美食專欄滿堂Le Plein 台菜元素的創意西餐 2023台中米其林餐盤推薦
2023米其林推薦餐廳，就在台中美術館附近！滿堂 Le plein的特色是融合中式菜色的法式料理，每道菜都精緻且美味。在尋找台中慶生餐廳、紀念日餐廳嗎？滿堂一定能帶給你美好的回憶。
滿堂 Le plein 店內環境
Le plein 是法文的“圓滿”，代表滿堂的主廚希望以滿懷誠摯的心意，做出令人滿意的料理。
滿堂位於美術館商圈隱密小巷子內，不是一間能讓人偶然路過的餐廳。
走進巷弄中，會先讓人有些遲疑，因為餐廳外觀看起來就像一般民宅。當看到牆上低調不起眼的招牌時，才確定自己沒走錯路。
老宅改建的滿堂共有兩層樓，一樓是吧台和廚房，靠窗側有一區座位。牆面是簡約的清水模設計，有一種靜謐的美感。
走上二樓則是木質調的裝潢。今天我們是在二樓用餐。
二樓有一個小陽台。往外看去可以看到對面有另一家餐廳。是我也一直很想去吃的LAFETE．法月。
滿堂 Le plein 價格
💲Restaurant le Plein 滿堂低消多少？💲滿堂的價格範圍多少？⬇️
每人低消是一份套餐。依照時段跟主餐而有不同價位：
🌼 主菜可選：
1、玫瑰鵝 $2,580+10%
2、和牛 $2,880+10%
🌼 午間限定套餐
1、五道式套餐 $1,500+10%
2、四道式不含甜點 $1,350+10%（現場不提供加點）
🌼 素食套餐四道式 $1,300+10%
（需提前一個禮拜預訂、素食僅提供五辛蛋奶素、無提供全素、宗教素）
🌼 餐廳每週四、日及特殊節日前後一天有供應兒童套餐（湯及義大利麵）。$600+10%/份，
滿堂 Le plein 菜單
(2023.06.27 菜單取自官方FB。餐廳會固定更換菜單，建議也去FB確認一下喔！)
Restaurant le Plein 滿堂 2023春季菜單
Restaurant le Plein 滿堂 2023春季 午間菜單
滿堂 Le plein 菜色介紹
■ 麵包
麵包有兩種。不能免費續，可以單點加購。
一個是馬鈴薯麵包，是在麵糰裡揉入馬鈴薯。外皮烤的很酥脆，內裡則是溫熱柔軟，非常香，非常好吃。
另一個蔥花麵包吃的到蔥香，整體偏脆硬，麵包體也比較有嚼勁。搭配有淡淡煙燻鮭魚味的白乳酪抹醬。
■ 開胃小品
油封馬鈴薯搭配蘋果莎莎，拌入香料碎炒過的麵包丁，上方再點綴烏魚子美乃滋醬。
軟脆口感混和很有趣，馬鈴薯的表皮很焦香美味。
白蘆筍搭配青蒜奶油醬、醃漬桃子、櫻桃蘿蔔以及烏魚子，最後再灑上青蒜粉。整體口感很脆，口味很清爽。
■ 第一道熱前菜 – 干貝塔塔/番茄荷蘭醬/干貝脆片
北海道生食干貝，搭配塔塔醬，口味很清爽。
旁邊搭配毛豆，四季豆，葡萄柚，搭配番茄荷蘭醬，裝飾上干貝脆片。外圍再淋上一圈香料油
服務生建議將干貝脆片敲碎後一起吃，應該為了用餐的儀式感，還有給口感加分，小問題是脆片沒有很好敲碎，而且要小心碎片會噴出盤子範圍。干貝脆片下面藏了一隻銀烏賊。
■ 第二道熱前菜 – 茶燻薩索雞/醃漬豆薯/鐵觀音雞湯
