新撰組拉麵 |台中西區宵夜推薦！堪稱地表最強牛肉麵，推出1.4公斤日式牛肉拉麵，大胃王快來挑戰！

最後更新時間 2020-12-08

台中西區宵夜推薦！藏身於勤美草悟道巷弄的日式牛肉拉麵店「新撰組拉麵」，堪稱地表最強日式牛肉麵，味道有別於傳統牛肉麵店，湯頭濃厚香醇、肉量給的霸氣，價格更是平價實惠，而且牛肉部位從牛筋、牛腱到少見的煙燻牛胸、半熟牛翼板通通都有，還有推出隱藏版大胃王挑戰的4倍地表最強牛肉麵，重達1.4公斤的拉麵，只要20分鐘內吃完就可免付費，身為大胃王的你們別猶豫了，趕快來「新撰組拉麵」挑戰吧！

新撰組拉麵：台中西區宵夜推薦日式牛肉拉麵

「新撰組拉麵」位在台中西區的模範街上，一旁就是7-11模範門市，這邊離勤美草悟道和審計新村等台中熱門景點，停車也都相當便利，汽車可以停在草悟道地下停車場，半小時$15元，走過來約3分鐘而已，很適合吃飽到勤美散策消消食一下！

「新撰組拉麵」店內空間還蠻寬敞明亮的，座位數量約能容納10人左右，座位圍繞著半開放式的廚房，對多人聚餐來說比較不太合適，但如果是情侶或一個人吃晚餐或宵夜的朋友卻是不錯的選擇！

牛肉的部分都是會秤固定的重量，不是用肉眼評斷，所以不會有其他人肉比較多的疑慮！

「新撰組拉麵」可說是台中西區的深夜食堂，平假日營業時間從下午5點到凌晨1點，在這冷冷的冬天，宵夜美食來上一碗暖心暖胃的拉麵，真的很可以～

新撰組拉麵菜單

新撰組拉麵菜單、價格和肉的重量都是寫在牆上，主打日式牛肉拉麵，主要分為牛肋條、牛腱、牛筋、半熟翼板牛和煙燻牛胸，覺得單吃一種牛肉不夠，也有雙拼組合和地表最強的牛肉全品項拉麵，價格在$130~$450元間，湯頭還可以依自己喜好調整，喜歡吃辣的朋友也可以選擇1~5等級的辣醬。而沒辦法吃牛肉的朋友，新撰組拉麵也有雞腿拉麵和各式各樣的小菜可點。

終極餓魔版牛肉拉麵$1280

新撰組拉麵的終極餓魔版牛肉拉麵是地表最強拉麵double在double，等於乘4倍，再外加4坨拉麵的大胃王挑戰拉麵！不只用特製的拉麵碗裝著，裡面的用料真的是浮誇到不行，而且這碗的重量女生要端真的很吃力！

身為大胃王的你們，想挑戰一下新撰組的終極餓魔版牛肉拉麵嗎？艾薇先幫你們整理一下遊戲規則

只要挑戰20分鐘內吃完，就可享免費的優惠。

若40分鐘內吃完，需付$1280元的費用外，還會免費贈送3碗地表最強拉麵的兌換券，等同吃7碗拉麵的意思！

另外新撰組拉麵也有推出最會吃辣的挑戰賽，詳細活動辦法請看粉絲團。

凡是來店都會附贈一杯無糖麥茶，可以無限續杯哦

終極餓魔版牛肉拉麵是由重達1.4kg的牛肋條、牛腱、牛筋、半熟翼板牛和煙燻牛胸，再加上8坨拉麵、4個半顆溏心蛋、黑木耳絲、高麗菜絲和蔥花，以及一般口味的湯頭組成！

拉麵湯頭有先使用牛油、牛肉與多種中藥材慢熬出基底高湯，顏色才能呈現漂亮的琥珀色，聞起來濃厚香醇，喝起來醇厚不死鹹，帶有花椒的香氣與麻度，麻爽麻爽的湯頭，慢慢品嚐還有牛肉鮮味，回甘不油膩的口感，有別於傳統牛肉麵的紅燒和清燉湯頭，讓我在冬天的晚上喝了很舒服！

蔬菜給的很霸氣，隨便一夾都能吃到！

傳統牛肉麵大多選用白麵條，但新撰組卻是使用帶有Ｑ勁和獨特味道的拉麵，就算我們拍攝時間比較久，拉麵吃起來還是保有彈牙口感，麵芯依然保持有咬勁。但裡面擁有8份的拉麵量，就算我吃到胃撐我也吃不完🤣

半熟牛翼板

新撰組的牛翼板是將略有厚度的牛肉鋪在拉麵碗的周圍，當淋上高湯時表層會呈現半熟的狀態，另一側則是較為生食的肉片，建議趁熱時把肉先泡進湯頭中，讓翼板牛肉稍微熟，一口咬下，肉質Ｑ嫩帶有微微的筋絡，很有口感又好吃！

牛腱子心

牛腱心肉是牛肉麵常用的部位，熬煮的肉質吸飽湯頭的精華香氣，吃起來軟嫩但不爛，有著大口吃肉的口感，而且中間的筋絡為瘦肉部位增添嚼感！

煙燻牛胸

煙燻牛胸超大一塊，是款在市面上很少見的牛肉部位，聽說也是牛肉中很難料理的地方，沒想到在這平價拉麵店竟然可以吃到！煙燻牛胸用多種香料醃上再用低溫燻烤，肉質的油脂豐沛吃起來很柔軟，入口帶有燻木的特殊香氣又富有層次，為這碗牛肉麵的香氣加分不少！

牛筋

牛筋切的大小適中，口感ＱＱ嫩嫩的，感覺入口可以化開一樣，部分還帶有瘦肉，吃起來軟嫩無比，牙口不好的長輩來吃絕對會喜歡！

牛肋條

牛肉裡面我最愛牛肋條，給的長度竟然和我的手掌有的比，略來筋膜的牛肋骨，油脂分布均勻，吃起來不會太有油膩感，燉煮久了肉質一咬就開，但吃得到牛肉本身的香氣不會覺得太爛或太柴，我想就連小朋友也會喜歡！

整體來說，新撰組拉麵走的是台日式牛肉拉麵店，有別於傳統牛肉麵的紅燒和清燉湯頭滋味，在湯頭上就採用牛肉本身的香氣帶出精華的原汁原味，牛肉的表現上也不輸老字號牛肉麵店，肉質軟嫩無比，其中還另外創新牛肉麵的吃法，像是半熟牛翼板和煙燻牛胸，都是讓人吃得頗為驚艷！想要挑戰看看自己的胃容量，不妨來台中勤美草悟道巷弄中的新撰組拉麵大口吃肉吧！

新撰組拉麵 店家資訊