美食專欄台中網美系珠寶盒燒肉，專人桌邊代烤服務，平日宵夜場還有調酒生啤喝到飽!
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(酒後不開車，安全有保障：未滿十八歲禁止飲酒)
Eartha 燒肉餐酒館位在台中市北區德化街跟梅川西路的交叉路口(地圖)，開車可停鄰近元保宮停車場，走路到餐廳只要2分鐘，但要注意一點是元保宮停車場只營業到晚上22點，如果要來宵夜場的朋友，鄰近梅川東西路上也有收費停車格。
元保宮停車場
( 營業時間至22:00，半小時/30元 )
Eartha 燒肉餐酒館的外觀充滿神秘時尚感，半透明的設計讓人不禁想探頭看看，外觀讓我們第一眼就覺得很有雅痞餐酒館的氛圍。
店內裝潢風格走的是熱情洋溢的紅色調，老闆特別聘請日籍設計師操刀，灰色系基底搭配紅色天花板跟通風管，也跟木炭的熊熊烈火成正比，更顯現出店內的燒肉師個個都是熱情如火。
Eartha 燒肉餐酒館的名字很特別，聽店員說才知道，原來店名『Eartha』源自英國女子姓名，比喻像是大地般堅忍的人，如同Eartha 燒肉餐酒館的老闆一樣，身為女性創業者，也是個很堅強又有毅力的女子。
每天的隱藏版菜色就寫在這邊，想要品嚐不一樣的菜色，也可以看看黑板上的限量餐點。
半開放式的廚房展示了店內的三種冷藏牛肉，有「日本A5和牛」、「澳洲M9和牛」跟「美國Prime牛肉」，好吃的燒肉從切法就很講究，店家針對不同的部位有不同的切法，讓每塊牛肉都能呈現最完美的風味。
店內附設獨立小包廂，精緻皮椅加上質感大理石桌，充滿低調奢華感，低消滿8000元就能享有私人的用餐空間，很適合聚餐慶生的需求。
Eartha 燒肉餐酒館也提供包場服務，室內可容納約40位，包場有提供KTV歡唱設備，平日用餐時間四小時，低消達到三萬元即可，假日低消是五萬元，店內的美式工業風格，是兼具質感與氣氛的台中包場餐廳，很適合公司尾牙、包場慶生、求婚派對等需求，有需要都可以跟店家洽談，針對包場活動老闆還會招待酒精喔，超大方的!
每一桌皆有獨立排煙管，即使在室內用餐吃燒肉，也不會覺得有擾人的油煙味，這點很加分!
從裝潢就能看出老闆的細心之處，連廁所也都會擺放精緻的小香水瓶，整間店給人熱情洋溢又細膩用心的感覺。
Eartha 燒肉餐酒館的創意餐酒料理也很豐富，招牌菜色有豪華海神殿、小海神、西式生牛肉韃靼到北海道生食級干貝蟹膏漢堡等，其他餐點還有主食、下酒菜、沙拉、湯品、炸物、甜點，即使不吃燒肉，也有多達30幾樣的創意餐酒料理，不管是愛吃燒肉或喜歡西式料理的人，都能找到命定的美味。
飲品部分有無酒精飲品，跟多達 30 幾種的創意調酒，店內的調酒師也提供客製化服務，可依照客人的口味特製專屬調酒。(喝酒不開車，開車不喝酒)
Eartha 燒肉使用的是進口訂製的日式烤爐搭配直火炭烤，木炭直火方式不只能鎖住食物鮮甜原汁，烤好的食物更帶有一股誘人炭火香。
醬料提供玫瑰鹽跟自製水果燒肉醬。
這麼浮誇的擺盤，堪稱網美系燒肉店，從擺盤的細節就讓人少女心滿滿，來到這裡吃燒肉還能打卡拍照，餐點真的是美到太欠拍了!
夢幻系珠寶盒燒肉
全程還有專業燒肉師代烤，讓女生們可以打扮美美的吃燒肉，來一場優雅的燒肉美食饗宴，店內很特別的是還能指定燒肉師，除了專業的服務，讓每次來訪的客人都能有被呵護的感覺，好適合揪姊妹閨密一起來。
美國PRIME 翼板牛
選用美國PRIME等級的翼板牛肉，油脂分佈均勻就像大理石花紋一樣，透過職人手切的方式，厚薄度適中，呈現出翼板膩嫩口感。
翼板牛的口感帶有少許細筋，口感軟嫩多汁，透過直火炭烤讓牛肉的油脂香氣逼出，每口都是幸福滋味阿。
西班牙伊比利豬梅花
西班牙伊比利豬擁有如和牛一般的漂亮油花，沒有一般豬肉味，帶有一股獨特的豬肉清香，口感更不輸上等牛肉。
嚴選的西班牙伊比利豬屬於Bellota最頂級的肉品，跟一般豬肉不一樣，熟度可以只吃7分熟，伊比利豬細膩多汁的口感，肉質跟口感都很讓人驚艷，再搭配酥脆蒜片，這滋味不輸牛肉口感，炭香結合細膩軟嫩的肉質，讓人一吃就愛上!
