美食專欄蒸餃子｜皮厚Q彈帶嚼勁的麻辣酸香紅油餃子！喜歡台式小吃的老饕可別錯過
今天拜訪的是位於南屯東興路二段上的「蒸餃子」，老婆說這是她以前在附近工作時的愛店呢！這邊應該算滿不好停車的，騎機車的話會比較方便。停好車走過來，遠遠就會看到蒸餃子的扛棒囉！
蒸餃子用餐環境
蒸餃子位於住宅區的一樓，附近滿多吃的可以選擇，加上可能因為疫情的關係，雖然是假日中午來，但內用其實沒什麼人，大多人都是選擇外帶、外送。
雖然是普通小吃店的裝潢擺設，簡單、樸素，但給人家的感覺，溫暖又家常的好滋味，通常都隱藏在這種店裡面！
店內以二到四人桌為主，牆上有菜單可以看，看完之後可以畫菜單也能直接點菜。
餐具跟醬料自取區，他們的辣醬很好吃喔！喜歡吃辣的朋友可以吃看看。
蒸餃子菜單
除了招牌蒸餃以外，他們也有熱炒類的，像是炒飯、炒麵、炒青菜，另外湯麵、湯、小菜類跟滷味應有盡有，種類也滿全面的。
紅油蒸餃
蒸餃子的蒸餃，大顆又實在，走的是內餡飽滿皮又厚的路線，偏厚的外皮充滿了Ｑ度，咀嚼之中還能感受到麵香！
而厲害的地方是它的紅油，麻香味十足的辣油，不會過辣也不會過嗆，除此之外還帶點酸味，讓人越吃越開胃，越吃越上癮。
雙醬拌麵
上面滿滿的炸醬，下面則是藏著麻醬，一端上來這香氣，真叫人口水直流。
拌開後，芝麻香伴隨著肉醬香撲鼻而來，口水真的要滴下來啦！麵條使用的是充滿彈性的手工拉麵，很有嚼勁，一口吸入，濃郁的炸醬香跟麻香散發到整個口中！而且份量也很夠，吃完超滿足。
滷杏鮑菇、滷豬頭皮、滷火鍋豆皮
他們家的滷味也很有水準，都滷的很入味，上桌前會再加熱，淋上醬汁、撒上薑絲跟蔥花擺盤。
其中我最愛的就是這個豬頭皮了，看起來油油亮亮的，但是完全不會膩，脆脆的口感，吃起來爽度十足。
炒青菜
完全熱炒店的水準，不會水爛，而且充滿了鑊氣，口感也很爽脆！
麻油拌豬肝
我看網路大家都推蒸餃子的豬肝，所以就點了，除了麻油口味以外，他們也有沙茶的唷。軟嫩不柴算是豬肝好吃的最低門檻，而這豬肝可能是切的比較薄的關係吧，吃起來特別嫩，也完全沒腥味，難怪大家都狂推。
酸辣湯
酸辣湯只要$35，有滿滿的料，讓人覺得滿划算的，濃稠度也很適中，不會像有些店真的是下手太重了。
辣度很剛好，酸度就比較沒那麼酸了，如果喜歡口味重一點的朋友，可以再自己添加醋來提味。
海鮮湯
有魷魚、蛤蜊跟杏鮑菇等，乍看起來是很清爽的湯，喝起來卻有香濃醇厚的鮮味，但卻沒什麼腥味。
裡面的海鮮也很新鮮，彈牙又鮮甜呢。
整體來說
如果開在我家旁邊，我大概一週會來個兩三次吧！這次最喜歡的是紅油蒸餃跟雙醬麵，這口味實在是太合我胃口了！其他餐點我也滿喜歡的，下次有機會來這附近，會想再點其他的吃看看。以上，跟各位分享囉。
名稱：蒸餃子
消費時間：2022 年/ 02月
地址：408台中市南屯區東興路二段253號
電話：04-2471-1788
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00
價位：30~100
網站：
相關文章
