美食專欄熊富手打烏龍麵。現作手打的烏龍麵就是不一樣，不論是熱烏龍還是冷烏龍，保證口感ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ不烏龍
艾米不時會到西屯區河南路上的巧藝社採購手作用品補貨
數天前喵到斜對面新開了一家【熊富烏龍麵店】
聽說是嘉義名店初來台中開設的第一家分店呢
這天終於有機會帶著愛吃麵的一家老小來嚐嚐踩新點囉
全圖文http://amy0404.pixnet.net/blog/post/199974138
店面位於台中市西屯區河南路二段上，在台灣大道與上安路之間
這裡鄰近逢甲商圈外緣交通便利，熊富扛棒大地點很好找
即使非在附近走跳的人肯定也知道這裡停車大不易
熊富貼心備有特約停車場
車走河南路往逢甲方向，在智惠街口看到星巴克右轉後第一個巷子再右轉
往前的左手邊看到"幸福特約停車場"就對了!
停好車直接穿越巧藝社停車場即可就走近到河南路上熊富對面
不必繞回原路，是有點小距離，也不是太遠啦
我們來早的晚餐時段
已有爸爸媽媽帶著小孩聚在店前看著菜單討論要吃啥呢
店門左邊大片透明玻璃裡一位帥哥師傅正在現場手工製作烏龍麵
據說熊富的烏龍麵從麵糰、擀麵皮、切麵條到完成粗細生麵
全是在此區每日純手工製作的
瞧~年輕師傅手法純熟俐落地切麵、挑麵、打粉...
眾烏龍麵條像是電腦撿的一樣同粗細耶
看得咱們目瞪口呆的
熊富的營業時間分
午餐11:30~14:00及晚餐17:30~21:00兩個時段
全年無休耶! 好拼喔!
店內採挑高及無隔間設計，桌距動線夠大
用餐空間十分寬敞感覺並不擁擠
每張桌上備有七味粉，不夠味兒請自行添加
服務生送上溫涼香麥茶
喝完可請服務生美眉添加或者至茶桶區自助續杯也行
停車優惠看這裡，消費500元免費停車1小時，以此類推
點餐囉~
餐食品項大致上分熱烏龍麵、冷烏龍麵、咖哩飯、咖哩烏龍麵、單點揚物(炸物)、烤物、小菜、飲品
主餐價位在$130~260間，附飲品紅茶/綠茶擇一
餓著肚子加上看著相去不遠的餐點寫真照
真的容易手滑直直勾啦
咱們一家才四張嘴 竟然點了這麼長長一大串...
先從小菜嚐起吧~
【紅酒冰釀蕃茄】$70
一般嚐到的都是小蕃茄
沒想到大蕃茄也能用來製成冰釀風味，真夠特別
冰釀小蕃茄店家也有做
不過是外帶罐裝的，內用無售喔
聞到酸甜果香味口水忍不住直漫出來
嚐起來果醋味酸又甜帶點淡淡不明顯酒香味兒
去油解膩又開胃
冰釀大蕃茄吃起來比起小蕃茄更有口感，其實兩者滋味都不錯
【韓式泡菜(可素食)】$65
深型的盤子堆滿滿，這份量算多
這泡菜屬軟而不脆的的口感，火辣辣的吃起來很過癮喔!
【和風杏鮑菇(可素食)】$50
綠蘆筍、杏鮑菇切成方便食用的大小
佐上少許特調和風醬汁及白芝麻粒增香氣
杏鮑菇吃起來沒有生菇味，清爽不油膩的日式風味 十分討喜
【龍蝦生菜捲】$55
鮮生菜搭著白飯、蝦肉、龍蝦沙拉一起食用
視覺上頗為吸睛特殊
天熱沒胃口不太餓的時候來上一盤
口感多層次又有小飽足，清爽輕食還不錯
【黃金脆薯】$55
真心覺得這道是為廣大孩童而破例提供的
粗薯條現炸得脆酥不含油，熱冷都好吃
不輸專業美式餐廳喔，份量也不少
【日式炸雞】$120
現炸雞塊金黃誘人，每一塊都很大喔，約莫2~3口一個
外層炸粉裹得不太厚，吃到的全是鎖住甜肉汁的入味嫩雞肉塊
不必額外灑粉沾醬，單吃就很夠味銷魂的啦!
