楓上屋 |台中北平路美食推薦，師傅傳承道地日式料理，冬季限量推出海陸雙拼火鍋，吃完還能煮成粥！

最後更新時間 2020-10-29

「楓上屋日式料理」 算是台中北平路上的美食，雖然隱身在巷弄中卻充滿小清新的風格，算是台中北屯家庭聚會的人氣日式餐廳！楓上屋秋冬全新推出日式海陸雙人火鍋，打出高級海陸雙拼食材，再加上日式甘甜柴魚湯頭，讓大家吃得健康又無負擔，吃飽完後還能把剩餘的精華高湯熬煮成粥，一鍋二吃超級讚！但每時段限定兩鍋，須事先預訂唷～

楓上屋 日式料理：台中北屯區北平路美食推薦

「楓上屋」藏身於台中北屯的大樓騎樓上，座落在北平路上的文昌三街，店面用大片落地窗，好讓自然光流瀉入室，再加上沈雅大理石的大樓設計，感覺很散發出氣派的氛圍。來楓上屋吃日式料理，店前就有一整排的機車停車格，開車的話可以把車開到熱河路上的美福停車場，$30元/hr。

楓上屋 日式料理環境

一進門，室內給人一股寬敞明亮又舒服的感覺。黃色系的燈光加上暖色桌椅、裝潢的木頭等，帶有簡約溫馨的的日式料理氣氛，白天夜裡會有不同的感覺！

吧台區還能看到傳承日本料理手藝的師傅，在這煎烤切的英姿～背板上還有壓克力圖示，跟師傅實際對照起來是不是很相像阿！

說實在我還蠻喜歡楓上屋的裝潢，每個地方都有著小清新的氛圍，再加上些許小物裝飾，彷彿就像咖啡廳一樣，蠻適合多人聚餐和家庭聚會的餐廳。

櫃檯跟吧台聯在一塊，上方還有掛上菜單沒有的隱藏版菜色，像這次艾薇就意外的吃到全新推出的冬季小火鍋～

楓上屋菜單

楓上屋菜單主打生熟食丼飯定食，共有13種選擇，價格從$230~$560元，除了丼飯之外，也有日式料理和居酒屋常見的手捲、沙拉、生魚片、烤物、炸物、燒物，選擇算是相當的豐富。不定期還會推出季節性料理或是隱藏版菜單，詳細可以關注楓上屋粉絲團。

日式海陸雙人火鍋$980元

楓上屋的日式海陸雙人火鍋僅限秋冬季節才有，而且火鍋每一時段僅有限兩鍋，數量有限建議要吃鍋的你們，一定要事先電話預定哦～

海陸火鍋的肉品海鮮雖然沒有裝的很浮誇，但給的種類並不少，用料也不馬虎，有美國安格斯黑牛、伊比利豬肉、日本真鯛、扇貝、墨魚丸子、天使紅蝦、蛤蜊、花枝。吃不過癮另外加點單品，價格的話需詢問老闆～

菜盤更是豐富，有菇類、青菜、豆腐、木耳、玉米筍、紅白蘿蔔絲，還有炸芋頭。

火鍋湯底絕對是最重要的，所以楓上屋的湯底是用日式昆布柴魚高湯、小魚乾、生米、香菇及日式醬油，煮出一道清澈甘甜的湯頭，再加上櫻花陶鍋悶煮，讓我懷念起日本了呢！湯喝完還能加原湯，而且吃到最後還可以煮成粥，如果不想吃飯或粥也可以換成烏龍麵～

在醬料的部分，楓上屋比較特別跟以往我們在吃火鍋會用的沾醬完全不同，它提供了胡麻醬和橙醬、七味粉和蔥花。胡麻醬味道濃厚且甜爽，橙醬算是日本當地吃火鍋會沾的醬料，是以柳橙、金桔、檸檬及白醋，再加醬油作成的，味道比較偏酸鹹，但蠻推薦可以加入些許七味粉和蔥花做提味！

美國安格斯牛每塊肉都還蠻有厚度的，來回清涮個幾下，吃起來嫩中帶Ｑ，同時吸收了鮮甜的湯汁，牛肉吃起來更有甜味！

伊比利豬的油花和瘦肉均勻分布，肉質彈牙又無腥味。

海鮮絕對保證都是新鮮的，只用高湯煮熟直接吃就好，免沾醬就能吃得到海鮮的鮮甜和彈脆口感，還有柴魚湯底的鮮味，這份量就算兩人吃也是會有飽足感的哦～

以往我們吃火鍋一定會配白飯、冬粉或是烏龍麵等，但楓上屋希望給大家吃到日本料理中道地火鍋的味道，所以米飯是在最後用煮過食材後的精華高湯悶煮！

大概悶煮的幾分鐘就可以開鍋，這粥裡面有加蛋、蔥花、海苔，而且更特別的是白飯有先用水洗過，雖然吃完火鍋我已經有7分飽了，看到這粥品又讓我的胃瞬間空出一個位置裝它。

米飯完全吸飽的湯汁，但口感不會太過軟爛，吃起來味道超級甘甜滑順，比一般吃到的粥還好吃！如果喜歡重口味的你們，推薦可以先淋一些橙醬提味，酸甜滋味綜合在一塊，層次風味更棒。

點火鍋老闆還會送自家手製的阿里山隙頂烏龍茶，飯後來上一杯，回甘爽口，還能潤潤口中氣味！

楓上屋日式料理 店家資訊