煙燻雞腿的肉質很嫩，調味微鹹。雞腿表皮應該有用糖炙燒過，有淡淡甜味跟香氣。
雞腿上搭配醃漬的小黃瓜片和豆薯片，口感很爽脆。旁邊配上少許沙拉替雞腿解膩。
淋上的醬汁是鐵觀音和雞湯一起熬煮成的！第一次吃到這樣帶有茶香的雞汁，超酷。
■ 第三道熱前菜 – 酥炸絲瓜/蛤蜊/絲瓜泡泡
炸絲瓜裡面包裹了薑絲菜脯跟洋蔥，上面的是發酵辣椒蛋黃醬。絲瓜本身沒什麼味道，配上有鹹味的菜脯就還滿搭的。
小圓杯裡面不算是湯，而是濃稠的絲瓜泡泡。泡泡有淡淡奶香味，配料是煎過的絲瓜、蝦米、雪白菇、蒜酥、花生，跟已經去殼的蛤蜊。就是一道很別出心裁的蛤蜊炒絲瓜。
■ 湯 – 酸菜魚湯/紅甘/泡椒
紅甘用青花椒、粗鹽、糖，還有香菜醃製過，吃起來口感紮實。上方搭配香菇、洋蔥絲、泡椒，還有豆皮脆片。接著淋上用酸菜一起熬煮的魚湯。
酸菜魚湯很好喝，醃漬過的紅甘魚片有一點偏鹹。
香菇是烤過的，讓我覺得餐廳很用心，因為一般餐廳可能直接用燙的方式料理湯裡面的香菇，但其實食材用烤的會有不一樣的香味~
■ 前主餐 – 海鮮 – 碳烤鮑魚/檸檬肝醬泡泡
搭配的蔬菜是龍鬚菜，下方是碳烤杏鮑菇搭配山茼蒿醬。
泡泡是鮑魚肝跟檸檬的一起打成泡泡。
鮑魚已經切片好了，口感非常柔嫩。
以前吃到的鮑魚都是Q彈口感，我從來沒有吃過這麼柔嫩的口感。顛覆我對鮑魚的印象，但是真的非常好吃！
■ 主餐 – 和牛/自製蠔油/芥蘭
和牛採用日本鹿兒島的A5和牛，是肩胛部位。
白色的是蒜泥，有添加牛奶去燉煮，所以蒜味不會太重。
旁邊搭配的是牛肉炸春捲，圓糯米裡面包了牛肉丁、和牛筋、牛肚，跟一片牛舌。吃起來其實就算是牛肉油飯。
我們點一個三分熟，一個五分熟，但吃起來其實差不多。可以直接依照餐廳建議的五分熟就好。
牛肉非常香嫩。肉份量不多，但是因為和牛本來就油花比較豐富，吃太多的話也會膩。
■ 前甜點 – 豐仁冰
底部鋪上烏梅楊桃冰沙，放上一球香草牛奶口味的冰淇淋，灑上幾顆綿密的甜花豆，再點綴一片風乾的楊桃脆片。上面的花是食用花。
吃起來的感覺，大概就是賞心悅目的高級豐仁冰這樣。
■ 主甜點 – 木瓜/蜂蜜/烤土司冰淇淋
木瓜牛奶冰磚，搭配新鮮水果，放上兩片奶泡烘烤成的餅乾脆片。像裙擺一樣的透明果凍，是蜂蜜檸檬加山粉圓製作。中間包裹的冰淇淋是烤吐司口味。
概念是在夜市飲料攤可以喝到的木瓜牛奶跟青蛙下蛋。
滿堂的甜點非常有創意，非常賞心悅目。至於口味，冰淇淋仔細吃的話似乎真的有一點烤土司味道。木瓜牛奶冰磚就是統一木瓜牛奶的味道，非常濃。
果凍沒什麼特別味道，（但可能是因為木瓜牛奶味道太濃了，影響我的味覺。）感覺用途應該是提供QQ口感跟美觀而已。
■ 精緻小點
熱的紅玉18號紅茶，蜂蜜檸檬瑪德蓮，跟手工黑糖糕搭配焦糖鳳梨醬，再灑上檸檬粉。
偏甜的黑糖糕搭配上微酸的鳳梨醬，很好吃。瑪德蓮外皮微脆，口感紮實但內裡濕潤不乾。
滿堂 Le plein 當月壽星優惠
在inline預定的時候，用餐目的我們有勾選慶生。
