紅巢燒肉工房~~雙人豚加三人牛套餐，份量非常足，豚肉的好吃度不輸牛肉喔，甜點有哈根達斯可以選擇~~(靠近環中路)

這間放在口袋名單很久了...本來開在水相內的紅巢就想去吃了，然後就放放放到現在開了公益店，那就直接到新店嚐鮮囉~~

當天外頭下著大雨只好隨便照一下大門~~

新開的紅巢公益店就位在環中路這一端，這一帶的餐廳真的有愈開愈多間的趨勢，像是桀壽司、與玥樓啊、ﾘ鍋都是在這區，雖然這邊看起來真的挺荒涼的，但高級餐廳還真是不少間啊~~

看一下紅巢的用餐空間~~我是覺得他一樓的空間配置還滿奇怪的，二樓就沒上去看了~~

這區看的出來是2人位子，運用層板分隔兩個空間~~

通往另一邊的長廊，設計的還滿有質感的~~

樓梯的兩邊都是位子區~

這區全都是4人座，也是我們今天的位子，雖然我們有5個人…

是沒有6人座的位子還是為了省空間…5個人坐4人位真的小擠，而且桌面也放不下陸續送上來的肉盤，只好手忙腳亂的趕快清空~~

但也還好我坐到比較邊角離烤爐較遠，加上又忙著照相，所以都不用動手自然就有烤好的肉品在我的盤子裡囉~~哈哈

來看一下菜單啦~~當初沒照到，感謝店家提供電子檔，就給大家參考囉~~

供餐方式都差不多，有各種價格的套餐選擇，也有單點的部份，就看自己喜歡的囉~~

當天是約1點用餐，小姐說限2個小時用餐，但下雨天有人又迷路，搞到真正點餐時已經1點半了，還好店家還真沒3點就趕我們，我們一路吃到4點鐘，厲害吧~~

坐定位後，桌上的調味料、餐具都擺放整齊了~~

提供了檸檬、胡椒鹽、醬油，都是簡單的調味料，沾點提味就很好吃了~~

還有一壺熱湯，這保溫瓶的效果非常好，用餐到最後再倒一碗熱湯來喝還會冒煙呢~~

紅巢提供的是柴魚湯，柴魚香氣帶點甘甜滋味，熱熱的喝還滿清爽的~~

我們點了3人份2580的牛套餐及2人份1580的豚套餐，同時上菜的盛況，除了桌子擺不下以外，覺得好像來到吃到飽的餐廳一樣，怎麼肉類盤一直吃不完啊~~

就來看看餐點內容囉~~

和風海藻沙拉，有和風醬、胡麻醬、柚子醬三種醬汁可以選擇~~

他們家的沙拉不是來一大盤的那種，而是個人份每人一碗~~

份量還滿足的，除了一般的生菜以外，還多了海帶、玉米，再淋上胡麻、和風醬汁，先清爽開胃一下囉~~

接著送上泡菜和蔥末洋蔥，這當然就是用來包肉的配角啦~~

生菜可以再續囉~~~

我們請服務人員先送上飲料，分別是烏梅汁、可爾必思、無糖綠，其中烏梅汁和無糖綠可以無限暢飲，這點還不錯~~

大口吃肉再配個無糖綠的感覺有解油膩的效果~~

附上越光米飯

也可以加30元變鮭魚茶漬飯~

看起來挺豐盛的耶，光這樣就很好吃啦~~

當然不是只有這樣，旁邊這壺就是高湯，把高湯倒入鮭魚飯中就變成茶泡飯囉~~

看起來不錯厚~~感覺很像在吃鹹粥的樣子，試吃一小口的確是有像，但吃烤肉我還是喜歡配白飯啦~~

加30元的炙燒起司飯

我會比較愛起司飯耶~~口感很香濃又有起司的鹹香氣息，這道比較好吃~~

來看看肉品囉，因為牛、豬一起上，聽完就忘記了，加上忙著照相，所以誰是誰有點搞混，等下有講錯的就別太介意，加減看吧~~

先來看1580的雙人豚肉套餐

上選豚梅花

上選豚五花

這看起來真很肥喔~~

椒鹽雪花豚

椒鹽豚菲力

厚厚的豚菲力看起來有吸引人~~

宜蘭櫻桃鴨胸

鴨胸是用個像月亮的盤子盛裝的，看起來還滿有質感的~~

還有一份松阪豚沒照到…

開烤啦~~

這種薄肉片翻個幾次面就可以吃啦~~

帶皮的櫻桃鴨，烤得油油亮亮的，肉質很嫩，肉汁很甜，好吃~~

油亮亮的豚梅花和雪花豚，不用再沾任何醬汁就很好吃，咀嚼一下肉汁都跑出來了，軟嫩的口感這也好吃~~

這豚菲力可是烤了好久啊~~一口咬下真的有爆漿的感覺，厚實的口感加上滿滿的肉汁，很juicy~~

看看這豚五花，一遇熱馬上就捲起來了，真的太肥啦~~

