美食專欄禧珍家新中式火鍋｜台中少見吃得到螺絲粉的火鍋店，創意孟婆湯吸睛又美味
台中南屯這間火鍋店超特別！竟然有螺絲粉火鍋，店內還提供蔬食自助吧、冰淇淋與飲料喝到飽，湯頭都很特別。當天還吃到一鍋「孟婆湯」，以酸筍、雞骨、蛤蜊熬煮數小時，滿滿膠質鮮味十足，搭配可食用乾冰的煙霧，不只吸睛還真的很好喝欸。
主打中式風格的禧珍家火鍋店
供應許多「中式經典菜色」改良的火鍋湯底
蔬食自助吧、冰品、飲品喝到飽，肉盤份量也很大
是間適合聚餐的主題火鍋餐廳
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台中火鍋推薦 | 台中螺絲粉
禧珍家新中式火鍋，看名稱就知道很創新！
餐點不論擺盤還是風味都別俱特色，有豪奢的海鮮大船、也能看到充滿迷霧的獨家「孟婆湯」；吃完一整鍋都覺得好似走了一回奈何橋呀～
門口掛滿道具與服飾，可以自由取用
因此在這裡不僅可以品嘗有別以往的創意鍋物之外，
還能玩變裝、體驗一下當皇帝或妃子的感覺喔～
禧珍家新中式火鍋交通資訊
禧珍家新中式火鍋位於南屯區大墩十一街靠近河南路四段的地方，周邊非塞車路段，因此蠻好停車的。
自行開車▶行駛五權西路一段往二段方向，遇到惠中路右轉，大墩十一街左轉後沒多久可以看到禧珍家新中式火鍋位於右手邊。
大眾運輸前往▶距離捷運站不遠，不介意走路可以搭乘台中捷運到文心森林公園站，下車後往河南路方向步行約15分鐘可以抵達禧珍家新中式火鍋。公車則可以搭乘5、160號抵達林新醫院站(惠中路)下車，步行5分鐘可以抵達。
（完整google導航請點我）
禧珍家新中式火鍋環境介紹
主打中式風格的禧珍家新中式火鍋，從大門就古色古香，而且木門是真的很紮實！需要一點力氣才推得開耶～好像準備要進城跟皇上稟報的大臣啊哈哈。
店內座位以四人、六人為主
如果人數比較多或想要有私人空間可以預約「包廂區」
一旁有自助飲料區、冰淇淋機以及蔬食自助吧
（5/21更新，現在店內提供的蔬食自助吧升級囉！詳情可至禧珍家新中式火鍋官方粉絲專頁查看）
禧珍家新中式火鍋菜單
禧珍家新中式火鍋主打套餐式，依照人數挑選對應的鍋物或單點
價格與一般火鍋店無異，也有供應些許熟食
最引人注目的就是這些特色湯底囉！ 第一次看到螺絲粉火鍋就獻給了這裡ＸＤ
而且他們家的螺絲粉是真的夠味，一進門那股臭香的氣味撲鼻而來！熱愛螺絲粉的我超喜歡的啊～
禧珍家新中式火鍋餐點介紹
▼ 精釀醋飲
瓶身很可愛，一端上桌立刻引發我的驚呼
▼ 肉味（三選二）
禧珍家新中式火鍋擺盤真的很浮誇！
連裝肉的盤子都使用食木雕刻而成的「桃木劍」
雙手端起還真的會痠欸～根本可以拿來舉重吧！
肉盤分量蠻大的唷！兩個人吃可以吃得很盡興～
▼ 漁夫拼盤 $495
白蝦/蛤蜊/鯛魚/鱸魚/小墨魚/花枝漿
豐富多元的海鮮拼盤，份量剛好適合一人吃
多點一份套餐的話可以兩人一起分食～
▼ 蛋酥螺絲粉 +$99
來到這裡每一桌都必點一份「蛋酥螺絲粉」
螺絲粉必備的花生、酸豆、酸筍一樣不少，煮成火鍋後湯頭依舊酸臭醇濃，搭配上面這顆炸蛋酥，浸泡幾分鐘，待它吸飽湯汁後放入口裡、咬開瞬間爆湯的感覺很滿足。
口味重的螺絲粉湯底不論煮肉或蔬菜都很合適。
▼ 孟婆湯 +$69
店內人氣Top2的孟婆湯，端上桌時平凡無奇，但當服務人員將湯頭倒入鍋裡，瞬間煙霧繚繞、緩緩升起，瞬間能理解為何這鍋湯叫作「孟婆湯」，因為太夢幻了，喝完好像就能忘卻世間的煩惱XD
而且它不只很吸睛，還真的很好喝。
以雞骨、蛤蜊、酸筍熬煮的高湯，其實就是傳統菜常見的「酸筍蛤蜊湯」；一般只在古早味的桌菜餐館看得到，這裡直接變成鍋底讓你吃欸～！
▼ 滷肉飯 +$20
滷汁香味濃，屬於鹹味大於甜味的路線
我蠻喜歡這種瘦肉燥的！不過鹹，適合搭配重口味的高湯
▼ 油潑麵 +$35
愛吃麵的推薦升級成油潑麵，椒麻香氣
微辣的口感，麵條很有彈性愈嚼愈香。
▼ 開胃涼皮粉
冰涼滑溜的涼皮粉，是餐前最佳的開胃小菜～
無須加點只要點購套餐就會附贈唷。
▼百花油條
類似名菜「百花鑲油條」，以彈牙蝦漿與脆口的油條結合，擠上美乃滋、酸甜鳳梨切片，甜中帶鹹我個人是很喜歡～
▼ 煉煉糍粑
中式料理必吃糍粑
淋上滿滿的煉乳與醇厚芝麻粉，是最棒的餐後小點。
▼ 主廚甜品
當天甜點是豆花，口感很滑嫩
舌頭輕輕失力就瞬間劃開了～上方焦糖脆口增添口感
是道冰涼爽口的甜點。
禧珍家新中式火鍋用餐心得
禧珍家新中式火鍋是間值得推薦的火鍋店，店裡面的湯底都很有特色，是一般火鍋店嘗不到的味道。如果是熱愛螺絲粉、想解解饞，特別是喜歡自己煮許多肉片、青菜進去的朋友，來禧珍家新中式火鍋絕對可以滿足你的癮！
除此之外更大推「孟婆湯」，酸筍與蛤蜊巧妙搭配，雞骨燉煮數小時已經把高湯敖出滿滿膠質！純飲就好好喝～是很家常的風味，我沒想過竟然可以拿來煮火鍋，我很喜歡這一道喔！
《禧珍家新中式火鍋》
地址：台中市南屯區大墩十一街642號
訂位電話：04-22510968
營業時間：12:00-22:00
