美食專欄
健美先生激炸滷味 mr muscleman
地址：台中市北區太平路99號
電話：0987040460
營業時間：1200~2200
粉絲團 :健美先生激炸滷味
炸的滷的通通都是薰跟娜娜的最愛!
這次到 " 健美先生激炸滷味" 嚐鮮
傳說中的又滷又炸的美味
健美先生激炸滷味 創始於1995年，
傳承老師傅按部就班的滷味工法，成就了巷弄裡道地的滷香美味
早期是位於第四信用合作社的小巷弄裡
礙於不能再設攤的緣故
好一陣子嚐不到這美味的老顧客
有一個機緣向老師傅取經學習
並開創了 " 健美先生激炸滷味 " 讓更多的人可以品嘗到這個獨特的好味道
健美先生激炸滷味 的店面是用很鮮明的黃色
位於中區太平街與三民路三段交叉口
光南書局斜對面
健美先生激炸滷味店面有著舉重的器材裝飾在牆上
騎樓的柱子也介紹著健美先生激炸滷味的食材作法及歷史
健美先生激炸滷味，不只是滷味，還搖身變成了金黃酥脆的炸物
顛覆傳統滷味吃法，先滷再炸
將食材搭配中藥及特製滷汁以小火悶滷三小時，
滷汁入味後，再以低溫油炸方式，呈現出令人允指美味
一到下班時間人潮開始越來越多囉!
人來人往耐心的等候著
喜歡這裡食材的展示環境
明亮乾淨 且整齊的排列著
有別於一般傳統的滷攤跟炸攤開放式的讓人挑
衛生做的很好ㄟ
健美先生激炸滷味還有電視來採訪過!
可見知名度早就已經打響囉!
看著店家一直分工炸不停，整個環境上也聞不到油煙刺鼻味
整個環境都相當乾淨
店家生意蠻好的唷，一直忙碌招呼著生意 ，
臉上還是依然掛著滿滿笑容!
菜單 各個名字都取的很可愛有創意
會讓人會心一笑
會不會薰跟娜娜吃了變成 金剛芭比阿!
很多食材都是預先滷過的
所以色澤都很漂亮 而且都用冰櫃保冰
健美先生自己炒的酸菜
酸菜很脆嫩 不會刮刮的
微微甜 微微酸 一點辛香味 但不會辣唷!
傳說中厲害的就是這兩個
輕量級及重量級的辣醬
也就分成 小辣及嗆辣唷!
起鍋後會抹在食材上頭
讓風味增色不少!
嘿嘿 我們點的陸陸續續起鍋囉!
有感覺到盤子都沒有甚麼油嗎?
這已經加分了 起碼不會有油落落的負擔喔!
人氣必點的冠軍炸大腸!
一定要點拉! 朋友可是指名推薦的!
好囉好囉! 可以開動了!
店家會貼心的分類分裝 紙袋也好可愛唷!
嘿嘿 我們4個人點這樣應該不會太過分拉厚!......自我安慰中!
這次特別請店家幫忙把辣醬分開
因為娜娜不太吃辣 同行的朋友又吃很辣
可事先請店家分開唷!
大豆干滷得很入味
而且是那種厚實的豆乾 所以吃起來不硬
口感很鬆軟
天婦羅很好吃唷! 不同於一般的甜不辣
比較Q唷!
你看薰愛上嗆辣的醬拉
每一口都沾好多
薰說嗆辣 一入口有辣勁
但是不會非常辣 反而辛香料的香氣會留在嘴裡
但不會搶了食材本身的風味
小辣的醬 辣度就還好唷
娜娜不吃辣都能接受
雖然不知道獨特的祕方是甚麼
反而覺得有點甜甜回甘的後勁
豬血糕 偶貴(台)
豬血糕QQ的唷 有咬勁
細細品嘗 其實滷的味道很深層 但吃得出來滷汁收在裡面的滋味
水晶餃QQ 薰喜歡!
偶貴(台) 吃到芋頭的比例比米餡還多 口感不錯!
筋Q水晶餃
外皮Q嫩，使用低溫油炸的關係外皮還帶點脆脆的口感
一口咬開裏頭香氣逼人還有些微的肉汁，好好吃
酸菜部份是由店家自製
帶點微酸、微甜、微辣等多層次豐富口感
配上滷味，味道超讚~
假如單吃的話酸菜就讓人一口接一口停不下來 。
雞翅 雞爪 雞脖子
娜娜超會啃的 薰雞爪不敢吃
全都被娜娜跟朋友吃掉了啦
娜娜說雞爪皮QQ不油 還吃的到膠質 邊吃邊啃光光
雞脖子的骨頭細咬 是可以吃下肚的唷!
七里香 雞胗 粉肝 小腸
雞屁股是娜娜必點!
健美先生的七里香是用小屁股唷!
所以油脂不會太多 越咬越香 而且皮很酥脆!
雞胗脆 很有咬勁 就看個人敢不敢吃
小腸很推唷!
應該滷的時候就夠軟爛了 所以在炸過後 油脂反而吃不出來
口感QQ又軟軟的 好吃!
冠軍大腸頭
這個是大家搶著吃的一道!
大腸處理得很好 沒有怪味
聽店家說是用兩段式的油溫去炸
所以內軟外酥
裡面的青蔥炸到剛剛好翠綠
咬一口會有卡滋的聲音
厲害是不卡油 絕對不輸外面餐廳的炸大腸
絕對是薰跟娜娜超級推薦的菜單!
健美先生激炸滷味 讓我們很愛的是他的爽口
因為滷製過 所以收汁在食材裡頭，整個讓食材很到味
又有別於一般的鹽酥雞 裹著厚厚的粉油炸
健美先生不裹粉 所以少卡了很多的油
吃到見底了 紙袋也不會油油的
低溫油炸的方式 讓食材本身的風味更加呈現出來
健美先生激炸滷味的處理方式 真的會讓我們罪惡感少了好大半呢!
而且現在店內有做活動
單筆購買滿200元還有送可樂 ，滿三百贈兩份酸菜，滿三百贈送三分酸菜
酸菜粉好吃啊!!! 不要錯過呢!!!
超划算的阿是不是~!
愛吃滷又愛吃炸的親愛冰友阿!
薰跟娜娜推薦大家一起吃看看 外帶著逛街也粉優 看電影也讚!
但是如果點冠軍炸大腸的話，記得要馬上食用，口感最最最佳
想吃炸物的朋友來健美先生激炸滷味也可以清爽無負擔唷!
健美先生激炸滷味 mr muscleman
地址：台中市北區太平路99號
電話：0987040460
營業時間：1200~2200
粉絲團 :健美先生激炸滷味
(本文為試吃體驗，內文均為真實感受)
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