美食專欄
他們除了有日本A5和牛吃到飽之外，現在又大大升級了!
「全台首創! 將日式燒肉結合法式料理」
質感提升，還有西裝筆挺的服務人員服務
享受米其林般的餐點及服務
而且這樣的燒肉饗宴更多變，也比較不膩口!
不管是佐賀野仁的吃到飽還是日法套餐
【佐賀野仁】日本A5和牛燒肉就位於龍富路,靠近台中美食戰區公益路尾
餐廳對面有大型免費停車場! 路邊也好停車!
離他們的和牛火鍋吃到飽Beef King無限放題的店距離不到100公尺
一進門就看到一尊超大的藝術裝置
炯炯有神又霸氣的獅子
佐賀野仁一樓是時尚川菜【渝悅撒椒】，有好吃的豬肚雞火鍋
二樓就是佐賀野仁享用頂級燒肉的地方
有提供「和牛燒肉無限放題吃到飽」以及「日法套餐」兩種選擇
不得不說每次來【佐賀野仁】都會有新的驚喜
老闆不斷的在進步，不管是餐點餐具還是裝潢風格
這次就發現他們居然打造了一間全台獨一無二的『肉品乾式熟成室』
提供「90天乾式熟成肋眼」的頂級夢幻肉品
維尼今天來【佐賀野仁】是吃他們全新推出的套餐
將日式燒肉結合法式料理，這應該是全台首創! 還沒聽過有這樣的燒肉套餐
我自己個人非常喜歡，這樣吃燒肉除了多樣化之外也不會這麼膩
今天和大家分享的是《日法和牛雙人套餐$4980》
套餐內含: 日法主廚前菜+沙拉+湯品+法式海鮮粥/法式和牛滷肉飯+日本A5和牛+神仙雞腿+綜合蔬菜+甜點+飲品
有多達10種菜色，結合了創意料理，個人非常推薦
日式和牛蔥肉捲裝在像宋代的建盞容器裏頭，一旁還撒上粉色的鱈魚酥點綴，宛如藝術品一般
【佐賀野仁】嚴選日本頂級和牛包上蔥花再添上蒜片和魚子醬
一入口滿是和牛的油脂香氣，還有魚子醬的鮮味跟蔥花的提味
超級好吃! 直接給予100分
松露醬碗豆慕斯佐鮟鱇魚肝，這是吃法料才會看到的菜色
現在來【佐賀野仁】吃燒肉也有辦法享用到唷!
一開始聽到菜名有點擔心會不會有腥味，結果是我多想了!
口感滑嫩很綿密很像在吃碗豆泥的感覺，還有松露香氣不斷竄出，非常好吃!
新鮮的牡蠣，經過主廚的巧手，裹著的麵衣非常的酥脆，又不會太厚
重點是擺久了也沒有可怕的油味! 依舊好吃
這一道法式沙拉，還有一大特色就是它的醬汁，義式塔塔醬加上些許藜麥
讓沙拉的味道及口感變得更多層次，又不膩口
今日湯品是托斯卡尼和牛湯，是滿傳統的法式及地中海濃湯
上面的泡沫是番茄去做的分子料理
濃郁的番茄味，味道上偏酸一點點，我個人覺得很清爽很好喝
濃湯裡還有煎過的和牛和Mezera cheese
法式海鮮粥品
裡面有干貝、草蝦及鮑魚，尤其鮑魚有特別醃製過滷過很入味也很有嚼勁很Q
而且粥本身就有淡淡的鮮味，搭配重口味的鮑魚和海鮮剛剛好
法式和牛滷肉飯，上面加了滑蛋之後又有蛋包飯的感覺
這個就算冷掉也依舊好好吃~~~也不會有油膩感!
只是重點燒肉都還沒吃到其實我也已經有六分飽了!
這是$4980雙人和牛套餐的肉品
有五種肉，都是頂級日本A5和牛 (煎小排、翼板肉、和尚頭、老饕肉、赤身)
在這邊的服務人員都著上了西裝，彷彿像來到了法式餐廳一樣
一開始他們都會先示範如何烤肉，也會建議每款肉的熟度
光看這老饕肉的油花，均勻分布美得像一幅畫一樣
就知道肯定是塊入口即化的和牛
這一塊的油脂香氣實在是太迷人了~~~還會不斷地在口中繚繞著
但相對上是油脂較豐富的一塊肉，比較怕油膩感的人建議穿插著吃比較不膩口喔!
這塊肉品可是在佐賀野仁吃到飽的菜單中要點到$9999才吃的到的
在日法套餐裡就能享用到，肉量也很大方，個人覺得很超值
口感很嫩，這部位我個人非常喜歡
翼板肉向來是我在各間燒肉店一定必點的
含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中
有厚度的和尚頭，屬於牛後腿內側，肉質較瘦纖維粗，建議三分熟
這個和牛赤身因為油脂較少，口感上我覺得比較有嚼勁，我個人比較沒有那麼喜歡
因為它不像前幾塊那種入口即化的嫩度
一開始看到菜單上寫『神仙雞腿』就一直很好奇!這到底是什麼特別厲害的雞啊
是吃了會飄飄然像神仙一般嗎?
原來是他們獨家特調的『神仙粉』啦~~~
他們也偷偷透露其實神仙粉就是孜然、花椒等多樣食材調製而成
味道比較像是川菜，不會辣，重口味，搭配鮮嫩多汁的雞，真的吃完有飄飄然的感覺，好吃
日法雙人套餐裡面還有好吃的蔬菜唷!
一份完美的日法套餐一定少不了甜點和飲品
大大推薦他們的布丁，偏向傳統手工加法式布丁，也不會過甜
但是另一個黑糖麻糬包花生其實也很好吃!
建議雙人套餐的甜點就點這兩個!
【維尼食後心得】
其實說真的吃多了日本A5和牛我個人真的會覺得過膩不是很喜歡
但是將日式燒肉結法式餐點，我只能說除了質感提升
品質也變超棒也比較不膩口，菜色非常多樣化
也有驚喜感! 吃得出主廚的手藝
所以非常推薦還沒吃過佐賀野仁的朋友可以先從日法套餐開始
而且即日起至5月底還享有深夜食堂優惠，真的超划算!
和牛燒肉吃到飽介紹
即日至5月底『好野人套餐』兩人同行一人免費唷!https://reurl.cc/nzOKVd
【佐賀野仁 / 日本和牛極致燒肉放題】商家資訊
電話: 04-2383-3393
營業時間: 平日 11:30~15:00 / 17:30~22:30 假日11:30~22:30
地址: 台中市南屯區龍富路四段583號
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