美食專欄台中火鍋吃到飽，300元起就能大啖新鮮蔬菜，4.50種食材隨便吃，還有台灣高山茶無限續，復古市場用餐氛圍超別緻
台中金典綠園道內有間主打平價的蔬食吃到飽火鍋，300元起就能大啖新鮮蔬菜，多達4.50種食材無限量供應，更提供回甘的高山茶和肉燥飯隨便吃，獨特市場氛圍充滿復古氣息，不擁擠的空間對於坐輪椅的長輩或推娃娃車的家長來說都很友善，親和力十足的服務更加分。
「蔬盈市場火鍋」的本店在嘉義，8月初才到金典綠園道的3樓插旗，寬敞且別緻的用餐環境很有特色。店家的名字很有趣，「菜比肉還多所以蔬菜贏了」，只聽老闆對離開的客人喊著擱來「蔬盈 (輸贏)」喔，超可愛!
店內桌數還不少，座位之間的距離不會太擁擠，不同於一般百貨餐廳為了塞滿客人而產生的促狹感，用餐感受非常舒服。就連桌面也很寬敞，能同時擺下多人的餐點。
老闆特別保留一個區域，將桌距特別拉開，讓娃娃車、輪椅都方便放置，有需求的朋友別忘了在訂位時提前告知喔~
「蔬盈市場火鍋」的自助吧如市場般讓顧客自由挑選，為了與店名相呼應，各個角落都藏了傳統市場的元素在裡頭，像是以市場照片為背版，或是手寫菜牌等，最有趣的莫過於使用媽媽專屬菜籃來放置包包，每一個元素都超用心。
除了深受歡迎的蔬菜吧，店家更提供滷肉飯和回甘的高山茶讓客人免費享用。
店家的肉燥口味很特別且料滿滿，牌子上的介紹說以牛肉和雞肉為主，裡面還有油豆腐和豆乾，組合很奇妙。
喜歡肉汁的朋友別忘了多家一些，鹹香不油膩很下飯。
免費無糖的阿里山烏龍茶完全不會澀，茶味夠且味道很棒，用來佐餐好適合!
「蔬盈市場火鍋」的自助吧種類豐富，開放空間夾餐不擁擠，蔬菜、麵食、澱粉和豆製品通通有。
自助吧提供常見的蔬菜之外，還有各種菇類、茭白筍、白木耳、奶油白菜、秋葵等較少見於火鍋菜盤的蔬菜。對於愛吃菜或不愛肉食的朋友來說，是平價吃到飽的首選。
因為店內有不少素食客群，所以店家貼心將夾子區分開來，對吃素的朋友相當友善。
先附上菜單，店內的消費是一個人$300含所有自助吧無限量供應，可以不點肉食也能選擇0元湯底。如果吃鍋少不了肉肉或海鮮，蔬盈市場火鍋也有提供小份量(100g)的肉盤或客製化搭配的拼盤，一樣能吃得很豐盛。
昆布大骨 $0
昆布的湯頭結合大骨的香味道很棒，雖然口味清爽但不會沒味道，用來涮煮食材又能把蔬菜的風味完整保留好加分。
藥膳補湯 $69
藥膳的湯頭淡淡香氣，不是重口的濃藥膳，鹹度不夠所以不會越煮越鹹很耐吃，但如果重口的朋友建議跳過這款。
四川麻辣 $69
麻辣的湯頭鹹香不厚重，雖然表面漂浮一些紅油但辣度適中不刺激，重口朋友的首選
番茄濃湯 $79
這款湯頭雖名為濃湯但並不重口，淡淡清爽番茄香很輕盈，沒有額外添加番茄醬所以鹹度適中特別耐喝。
蔬菜吧種類很多樣化，食材蠻新鮮沒有黑葉、爛爛的，用清爽湯頭烹調更能吃出蔬菜的鮮甜味。
板腱牛 小 $149
板腱牛還不小塊，而且沒有切到太薄，涮煮完不縮水口感極佳味道也很棒，推薦喜歡吃牛的朋友可以來一盤。
牛五花 小 $79
五花牛看似油脂豐富，但煮完QQ的脂肪口感還不錯，搭配細緻的瘦肉意外耐吃完全不厚重。
輸贏三不小拼盤 $599
拼盤有兩種，都能自由且客製化搭配，不過食材不能重複挑選。靜香選了東石蛤蜊+布袋蚵仔+豬五花做搭配。
蛤蜊不小顆，煮完之後飽含清甜湯汁大大提升鮮味，雖然有幾顆蛤蜊含沙，但新鮮好吃別錯過。蚵仔也很新鮮肥美，煮完的湯好鮮，都想丟把薑絲和蔥段了，很好吃。
豬五花軟嫩不會太油，脂肪部分QQ的不膩口，輕盈好吃真的很值得來一份。
雞腿 一支 $149
帶皮的去骨雞腿很大一隻，肉質蠻有厚度而且口感軟嫩，吃起來沒有雞肉的腥味，烹煮過後湯頭多了雞肉香好加分。
梅花豬 大 $189
大份的肉超大一盤，300g很有份量，每塊肉都不小且沒有切到太薄，涮煮後口感Q彈不乾柴，完全沒有肉腥味很好吃。
大份的肉盤CP值很高，吃鍋別忘了來一盤。
吃完火鍋別忘了來份菜盤旁的冰淇淋叭哺，口味蠻多樣化，來一球瞬間解暑。
想來份平價吃到飽，不妨找時間試試!
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電話: 04-2322-0232
營業時間: 平日11:00~14:00、17:00~21:30，假日11:00~21:00
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