台中南屯|河南路陳師傅牛肉麵,湯頭濃郁大份量,小菜清爽好開胃 - Maygo好日子
住在台中南屯區的邊陲,能吃的已經吃膩,好吃的沒幾家,所以常常下班或是假日外食的時候,就會在河南路和公益路一帶覓食。
這間「陳師傅牛肉麵」就在河南路上,介於大墩國小和惠文國小的中間,因為去年疫情期間全台禁止內用時,是我家隊友來這裡外帶,吃過幾次之後就等著開放內用一定要來現場吃。
店名是牛肉麵店,但裡面也有賣飯、水餃、捲餅、蔥油餅,還有小菜的種類也相當多,整體來說價位偏中等不會太貴。
內用有各種套餐選擇,基本上是送一瓶飲料又折價10元,所以我就點了酸辣湯+小菜+飲料的套餐
酸辣湯餃的材料真的就像我小時候水湳眷村旁的那種豐富,但口味可以再酸更辣一些,
小菜的小黃瓜非常爽脆可口!一吃就知道這種是將小黃瓜捏出水分再醃漬到入味的作法,夏天來一盤很解熱又開胃。
店內的小菜都是涼拌菜,隊友常常變換外帶給我的菜色,所以我幾乎每種都吃過,青花菜也是清爽有脆度又不軟爛,真的都很好吃!
滷味種類雖然是基本款,但淋上自製的蒜頭清醬油,配上一大把的青蔥,每一口滷味配著泡醬油的蒜頭入口,口感層次和香氣,讓我想外帶一大包蒜頭醬油。
自助的醬料台有酸菜可以自取+二種醬料,辣豆瓣就是抹在蔥油餅和餡餅一起吃的,而辣椒子油就是各種百搭,超香的辣椒子炒出來的油拌麵或是加入我的酸辣湯都更加提味。
還可以跟滷味台的大姊要生辣椒醬油,嘗一口辣椒醬油吃一口麵,再一口高粱酒~
這種吃法是從小在水湳空軍基地外的麵攤上看著眷村伯伯們學來的,雖然我不是外省小孩,但這種口味我也很愛!
鴛鴦乾拌麵~是我家隊友最愛的!淋上一點辣椒子油,香氣四溢口齒留香~牛肚滷得相當入味,軟Q不硬~入口有嚼勁!非常好吃!
女兒吃的牛肉細粉,每片牛肉都這麼大片,而且都是半筋半肉,口感軟嫩不乾柴,牛肉湯汁堪比我娘家媽媽的40年手藝,濃郁香氣,女兒的牛肉湯被我喝了一大碗。不過喝完這碗湯會覺得有點口渴,個人覺得口味可以再更淡一點
這鍋就是牛肉湯,別看表面上很油,其實師傅快手撈湯的技巧超好,盛入碗內的牛肉湯的油/湯比例是剛剛好的!
這鍋正在熬煮的雞湯就是店內的例湯,點乾麵或是餛飩湯、蛋花湯…都是用這鍋,是不是真的很用心!!
以上就是最近還蠻常光顧的店家,沒有吃過或是臨時想不到要吃什麼的時候,可以來這家吃看看唷~
台中南屯牛肉麵|陳師傅牛肉麵
電話:04 2385 3497
地址:台中市南屯區河南路四段459號
營業時間:週二~週日 11:00–20:30 (每周一公休)
更多台中美食:
台中爌肉飯排隊名店|從早餐吃到宵夜,還有在地人推薦古早味魯肉飯(陸續更新)
夜間部爌肉飯|台中宵夜晚餐高人氣美食,凌晨12點還在排隊,2023台中米其林必比登入選
台中南屯|河南路陳師傅牛肉麵,湯頭濃郁大份量,小菜清爽好開胃
台中南屯|嶺東忠勇路泰辣小吃,彩虹眷村旁平價美食大份量超飽足
台中三代爌肉飯在地南屯老店不只賣三代,油亮軟嫩爌肉飯,滿足在地老饕味蕾。
台中沙鹿 | 典咖哩洋食屋,超人氣熟成咖哩圓潤香甜,多層次口感日式熟成咖哩
台中菜市場美食南屯蕭爌肉飯,早上6點吃滷肉飯控肉飯的在地老口碑
台中鵝房宮日式概念料理|一點利黃昏市場美食|北屯美食日本料理無菜單料理|鵝肉海鮮超人氣美食