
不過桌數不多，建議來之前要先打電話訂位
心月懷石的菜單非常的簡單明瞭
菜單上只有寫出不同價位的套餐
既然是無菜單料理
所以菜色會依當季最新鮮食材為主，而有所不同
如果是不吃生魚片或牛肉等等食材的島民們
也可以在點餐時告知服務人員
主廚都可以依照個人喜好做調整
◆五色前菜
杯子內的是蝦子百香果、冰花、柚子高湯凍、櫻桃蘿蔔及飛魚卵
其他食材則有烏參、牛蒡、紫色地瓜、烏賊及青花筍
整體的香氣和口感的層次都很豐富
這道前菜，無論是視覺或味覺都讓人大開胃
接下來是生魚片的部分
首先上桌的是台灣青河豚，搭配橄欖油及紅心蘿蔔
河豚肉入口即化的口感非常厲害
接下來上桌的則是兩人份的重頭戲生魚片
這次吃到的海鮮種類有干貝、青肝肚、日本紅甘、白干、蜜鯛及龜山島的大頭蝦
整體生魚片的新鮮度都在水準上
紅甘及白甘的肉質更是無可挑剔，細緻的油花密布
吃起來彈牙又爽口
來自宜蘭龜山島的大頭蝦，蝦肉的甜度超高
品嘗後蝦頭部分還可以自行選擇油炸或燒烤方式料理
烤物在價格不同的套餐則是上了不同的食材
1900套餐的是使用蒜味洋芋泥調味的尖梭魚
2200套餐則是使用鯃仔魚上搭配烏魚子粉
兩種不同魚肉的肉質都很軟綿
主廚處理的剛剛好，烤的不會太乾
非常好吃
煮物的主要食材則是用新鮮干貝製作的干貝鍋
湯頭甜鹹適中不容易膩口
干貝也非常新鮮彈牙
接下來這道也是依不同價位使用不同食材
1900價位使用的食材是車蝦明太子
2200則是半隻的波斯頓龍蝦
新鮮又飽滿的龍蝦肉吃起來非常過癮
主廚僅用簡單的調味，讓大家品嚐到龍蝦的天然的甜味
牛肉的部分使用的都是美國牛小排
不同價位則是有不同的烹飪方法
牛排處理的也完全不輸高級的排餐店
生熟剛好的牛肉非常好入口
店家中途還招待了一份娃娃菜
雖然價格稍高，但整體使用新鮮頂級的食材、份量又多
對無菜單料理日式餐廳來說CP值非常高
海鮮蓋飯是屬在2200元的套餐內
分量雖然不大，但用料卻非常豐富
握壽司則是1900 元套餐附的兩貫握壽司
兩貫食材分別使用綿密柔滑的河豚及小鯛
湯品則是2200套餐的龍蝦湯及1900套餐的黑蜆湯
最後是新鮮的當季水果及甜品紅豆芝麻湯圓
心月懷石使用的食材新鮮
對這種無菜單料理的餐廳來說價格也非常合理
服務也非常親切貼心，每道菜上桌時都會先介紹一番
推薦給喜歡日式料理的島民們
最近因應肺炎疫情
現在店家皆採隔桌接客，每桌客人距離大概都有2公尺
如果要內用選擇這間也比較安心！
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謝謝你與我一同探索尼克島
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INFO：
【店家名稱】心月懷石 日本料理
【店家地址】台北市 台北市信義區信義路四段466號1樓
【店家電話】 02-87807756
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