美食專欄湯棧/台中:必點剝皮辣椒雞鍋、輕井澤集團、公益路美食
湯棧公益店，官網
營業時間:11:00-02:00
建議停留時間:70-90分
短評(僅代表個人主觀感受):
1.推剝皮辣椒雞鍋
2.不好停車，可停公益路停車場
湯棧是輕井澤集團的火鍋品牌，它們旗下的餐廳有輕井澤鍋物、拾七石頭火鍋、湯棧鍋物、老常在麻辣鍋物、茶六燒肉堂、太初麵食、空也素麵食、一笈壽司、小十燒肉、三山燒肉等。
想要吃比較便宜的可以去太初跟空也，前面兩家跟茶六都是我會回訪的。
湯棧在台中總共有兩家分店:公益店與中清店，營業時間都是從中午到凌晨，如果半夜想吃個火鍋，或者下班後聚餐，這裡都是不錯的選擇。
這是我第三次來吃湯棧，以前沒有get到它的魅力，不懂為什麼家人跟朋友都那麼愛來，朋友說要點剝皮辣椒雞!此次點了果然愛上湯棧了~
內部裝潢就是一貫輕井澤風格，空間很大。
自助區有冬瓜茶、飲用水與醬料，冬瓜茶比較甜，可依據個人需求加水稀釋。
湯棧公益店菜單如下，供參考，可刷卡，清晰版菜單可點此，依據肉質與湯頭，火鍋價位落在298-838元，冷藏肉價位會高一點，不過我覺得他們家一般的肉品就很不錯了!
火鍋湯頭總共有麻油、燒酒、剝皮辣椒、昆布、合興沙茶與蔬食六種，一份套餐有主餐、白飯、冬瓜茶、菜盤與冰沙，主食不吃白飯可加價替換成麻油麵線、冬粉或黑豚滷肉飯。
我們點了一個麻油板腱牛肉火鍋(338元)與剝皮辣椒嫩肩豬肉鍋(328元)，並加購炸金針菇(18元)，共花684元。
剝皮辣椒嫩肩豬肉鍋(328元)
剝皮辣椒一送上來，鍋底就有幾塊雞肉跟剝皮辣椒，約微辣，煮久辣椒入味後，才會比較辣一點，怕辣的人可以把剝皮辣椒撈起來幾根。
我平常不吃辣，湯棧的剝皮辣椒鍋對我算是小辣，但我平常有吃辣的朋友說哪會辣，根本是甜XD
雞肉上桌時是半熟，店員建議煮五分鐘再享用會比較適合，鍋底的雞肉很鮮嫩!而且我煮超久，肉都不會柴，超厲害。
湯棧的菜盤有蛤蠣、白菜、鴻喜菇、豆皮、米血、芝麻燒與火鍋料。
以肉量來說，對女生綽綽有餘，畢竟鍋裡也有一些雞肉，以三百多塊能吃到這種肉質我覺得很可以了。
麻油板腱牛肉火鍋(338元)
另一個很有名的就是麻油系列，熱湯喝下去很暖胃啦，只是我覺得對我來說太補了，可能比較適合爸媽那一輩。
如果喜歡吃炸物別錯過加點的金針菇，金針菇適合加入麻油湯底，涮一下就可以起鍋啦!吸滿湯汁，熱熱吃還不錯，放涼會稍微油一點。
餐後提供黃梅冰沙，去除油膩，結束滿足的一餐。
拜訪湯棧的感想是我覺得以三百多塊能吃到這樣的火鍋，很不錯，火鍋湯底推薦剝皮辣椒!
P.S.僅代表個人心得，最新資訊請上官網查詢