口感還滿脆的，肉汁很多啦，只是這吃一片淺嚐輒止就好，因為肥的有點怕怕的…

再來看3人份2580的牛套餐~~

安格斯黑毛牛牛背肩

月亮盤子又來了~~

安格斯黑毛牛牛五花和牛大腹

雖然是3人份套餐，但高級牛肉品一人只分到2片…

安格斯黑毛牛牛肋條

服務人員說較厚實的肉要放在爐邊周圍慢慢烤熟，所以牛肋條就先擺著不理它了~~

而中間的大腹牛一下就熟了，再烤下去肉質都太老了~~

你看，這塊就有點烤過頭了，因為他有沒什麼肥的地方，如果技術不好，肉質就會比較柴了點~~

牛肋條和剛剛的豚菲力口感很像，都是很有嚼感、肉汁很豐富的肉品，只是都不好烤啦，厚厚的看不出來到底熟了沒…

盤飾的香菇也可以烤喔~

牛五花來啦~~肥油都多到發爐啦~~但這牛五花有比剛剛的豚五花吸引人一點~~

還是帶點肥肉的比較好吃，覺得那牛背肩、牛腹肉我們都烤太熟了，口感反而沒有牛五花來的嫩、來的甜，技術差的還是不適合烤太高級的肉厚…哈

終於看到紅巢的招牌啦，紅色的鳥籠架上桌啦~~

上選豚梅花

上選豚五花

風味雞腿肉

這個豚五花還有帶骨頭耶~

薄片三層肉的口感，肥嫩有肉汁，好吃~~

別忘了剛剛的生菜，拿來包著肉片再加個泡菜一起吃，感覺會比較不油膩喔~~

而這兩盤是店家送的，為什麼呢?因為我們在肉盤裡頭發現了一小根細小鐵絲，還好有看到，不然吃下去還得了~~跟服務生反應，他說會改進，當下並沒有更換肉品的意思，我們也就默默的繼續烤…

還好吃到後面服務生送上雪花豬和雪花牛這兩盤，他說是補償剛剛的缺失，所以我們又賺到兩盤肉啦~~

我們也不是奧客，做吃的難免會有失誤的時候，只是很幸運剛好被我們遇到了…但店家不惱羞成怒、願意改進其實都ok啦，顧客還是會給機會，但衛生條件是做吃的基本要件啊，還是要注意啦~~

兩份套餐都有的阿根廷紅蝦和北海道扇貝~

1580的雙人豚套餐還有一尾挪威深海鯖魚喔~~

這海鮮的擺盤有讓人賞心悅目到，光看就覺得很大器~~

你看那紅蝦、扇貝都好大喔~~

烤紅蝦時服務人員有過來幫忙烤，5隻排排站的畫面還真是壯觀~

生的時候是紅色，烤熟了反而變成白色的，只要冒泡泡身體變軟就可以啦，只是這裡沒有提供撥蝦殼的服務…(老井有)

雖然那麼一大隻，但其實撥殼後肉沒那麼多啦，但肉質吃起來很厚實、Q彈，是還不錯~~

接著烤扇貝啦~~

扇貝烤到有湯汁跑出來就代表可以吃囉~~

扇貝有新鮮，彈牙的口感，QQ脆脆的，讓人意猶未盡的感覺，這也好吃~~

鯖魚也不小尾喔，我們烤很滿漂亮的嘛~~

每次烤肉看到的魚類就是秋刀魚，難得看到的是鯖魚，不要烤壞的話，鯖魚肉質很甜又少刺，整個好吃多了~~

最後就是哈根達斯做結尾囉~~

有草莓和巧克力碎片兩種口味可以選擇，吃完哈根達斯真的有滿足~

另一種甜點選擇是奶酪~

ㄟ... 應該還是選哈根達斯比較值得啦~~

最後店家送上壽星的小蛋糕，還提供立可拍的服務，看來壽星吃得有開心喔~~

感覺紅巢的豬比牛還好吃耶~可能我們烤牛肉的技術要再加強了…至於海鮮的部份當然就不用說啦，都有新鮮到~~

5人份的肉品份量很足，吃到後面還有種怎麼還沒上完的感覺~~紅巢還有個好處就是有1380元的較便宜的套餐選擇，如果不想花太多錢的，就可以從這套入門款的先下手試試~

還是吃這種精緻型的燒肉比較好，吃的飽也控制在一定量以內，意猶未盡才會讓人想念，不會像吃到飽的那種吃到最後都覺得好膩而且又過量了~~

又多了一間燒烤店可以選擇啦，有喜歡的可以參考囉~~

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電話:04-22559258

地址:台中市南屯區公益路二段836號

營業時間：11:30至14:00，17:30至22:00

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用餐時間:105年4月