上甜點時，我看到服務生端了插著蠟燭的巧克力小蛋糕給隔壁桌，所以我很期待等一下也有蛋糕。但後來服務生提供的是超級小一球紅葡萄冰沙，而且融化速度超快，沒兩分鐘就幾乎化為一灘水了。
老實說有點傻眼。一份接近三千元的套餐，附的生日禮竟然只是擺盤的一球冰沙…我知道生日禮是店家免費贈送的，所以店家要贈送什麼是他的自由，但當天真的頗失望。
尤其是前兩道甜點都已經是冰沙/冰淇淋了，當下真的覺得對冰品感到很疲乏，希望餐廳可以為不能吃太多冰的女性考慮一下…
滿堂 Le plein 心得評價
推薦滿堂嗎？
Restaurant le Plein 滿堂是我會推薦的台中法式餐廳。
錢包夠深的話，真的會想每次換菜單都去吃看看（可惜錢包很扁）。
約會、慶生、周年紀念日等特殊節日，都滿推薦Restaurant le Plein 滿堂的。
餐廳的氣氛很好，服務也很到位（例如會幫忙舖餐巾，並且主動填滿水杯跟替換擦手巾。）
餐點的外觀跟口味都別出心裁，絕對能給人很新奇的用餐體驗。
滿堂好吃嗎？
Restaurant le Plein 滿堂的每道菜都可以感覺到主廚對料理的用心，不僅漂亮精緻，也很美味。主廚有著扎實的中菜底，毫無違和感地將中式料理和法式料理融合，每道菜都很有創意。
滿堂的推薦餐點？
碳烤鮑魚、和牛、甜點都讓我印象深刻。預算夠的話，建議選擇完整的套餐。
滿堂的份量 男生吃得飽嗎？
雖然每道菜的份量都不多，但完整一個套餐吃下來，還是滿有飽足感的！
滿堂 Le plein 餐廳資訊
📍滿堂 地址 在哪裡？
台中市西區存中街39巷3號
🚗 滿堂 停車場
Restaurant le Plein 滿堂沒有特約停車場。 可以在比較大條的五權西路一段跟美村路一段找看看路邊停車格。 找不到停車格的話，就只能選擇停車場囉。
▶CITY PARKING 城市車旅停車場
台中市西區五權西路一段2號
🚶♂️步行5分鐘
▶CITY PARKING 城市車旅停車場(五權西站)
403台中市西區五權西路一段113號
🚶♂️步行4分鐘
💻 滿堂 訂位
Restaurant le Plein 滿堂可以線上訂位喔！按這裡 ⇨inline訂位
訂位需要刷卡預付$1000/人的訂金
線上訂位提供六人（含）以下訂位，七人（含）以上需要電話詢問。
餐廳只會在營業日13:00-17:00之間接聽電話 📞 0910833755
⏰ 滿堂 營業時間
【週四、五、六、日】12:00-14:45 / 18:00-22:00
【公休日】每週一、二、三
⏱️滿堂有用餐時間限制嗎？
Restaurant le Plein 滿堂的用餐時間沒有限制喔！
餐廳上菜速度偏慢，用餐時間大約需要3小時，趕時間的人要注意喔。
💵 滿堂可以刷卡嗎？
Restaurant le Plein 滿堂可以刷卡喔！滿堂還有提供街口支付。
🥤 滿堂可以帶外食嗎？滿堂可以帶寵物嗎?
Restaurant le Plein 滿堂不能帶外食，也不能攜帶寵物喔！
🌐 滿堂 官方FB
https://m.facebook.com/leplein57/
用餐日期: 2023/05/20
