四十年後創新之下的馬來西亞好手藝，小陳故事多。

1970年代台灣正處於移民潮後期，鐵路交通等基礎建設正蓬勃發展，為移民來到此地的新住民們打好了基礎，也讓台灣至今仍然強盛的農產業有了良好的發展。

早在1970年代便移居台灣的老闆父親與母親也因著時代的轉變，在以麵粉與米飯作為主要糧食的年代，延續馬來西亞Sungai Petani的Nyonya（娘惹）咖哩的製作，凝聚了當時一家人的傳統與精神寄託，這份好味道也成為了老闆向老家囑託心意的媒介。

時隔四十個年頭，「小陳故事多」仍舊承襲著初衷繼續著，小陳故事多的「陳」也因為時間的沖刷而成為了人們口中的「故事」，以此作為店名，面對大環境的變遷與熙來嚮往的客人們口中的奇事，老闆陳先生總是順應一切，隨著新時代人們對「食物」追求精神上的寄託，將店面打造為「深夜食堂」導向，讓來到店內的客人們能夠品嘗到真正發跡自馬來西亞的味道，也成功將台灣特有的飲食習慣融入至料理中，滿足更多人的喜好。

科博館一帶的夜晚沒有像日間的觀光感，在這一段寬度應被定義為「街」的西屯路一段，有的是真正的馬來西亞歷史韻味，看似嶄新的店舖仍然在此帶著傳統與這個世代抗衡。在四十年後，創新之下，「小陳故事多」將繼續著歷史與家鄉味賦予它無可取代的意義。

走進店內，就被店內的氣氛深深吸引

帶有節奏的R&B背景音樂，以及吧台式的座位，令人想起在台北最喜歡去的小酒吧。

每個吧台座位旁都有置放包包的掛勾，十分貼心

另外，在講究傳統與現代結合的店面裡，以現代藝術作品佐以傳統咖哩香氣，更是令人印象深刻。

每份咖哩都會附上一塊奶油烤餅，另外還有牛肚、牛肉湯、溏心蛋、奶油烤餅或馬鈴薯等加點品項。

當然，也有提供酒精類飲品，期望下次來能品嘗

牛雞綜合咖哩飯＄220

奶油烤餅十分吸睛，印上了「小陳故事多」的字樣

另外，餐點內還附上了自製的酸豆與小黃瓜，不僅讓口感更為豐富，也讓重口味的咖哩有了清爽的元素。

烤餅的口感比想像中更為鬆軟，本身有淡淡的奶香味，拿來沾著咖哩一起吃剛剛好。

老闆本身是位馬來西亞華僑，咖哩風味相較台式咖哩更水、更辣，然而或許因為拌了馬鈴薯泥在裡頭，不只多了綿密的口感，口味上也消融了咖哩本身的辣味。

咖哩辣度有感，也因為我們點的是牛雞混合口味，會分別淋上牛肉和雞肉各自的咖哩醬，非常用心。

此外，咖哩醬汁中加了少許的蝦醬在裡頭，既夠味又具香氣，我很喜歡。

膠質牛肉湯＄60

牛肉湯選用稀少的「牛膝」部位，也因為是骨頭附近的部位，膠質極多，口感也很特別。

辣醬燉牛肚＄70

無辣不歡的人絕對要點的一道，口味帶有辣度，牛肚燉到軟嫩適中，非常美味。

Q1. 從前咖哩對人們的需要建立在家庭料理或餐廳眾多菜單的品項之一，如今你們希望「小陳故事多」以什麼樣的形象呈現給大眾？

A1.

咖哩對我來說就是你提到的家庭料理，這個味道伴隨我長大。

「小陳故事多」的形象，我覺得用開「小陳故事多」這家店的目的會比較好表達。我覺得能被客人依賴或成為生活上的習慣是一件幸福的事吧！在這各行各業不分年齡性別的客人們就這樣彼此認識，也隨著客人來店次數的增加，聊的話題也從簡單的搭話漸漸變成了生活、感情與工作。一家不到十坪的店，容納著十一個故事，這是種被依賴的感動，也讓這間店成為大家情緒的轉運站。

Q2. 臉書粉絲專頁寫的「這盤咖哩不是最道地的，但它卻訴說著我的一生」背後的故事是？

A2.

故事其實包含了許多的層面。一直以來創業的過程、開這家店時選址上遇到許多瓶頸、從小到大的家庭生活。我想最主要的是最後一項「家庭」。

我的父親是馬來西亞Sungai Petani土生土長的華人，逾70'年代移居台灣至今也將近四十個年頭，然而母親承襲了Nyonya（娘惹）咖哩的作法，並為孩子的飲食習慣做了一些改變，因此也更貼近台灣人的口味。

母親也把家傳咖哩的做法交給了我，然而我也以過去經營義式餐酒館的經驗，將「陳家咖哩」以不同的方式呈現出來，所以才會以「這盤咖哩不道地」作為開端。

而咖哩的風味也會隨著時間與開店的際遇不斷的改變，有如訴說著我的一生。

Q3. 在開設店鋪前到實際執行後，你們的過程遇到最大的阻力是什麼？

A3.

因為以前有開過Vero米若義式餐酒館。以及當餐飲顧問的經驗，很多東西都經過計算與鋪陳，所以在經營上沒有遇到太大的阻力。

如果硬要擠出問題的話，我想是客人對馬來西亞娘惹咖哩的不理解 以及對咖哩這道料理根深蒂固的觀念吧？譬如說這咖哩很水、為什麼沒有胡蘿蔔、很像牛腩飯等等問題，所有問題的起源都是日式以及台式咖哩對客人的影響太深了，導致一些客人先入為主的觀念而無法接受咖哩以其他方式呈現。

Q4.「 IG打卡世代」的慾望是很視覺化的，這是否也影響到你們？

A4.

我們視覺上有很糟嗎(´･ω･`)（沒有的）

其實呢，我上一間店也蠻試圖要在格調與網美店之中做個平衡，但是我覺得大環境看起來似乎是如同你的問題中所提到的視覺化。但是我並不覺得這是絕對的，我倒是覺得能體現出品牌價值與風格來吸引到與其形象相同性質的族群，那才是最重要的。

Q5. 相對常見的日式、台式、印度咖哩，馬來西亞的娘惹咖哩背後是否有什麼特別的、影響著味道的關鍵？

A5.

以台灣市場較少見的娘惹咖哩作為開端，我想最重要的還是從未走進店裡到用完餐的視覺、嗅覺、聽覺以及味覺，都是影響到用餐體驗與味道的關鍵。

Q6. 「小陳故事多」與其他的咖哩店最大的不同是？

A6.

最大的不同是「我不是以咖哩店為目標」所開設的。

雖說目前產品只有咖哩，但我的商標或任何字句都沒有透露咖哩或娘惹的訊息。我這個品牌最大的目標是以無國界餐酒俱樂部為目標，從早到晚都賣著咖啡、酒、以及美食，就像台北的「貓下去」這間店差不多。（啊、我也喜歡貓下去）齊聚著喜好相同的群體，一個白天喝酒，晚上喝咖啡也不奇怪的地方，因為來這的人都跟我一樣奇怪（笑

小陳故事多

地址：台中市北區西屯路一段245號

營業時間：18:00~21:00（週一公休）

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