宜蘭櫻桃鴨胸
嚴選宜蘭櫻桃鴨胸，不只肉質鮮嫩扎實又低脂，沒有一般鴨肉的腥味，宜蘭櫻桃鴨胸的口感富有彈性，一口咬下就有鮮嫩肉汁，口中充斥香甜肉香，讓人一口接一口越吃越涮嘴。
西式生牛肉韃靼佐軟法蒜味烤麵包
西式生牛肉韃靼是法國人愛吃的家常料理，加入各半的手切「日本A5和牛」跟「澳洲M9牛肉」，巧妙結合日本A5和牛的油脂香氣跟澳洲M9牛肉的濃郁肉味。
先將蒜味軟法麵包用直火炭烤，烤出酥酥脆脆的口感，炭火逼出蒜味香氣，感覺單吃也很美味。
燒肉師將生牛肉跟炸餛飩皮、海苔跟有機靈芝生蛋黃，再拌入特製燒肉醬，店內的雞蛋都來自老闆自家牧場生產的生食級靈芝蛋，沒有一般的蛋腥味，更增添滑嫩口感。
拌好的生牛肉搭配蒜味軟法，牛肉細膩滑嫩的滋味伴隨鹹甜香，沒有讓人怕怕的生肉口感，讓不常吃生牛肉的我，也一吃就愛上。
厚切2CM櫛瓜
櫛瓜的厚度達到2CM，燒烤後的外皮薄脆，內層水嫩多汁，咬一口下去就會爆汁，在口中瀰漫蔬菜的清甜，搭配燒肉很解膩。
勞力士冰鮮生蠔
Eartha的生蠔是日本廣島生食級3L生蠔，數量有限需提前預約，勞力士生蠔既肥美又飽滿，帶有淡淡牛奶味，鮮甜滋味令人難忘。
北海道生食級干貝蟹膏漢堡
使用北海道特級2L生食級干貝，搭配濃郁的日本松葉蟹膏，堪稱奢華版的海鮮漢堡，用炙烤後的丸山海苔夾著一起入口，滿滿的海味在口中鮮味爆發，太滿足了!
獨家樂見脆脆蔥油拌飯
吃燒肉的最佳拍檔，推薦這碗蔥油拌飯，份量十足可以兩個人一起分享，白飯淋上秘製燒肉醬，再鋪上滿滿的炸餛飩皮、蔥鹽跟海苔，最後打上一顆有機靈芝生蛋黃，拌入飯中增添蛋黃香氣，餛飩皮的酥脆增添口感，米飯夾雜蔥香，讓人一口接一口，好吃到停不下來。
松露蛤蜊清湯
熱騰騰的松露蛤蜊清湯，湯頭瀰漫淡淡的松露香氣，加上蛤蜊的鮮味，融合在一起的美味恰到好處。
三色糰子
在日本和菓子店常見的三色糰子，有oreo巧克力跟抹茶兩種口味，燒烤後外酥內軟，咬下還會帶點拔絲的黏著感，讓人吃完一隻還意猶未盡。
成人系冰淇淋
飯後的甜點是冰淇淋，甜甜的香草冰淇淋，淋上冷壓西班牙冷萃橄欖油，口感很讓人意外，很像在吃甘草芭樂，這樣獨特的吃法源自於老闆在國外頂級餐廳嚐到的靈感，第一口先是很驚艷，後面越吃越喜歡，這樣獨特的滋味，難怪稱為成人系冰淇淋。
心機龍舌蘭、芒果蘇打
調酒跟飲品的水準都很不錯，連調酒的裝飾也是走夢幻路線，完全是女生的菜，聽燒肉師說Eartha的老闆還會了開業，特別去考了英國國際調酒師執照，店內的調酒都是老闆精心研發的，酒的名字都是用女生名字取名，也不會定期更換酒單，很適合晚上來小ˊ酌一番，店內的氛圍給人親切又放鬆的感覺，一個人也能來享受微醺時刻。(喝酒不開車，開車不喝酒)
Eartha 燒肉餐酒館近期推出平日週一到週四晚上九點後，低消只要滿400元/人，即可加價499元無限暢飲店內多款創意調酒、百威啤酒跟ASAHI白啤，這款超霸氣的環遊世界之巨無霸試管，雖然不在喝到飽的酒單裡，也很適合跟朋友一同來挑戰，容量是一般試管酒的100倍，共有五管不同顏色的調酒，屬於台中人的巨無霸調酒!(喝酒不開車，開車不喝酒)
來到Eartha 燒肉餐酒館可以盡情享受美食，店內的燒肉師不只有專業烤功，還能陪客人尬聊，歡樂氛圍在店內無所不在，從擺盤、餐點口感到服務態度，都可以給出高分評價，燒肉結合餐酒館的創新模式，適合納入聚餐小酌的口袋名單，下班就來這享受微醺時刻吧!
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【Eartha燒肉餐酒館】
🏠地 址：台中市北區德化街457號(地圖)
📞電 話： 04-2206-2889
營業時間：17:30~01:30 (週五週六最後收客00:00) (週日-週四最後收客23:30)
停車場：路邊停車格、元保宮停車場 ( 140公尺，營業至22:00，半小時/30元 )
FB粉絲專頁：Eartha燒肉餐酒館
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