美食專欄
地址：台中市西屯區福星路365號
電話：0928-836-065
連結：柒息地串燒居酒屋逢甲店臉書
營業時間：17：30 – 01：00
「柒息地」是一家連鎖串燒居酒屋
其實這是源自台北「柒串燒屋」轉型的二代品牌
除了沿用柒這個字外
還加上棲息地的諧音希望客人來這都能好好放鬆用餐
基於對串燒已有超過十年的經驗
並且專攻於醬料研究致力於做出最好吃的神醬
也讓品牌成為許多人心中的串燒、居酒屋口袋名單
進而在全省陸續展店拓點
逢甲店就是近期新設立的據點
這裡原本就是競爭激烈的美食商圈
但柒息地依然靠著平價與美味而無所畏懼
而且開幕期間還有折扣活動
這時候來一整個划算啊 … XD
近年來食安問題層出不窮
讓人對於食材保存等問題更加重視
柒息地在這方面也看得出用心
串燒通通乾淨整齊的存放在門口的冷藏櫃裡
安全衛生讓人看的見
冷藏櫃上方就有價目表
挑選時也可以對照相當方便
選好結完帳後就等師傅發揮燒烤功夫了
不同於夜市路邊攤的環境
這裡對顧客相當貼心
店門口也有桌椅
讓外帶的客人在等餐時也能小憩坐一下
如果想內用的話
也有簡約乾淨的內用空間
坐在裡面吹著冷氣
享用現烤的美食配著飲料或啤酒
感覺就很爽快舒適
柒息地的串燒都是以先炸後烤的方式料理
除了能確保食材熟度外
也能大幅減少客人的候餐時間
如果是較難入味的食材
也會先劃刀處理
讓醬汁能夠更容易被吸收
刷上店內引以為傲的特製醬料後
陸陸續續的送上烤網
除了散發出來的陣陣香味誘人外
畫面看起來也有一點療癒感 … ?
柒息地串燒居酒屋 逢甲店 菜單
菜單上的設計很用心
除了品項名稱、價位之外
還有精美的畫作可以對照
而且從最便宜的串燒 15 元起
到高級的日式原味海鮮食材以及私房菜料理都有
讓選擇的豐富性增加了不少
雖然柒息地的價位已經相當親民
但活動的外帶折扣真是太香了
所以最後決定外帶回家吃 … XD
從小細節上也能發現店家的用心
包裝的防油紙袋設計成可撕式
如果外帶後不想再用碗盤
撕開後直接攤平也很方便
而且還會附上免洗手套與紙巾
讓吃串燒也能乾淨不沾手
泡菜 │ 免費附贈
基本上串燒的口味都會偏重一點
所以店家會附贈泡菜
雖然看起來紅通通
但吃起來清脆不辣口
可以讓人解膩清味蕾真的很不錯
神醬燒魷魚 │ 90 元
從品項名稱就能看出來
柒息地對於自家醬料真的很有信心
才敢將「神醬」冠在前方啊
魷魚經過醬汁的洗禮與烘烤後
不乾不柴且濃郁鹹香入味
帶有一點厚實度的口感超棒
重點是在居酒屋裡這樣居然不用一百塊
整個 CP 值真的是超高
神醬燒蔥肉串 │ 45 元
肉片裡包裹著蔥段
外觀經過溫度影響讓肉片呈現誘人醬色
咬下後蔥段除了香氣味
依舊保有食材的鮮甜
這個組合相當不錯
神醬燒牛五花串 │ 55 元
有別於剛剛的豬肉片
搭配牛五花又是不同的滋味
因為牛五花的油脂多了一些
軟嫩度和香氣又更明顯
想吃蔥段串燒的人
可以在兩者中依喜好做選擇
雞腿肉串 │ 49 元
雞腿肉應該是雞肉中最討喜的部位
刷上鹹甜醬汁後
經過高溫燒烤的迷人魅力
帶點焦香卻又多汁的肉質讓人很難抗拒
神醬燒豆干 │ 15 元
豆干算是串燒店必吃的選項
但絕對不是因為價位最便宜的關係 … XD
厚實的豆干要到入味又不焦
是需要一點工夫的
師傅在前置處裡時有先在表面劃刀
讓醬汁可以確實被豆干吸收
使這平凡的食材變得又香又美味
神醬燒豬血糕 │ 20 元
紮實的豬血糕份量感很重
刷上醬汁燒烤過後
外皮呈現微微的酥脆感
但中間部位卻仍然 Q 軟不乾柴
讓人越吃越覺得涮嘴
神醬燒甜不辣 │ 20 元
甜不辣也是自己在家燒烤常出現的食材
不過因為技術差常常烤焦 … XD
柒息地的甜不辣能夠讓外層口感微脆
裡面卻依然軟 Q
搭配鹹甜的醬汁越嚼越香甜
神醬燒香菇 │ 28 元
有些人對於香菇的味道會抗拒
可以讓他們試試這裡的串燒香菇
特調的醬汁和香菇結合
咬下後有著厚實口感與鹹甜鮮味
不敢吃香菇的人也可以吃看看
神醬燒櫛瓜 │ 35 元
特調醬汁和蔬果系列都很合
烤過的櫛瓜有著脆口度
也有食材本身的鮮甜
在重口味的串燒裡
反而有種清爽感
4A 最高等級軟絲 │ 280 元
軟絲在居酒屋也是熱門的品項
身為海鮮食材最重要的就是新鮮
4A 級別就是指軟絲在船上以「活體」狀態下進行結凍
所以新鮮程度最高口感最佳
經過料理後不論是肉質或鮮甜味都很讚
喜歡海鮮的人應該都會很愛
平均花費與心得
此次平均花費金額：264 元 / 人 (開幕活動價)
結合了平價串燒與居酒屋的品牌
位於熱鬧的逢甲商圈
不論是學生、年輕人或家庭客都適合
想要吃得過癮又不傷荷包
或是品嚐高檔海鮮柒息地都能滿足
況且還有開幕活動折扣
還不趕快衝一波 … XD