【酥炸多利魚排】$90
多利魚排裡頭魚肉肉質嬌貴細緻
新鮮沒有半點臭腥味，沾佐塔塔醬香濃甜滑十分合搭
【日式烤鯖魚】$150
外層皮脆焦香，內部肉質軟香帶汁不乾柴
擠上點檸檬汁解油膩
【碳烤雞腿】$150
去骨大雞腿略醃漬後再以碳火烤熟
外皮酥脆 腿肉好軟Q，完全不必費力咬扯
甜甜的味兒大人小孩都會喜愛它
【熱烏龍~地雞上湯烏龍麵】$230
熱烏龍麵+日式香酥炸雞腿
手工現打烏龍麵就是不一樣
雖然泡在熱湯裡一會兒了，仍是紥實ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ 彈牙的口感
沒有變成爛糊糊大麵粳喔
配料豐富又多樣有蔬菜、紅/白蘿蔔塊、海帶芽、香菇、凍豆腐、日式豆包..
這款熱烏龍麵以昆布柴魚為湯底
呈現天然柴魚的淡褐色澤，整個是順口甘甜無油膩感的清爽風
日式香酥炸雞腿
去骨雞腿連皮裹上麵衣油炸
外層非常非常香酥脆口，雞肉肉質很香嫩不柴
喜食炸物的人肯定會愛上這厚實的存在感
艾米覺得單吃就夠滋味夠過癮的
【香酥奶油蟹冷烏龍(限量)】$180
外頭的酥炸麵包粉是店家以新鮮吐司自打製成
堅持不用成份不明的現成原料粉喔
難怪看起來吃起來都有那麼點不一樣
這酥炸奶油蟹球外酥內軟，裡頭的奶油白醬香香甜甜的
熱食時是爆醬滑嫩，冷吃時則是微軟凍狀
裡頭還有一支小蟹鰲，是道蠻有趣的創意料理
【冷烏龍麵】
選用細烏龍麵來料理冷麵，艾米偏愛吃細麵光是看著就心生好感
表面堆有大量蝦卵、白芝麻、海苔絲，拌勻再食用
醬汁柴魚高湯調製的，一貫地走清爽風格
熊富選用細烏龍麵來做冷麵真是聰明
細麵上能攀附更多的醬汁，吃起來滋味會更加充實飽和的
冷麵口感比熱烏龍還要Q彈，蝦卵在嘴裡啵滋爆破剎是有趣
雖然完食這盆已經非常飽
但是心裡、嘴裡仍有想吃再吃的念頭耶，這也太可怕了啦!
【豚排咖哩飯】$250
咖哩醬屬日式風味
聞起來香氣濃郁，醬汁呈色略深
嚐起來微辣帶甜的還不錯喔!
配菜有紅蘿蔔球、馬鈴薯塊、綠花椰菜...
白飯粒粒分明不軟糊份量是夠多的
上頭還有白芝麻增香味，咖哩醬也不少
炸豬排選用溫體豬肉
看得到肉的紋理證明這可不是組合肉喔
同樣的外沾店家新鮮吐司自打製成的麵包粉下鍋油炸
瞧這切面就知道主廚炸功了得
外酥金黃香脆 肉排含汁揪西 剛剛好熟的嫩模樣
油油亮亮閃閃動人，實在超犯規的啦!!
別看了
快快趁熱服用最銷魂，小心燙嘴喲~
【豚排咖哩烏龍麵】$260
咖哩醬配粗烏龍麵吃起來也不賴，口感比熱烏龍更Q滑
咖哩醬的味道掛在粗麵外，吃起來味道偏淡了一些，若換成細麵我會更愛它
【飲品~紅茶拿鐵、日式綠茶】
紅茶拿鐵
即是牛奶+紅茶=奶茶，喝起來順口不甜膩很香濃
綠茶
屬一般口味，不澀口蠻清香的
附贈涼品~山粉圓
現做手打的麵條就是不同凡響
炸物、烤物、小菜表現得也不賴
驚豔適合炎夏服用的冷麵
吃起來感覺清爽但滋味卻濃得令人再三回味
台中店
地址：台中市西屯區河南路二段512號
電話:04-27003296 04-27003298
營業時間 :11:30~14:00 17:30~21:00
嘉義店
地址 : 嘉義市北門里忠孝路211號
電話: 05-2777575 05-2753339
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