美食專欄
台中約會餐廳、節日慶祝餐廳首選～下禮拜就是聖誕節了，大家找好要帶另一伴去哪邊吃聖誕大餐了嗎～推薦王品集團頂級牛排餐廳THE WANG給大家，主打28天乾式熟成牛排，有著貼心的管家式服務，現場還有專業的侍酒師，THE WANG在聖誕節及跨年夜還特別推出了金燦聖誕跨年限定套餐，12/24晚間、12/25全日、12/31晚間及2022/1/1全日這四天僅提供此套餐，也只有這四天吃的到唷～
THE WANG位在台中西屯區朝富路上，就在台中七期NTC國家商貿中心大樓中，鄰近國家歌劇院、秋紅谷、新光三越百貨、台中大遠百、林酒店、Tiger City，附近除了路邊停車格，還有NTC大樓B2及朝富林酒店旁平面停車場，只要來THE WANG用餐即享三小時免費停車
THE WANG的裝潢是由知名室內設計師甘泰來所設計，以”The Chef ‘s House”作為設計主軸，運用了大理石、金屬格柵搭配溫潤的皮革質感，整體看起來非常氣派，相當有質感
一樓除了座位區，一旁就是開放式廚房，可以看到主廚們帥氣的料理過程，就像在觀賞實境廚藝秀的感覺
二樓的座位區有著美美的採光，空間寬敞舒適，燈光美氣氛佳，除了一般座位區，還有舒適的沙發座椅及大理石圓桌，也非常適合多人來聚餐呢
THE WANG菜單
THE WANG金燦聖誕跨年限定套餐菜單
此套餐為12/24晚間、12/25全日、12/31晚間及2022/1/1全日限定販售，此時段皆無提供其他套餐
青蘋果蟹肉塔
這道青蘋果蟹肉塔是套餐的開胃小品，最外層的烤餅是採用胡椒及奶油下去烤製成酥脆口感，中間配料採用蘋果醋醃製過的青蘋果丁，搭配鱈場蟹蟹肉絲及白蝦肉，佐上青蘋果冰沙果泥及魚子醬，最後在上頭放上山蘿蔔苗點綴，吃的到青蘋果的酸甜及鱈場蟹的鮮甜，搭配香脆塔皮，層次豐富，吃起來非常爽口
蜂蜜裸麥麵包／法式小圓麵包
THE WANG的套餐麵包有兩種，蜂蜜裸麥麵包吃起來帶有淡淡的麥香及蜂蜜的香氣，旁邊附上法國伊斯尼奶油可以搭配享用，另一款麵包是法式小圓麵包，外皮烤的超酥脆，裡頭Q軟帶微微嚼勁，旁邊附上的是採用初榨橄欖油製作的油醋醬，帶點微酸，兩種麵包都好吃，都可以免費再續點唷
前菜的人氣招牌「無花果伊比利生火腿沙拉」，這道要額外加價200元，只要點這道無花果伊比利生火腿沙拉，店員都會將整隻的伊比利火腿推到桌邊現刨現擺盤，來自西班牙黑標的伊比利生火腿，選用知名品牌5J等級，也是伊比利豬中等級最高的，旁邊還有黑標認證書
無花果伊比利生火腿沙拉（加價200元）
現刨黑標伊比利生火腿，一旁搭配菜農栽種的綜合生菜、新鮮無花果及香吉士點綴，佐上巴薩米克油醋醬，糖糖第一次品嘗伊比利生火腿，口感還蠻特別的，吃起來帶有一股獨特的香氣，搭配生菜享用，多了清爽口感，旁邊的無花果也非常香甜可口呢
慢燉牛頰沙拉
採用紐西蘭牛頰下去燉煮入味，富含膠質，搭配季節生菜苗、綠捲鬚、食用花等綜合生菜，佐上啤酒芥末子醬，牛頰肉吃起來相當厚實，牛肉香氣十足，入口帶著淡淡的啤酒香，吃起來沒有酒味，爽口又開胃
法式龍蝦濃湯
採用鮮蝦加入蔬菜下去熬煮的濃湯，加入牛奶奶泡，裡頭吃的到新鮮的龍蝦肉，湯頭非常濃厚，蝦味十足，搭配著奶泡享用，多了滑順的口感
和牛澄清湯
採用雞湯下去長時間燉煮而成的清湯，接著放入A5日本和牛，直接淋上高湯，湯頭順口清甜，牛肉鮮甜軟嫩，入口即化
北海道干貝佐檸檬奶油醬汁
這道北海道干貝佐檸檬奶油醬汁是前主餐，擺盤好美，很有藝術氣息，採用北海道生食級干貝，搭配主廚特製的檸檬奶油醬汁，上頭放上茴香及茴香頭點綴，最後撒上綠綠的巴西里粉，旁邊還用了海草及海帶做裝飾，裡頭除了石頭跟貝殼不能食用，其他食材都是可以吃的到～干貝軟嫩鮮甜，佐上檸檬奶油醬汁，多了檸檬清香及香濃的奶香味，口感非常豐富
青梅洛神冰沙
吃主餐前，先來杯酸甜的青梅洛神冰沙來清清味蕾，準備品嘗乾式熟成牛排的美味
乾式熟成丁骨牛排
