洪師傅牛肉麵-清爽又開胃夏天超適合的麻辣牛肉乾麵和湯頭超讚的川味牛肉麵

台中最有名美食之一就是牛肉麵，上次吃完精誠路的第一名爌肉飯後，剛好看到這家洪師傅牛肉麵，就決定一定要來嚐嚐！

內用座位蠻多的還有冷氣，每一樣看起來都很好吃，牛肉麵和牛肉乾麵都很吸引人。

肚子餓的我們點了一堆，小菜先上桌了！

＜皮蛋豆腐、小魚豆干、燙青菜、小黃瓜＞

怎麼有種小菜四大天王出現的感覺，

這邊的燙青菜用了我比較少見的A菜，

其實我不是很愛A菜因為他總有一個苦味，但是他們家很驚奇的不會也！

小魚豆干切的很大片不會沒有口感，但是小魚稍微軟了點，我喜歡硬的小魚。

小黃瓜醃的剛剛好，考考考的吃吃起來超級開胃！

皮蛋豆腐也是中規中矩，不過好像要自己加醬油，因為懶惰就沒有去拿了！

＜川味牛肉麵，140元＞

因為想吃看看不一樣的，所以點了小碗，

我覺得一碗成功的牛肉麵必須在牛肉、湯頭、和麵條三樣都成功，

吃起來才是最好吃的，

吃牛肉湯最怕就是牛肉太硬，

這裡的牛肉麵軟硬適中，雖然不是點半筋半肉確有半筋半肉的感覺。

麵條粗細也很剛好，平常我喜歡吃寬麵，像這種有點Q度的細麵我也很喜歡。

最最重要的就是他的湯頭，超~級~好~喝！

就是帶有一點川味的辣但是又不會死鹹，吃起來超級涮嘴，會想要一口接一口的喝他的湯，喝到後來不夠還加湯。

＜牛肉湯餃，75元＞

友人點的是高麗菜口味的，因為湯頭太好喝了，所以連帶水餃也很好吃，

水餃給的超大顆非常有誠意，喜歡水餃一定要搭配牛肉湯吃看看！

＜麻辣牛肉乾麵，110元＞

這碗必點！很少有牛肉麵店會做乾麵，只要有乾麵的我一定會點，之前吃到最好吃的是在宜蘭礁溪的小周牛肉麵，好吃到我每次去礁溪都一定會去吃！

看起來雖然很平凡本來有點後悔點他，有涼麵的fu，

但是！醬料都在底部一定要把他拌開來吃，

上面還鋪滿了牛腱，麻辣的醬汁和QQ的麵條和牛腱拌在一起，超~級~好~吃！

完全不輸給宜蘭那一家啊！而且夏天因為太熱常常吃不下，

這碗我覺得有完全可以當涼麵，非常開胃。

＜紅油炒手，45元＞

這裡的紅油抄手也很不錯，皮薄餡兒多還有再加一點肉燥提味，我覺得更辣一點更好吃。

＜酸辣湯，35元＞

味道很香，酸辣感不會太重，料超級多，小周哥很喜歡，非常適合不愛很酸辣的酸辣湯的人。

整體而言，洪師傅牛肉麵牛肉麵上真的是師傅級的！真的十分值得來吃，在湯餃、炒手和小菜上也有在水準之上，在精誠路上的美食又多了一家，最開心的是！我下次不用跑去宜蘭吃牛肉乾麵啦~灑花~

＜洪師傅牛肉麵＞

電話：04-23206220

地址：台中市西區精誠路43-1號

營業時間：10：30-20：45、星期五公休