美食專欄
看看這肥美的蟹膏迷人的模樣，是不是很誘人啊??!!
現在正值秋蟹盛產的季節，商妮要來分享一家超好吃的大閘蟹，一年只賣10、11兩個月
想吃動作要快，過了11月就要等明年了...
位在清水的慶東農場是國內少數經過認證的大閘蟹養殖場
很多老饕吃過都會記得在每年10、11月來回味一下肥美大閘蟹的滋味
農場裡有4大池大閘蟹養殖池，老闆說蟹苗剛開始以發芽小麥植物餵養，吸收植物蛋白
中期後再餵食切碎的小鮮魚，吸收動物蛋白；再大一些大閘蟹以生活在水草中的魚、蝦、螺、蚌、水生昆蟲為食
因此他們家的大閘蟹蟹肉沒有腥味，比較甘甜
慶東農場占地很廣，一片綠地中搭起鐵皮屋作為餐廳，前面一大片空地都是停車場
沒有明顯招牌以及路標指引，來的客人都是老饕，商妮也是慕名而來
餐廳座位不少，但也經常客滿，前面是4-6人方桌，後方是10人大圓桌
一年只營業兩個月，要去吃前建議最好先訂位比較安全
因為老闆煮菜出餐實在是太忙了，很多介紹說明都製作成說明牌，讓客人自己看
點餐櫃檯裡頭還有螃蟹脫殼的經過以及標本介紹，帶小孩子來正好上一堂生態教育課
櫃檯上還有大閘蟹送檢SGS檢驗合格證書，讓客人吃的安心
大圓桌用餐區這邊有老闆接受遠見雜誌報導的介紹，藥師出身的黃老闆對於養蟹品質嚴格把關
慶東農場更是國內極少數取得大閘蟹養殖登記的農場，因此在慶東吃鮮活大閘蟹比較安心
慶東農場的菜單很簡單，除了大閘蟹是必點之外，其他菜色不多，都是農村家鄉菜
在空白菜單上劃記好交給櫃台小姐，接著就自助取餐具跟白飯
因為大閘蟹屬於寒性，因此慶東貼心準備免費的薑母茶，吃蟹喝茶中和一下
菜單的下方有大閘蟹的重量以及價格
這裡就是大閘蟹的澡堂，一桶一桶分別裝著不同重量的大閘蟹
每一桶的螃蟹以半兩為區間做分類，每一桶正上方的水管上有貼重量及價格
買十送一這種優惠價不一定天天有，要看現場的螃蟹重量而定
老闆說他們家的大閘蟹都是先吐沙兩天後才秤重分類放入桶中，客人選完才綁繩下去蒸
因此菜單中看到的重量是淨重，比起坊間沒吐沙含繩一起秤的方式，慶東的大閘蟹實在多了
每一桌都會準備好吃蟹的工具
旁邊還有大型立牌教你如何使用工具盡情吃蟹，照著做真的很簡單
等蒸蟹的時間，我們點的其他菜先上桌，先吃飯最後再來吃蟹，最美味的放在壓軸
炒松阪筍排 280元
一大盤的份量不少，松阪豬鮮脆甘甜，越咬越香
與筍片一起醬炒，甘甜又下飯
古早味爌肉 200元
又Q又香的爌肉滷的非常入味，豬皮Q彈不會過於油膩，尤其緣邊肉超好吃
這一盤超好吃，難怪是慶東的招牌菜，推薦必點
涼拌黑木耳 120元
這道黑木耳的配料有鳳梨以及檸檬、辣椒、薑絲、蒜頭
商妮第一次吃涼拌木耳是這種酸酸甜甜的風味，聽朋友說這是南投人的吃法，還真是好吃...
爆炒花枝 250元
從台中港買來新鮮花枝，醬爆的風味Q脆甘甜，吃得出新鮮的美味
黃金豆腐煲 260元
菜單上有特別寫明這是非基因豆腐，一鍋中有大塊豆腐與豬肉、黑木耳、洋蔥
醬汁鹹中帶甘，拌飯也很好吃，慶東的菜每一道都好下飯，會吃很飽
老菜脯雞湯 380元
黑黑的老菜脯熬煮的雞湯，連湯頭色澤都比較深，吃到這道雞湯有種感動，有讓人懷念的家鄉味
雞腿肉非常軟嫩，喝起來味道很甘，沒有生菜脯味，連不敢吃菜脯的老公都說湯頭好好喝
這道湯雖然是家鄉味農村菜，但是對氣管非常滋補，很推薦點來補一補
吃飯約七分飽後，再來品嘗大閘蟹最剛好
商妮一桌點了4隻大閘蟹，個頭大小都差不多，果然是有秤重挑選過
我們選的是4.5-4.9兩這個等級的公蟹，一隻550元
平放在手上，快要看不到手指了，很大一隻!!
依照立牌上面的說明步驟，依序將大閘蟹剪繩、去蟹臍、開背蓋、剝鰓、剪蟹嘴
接著就可以品嘗滿滿的蟹膏、以及肥美的蟹肉
不管是蟹蓋上還是蟹身都有相當多的蟹膏，對半剝開大閘蟹時看到這樣的畫面真是超級興奮!
現在吃大閘蟹正是時候，蟹膏甘甜無比，吃完蟹膏再吃甘甜蟹肉，使用工具慢慢吃完一隻大閘蟹
吃完心中頓時洋溢起幸福感，每天為工作辛苦的要命，真是該來吃頓美食慰勞自己一下
吃完美食別急著走，慶東農場除了養殖大閘蟹，還有一區養雞鴨與白兔、天竺鼠
雞跟鴨養到後來就不關籠子，會在農場的草地上自由走動
白兔與天竺鼠則養在籠子裡，隨意拔地上的草丟進去，就可以看到牠們進食的可愛模樣
要如何找到慶東農場呢?直接在google map 搜尋｛慶東大閘蟹｝就可以搜尋到
或是從導航找到清水慈雲宮，慶東就在慈雲宮正對面
進去慶東的路口會有一台藍色貨車，貨車旁小路進去第一間鐵皮屋就是停車場入口
要看慶東有沒有營業很簡單，路口有貨車才有營業，沒有貨車就沒有營業
慶東農場一年只對外營業10、11兩個月份，其餘時間都在專心養殖大閘蟹
想吃有品質SGS檢驗合格的美味大閘蟹，現在到慶東就對了
慶東農場粉絲團
地址:台中市清水區菁埔里中山路564之5號(清水慈雲宮對面)
(24.3000439, 120.59556799999996)
電話:0910-567872
營業時間:10:30~19:00
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
===============================================================
如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎點下圖加入粉絲團
本文餐廳資訊：
最新美食文章