雙人套餐的乾式熟成丁骨牛排共34oz，採用美國Prime等級丁骨牛排，乾式熟成28天，高溫炙烤後，帶有獨特的香氣，這道乾式熟成丁骨牛排裡頭包含紐約客及菲力兩種部位
建議熟度為5分熟，兩種部位的表面都煎至微微焦脆口感，菲力肉質軟嫩多汁，紐約客的口感則是比較紮實些，牛肉香氣濃郁，帶有獨特的熟成香氣，糖糖覺得不必再佐上其他醬汁，單吃就很夠味了
這邊是乾式熟成丁骨牛排附上的配菜，有炸地瓜薯條、奶油菠菜及蘑菇，可以搭配牛排享用
最後這邊是比較接近骨頭的地方，主廚會經會二次烘烤，讓肉質吃起來更香更焦脆，朋友說丁骨牛排最精華的地方就在這裡啦
香料熱紅酒
糖糖第一次品嘗到熱紅酒就愛上了，將紅酒加入香料下去現場熬煮，杯緣上還抹上了一圈糖粉，並附上一根肉桂，酸香甜美不苦澀，伴隨著淡淡的肉桂香，入口還可以吃到脆脆的糖粒，這杯香料熱紅酒真的好好喝，比起一般紅酒還要溫順好入口
（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲禁止飲酒）
偷嚐禁果
THE WANG的甜點也是非常有特色，擺盤也相當精緻，菜單上沒有甜點的選項，點餐時店家會用口頭做介紹，這道偷嚐禁果主要是以蘋果為元素，最底下是千層酥餅，搭配蘋果醋醃製過的紅蘋果丁，搭配白巧克力檸檬慕斯及青蘋果蘋果乾，最後加上金箔點綴，層次豐富，每一口都可以品嘗到蘋果的酸甜氣息，一旁還有香甜的杏桃雪酪及現烤的樹狀脆餅乾
葡萄柚奶酪佐紅醋栗雪酪
另外這道是以葡萄柚為主軸，中間是葡萄柚慕斯、荔枝慕斯及起司蛋糕，搭配葡萄柚果凍，佐上葡萄柚果醬及卡士達醬，一旁還有酸甜的黑醋栗雪酪及酒釀葡萄柚果肉，整體吃起來相當清爽
耶加雪菲
採用衣索比亞咖啡豆，上桌時還用比利時虹吸式咖啡壺盛裝，再喝之前還可以先欣賞虹吸式咖啡煮的過程，還挺有趣的，如果想要糖及奶油球也可以請店家附上唷
季節現打果汁
採用新鮮蘋果、鳳梨、紅蘿蔔及檸檬，以慢磨方式，裡頭沒有添加水及冰塊，純蔬果下去慢磨，原汁原味，品嘗單純蔬果的香甜滋味
大湖草莓起司鍋 880元
採用產地直送新鮮新鮮大湖草莓，搭配主廚特製的香熱濃郁的起司醬，草莓大顆飽滿，鮮甜多汁，搭配香濃起司醬，有著Cream Cheese的微酸氣息、Mascarpone的濃郁香氣及伊斯尼鮮奶油的細緻口感，讓人一口接一口停不下來
品嘗牛排想要來點紅酒搭配，可以請現場專業的侍酒師為您做挑選，糖糖今天主餐搭配的紅酒是這支亞柏彼修勃根地大區級荖藤紅酒，入口帶有迷人的黑醋栗、紅醋栗及黑李的香氣
（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲禁止飲酒）
另一支搭配的是安柏夫人酒莊的安柏夫人至尊布根地氣泡酒，選用最高品質的葡萄釀造而成，帶有榛果、蜂蜜和柑橘的香氣
（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲禁止飲酒）
焰烤草莓霜
採用大湖新鮮草莓，抹上雪白糖霜下去炙燒而成的焰烤草莓霜，吃的時候直接整顆入口，糖霜帶著淡淡的焦香味，交織著草莓的酸甜，整體吃起來不會讓人覺得甜膩，還不錯吃呢
台中約會餐廳、節日慶祝餐廳首選，王品集團頂級牛排餐廳THE WANG，主打乾式熟成牛排，有著貼心的管家式服務及專業侍酒師，貼心的服務及舒適的用餐環境，擁有高評價不是沒有原因的，THE WANG在聖誕節及跨年夜還特別推出了金燦聖誕跨年限定套餐，12/24晚間、12/25全日、12/31晚間及2022/1/1全日這四天僅提供此套餐，也只有這四天吃的到唷
《店家資訊》
店家：THE WANG
電話：04-22555525
地址：台中市西屯區朝富路137號
時間：11:30~14:30；17:30~22:00
官網：https://www.thewang.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/THEWANGPRIMESTEAK/
