台中 回訪率高的k2小蝸牛廚房之道地義大利麵/窯烤披薩/提拉米蘇

義大利料理是繼日本料理之後，我很愛的異國佳餚。趁著到台中玩，安排了k2小蝸牛廚房，一家義大利餐廳嚐鮮。

台中K2小蝸牛廚房與K2義大利冰淇淋、J-Ping Caf'e以及台北的Solo Pasta、Solo Trattoria是相關企業。不過周邊也有幾位義大利餐點同好表示，該集團的餐飲會讓喜歡的人很喜歡，吃不慣的人會覺得普通。我自己初訪k2小蝸牛廚房感受還不錯，之後應該會去另外幾家試試看。

走靠近餐廳，服務生立刻上前招呼，詢問是要到J-Ping Caf'e還是K2小蝸牛廚房用餐，原來兩家共享廚房卻從不同的入口進入，當然消費的方式也不一樣。

店內的座位約50張，桌距大、坐起來也比較舒適。

入座之前經過半開放廚房以及窯烤披薩區。

這次選擇單點一份義大利麵、披薩跟一份甜點。從點完餐到上餐節奏都掌握的很好，不會出現等太久或是餐點同時上冷掉的狀況。

羅馬起司培根麵230元

使用Pamesant與Pecrino兩種起司，加入蛋黃與大量現磨黑胡椒，起鍋後大力翻攪，此時正是考驗技術的時候，如何讓麵條與蛋黃充分混合，同時掌握火侯不讓蛋黃結塊影響口感。

Q彈的麵條與培根切塊，入口後先是嚐到濃郁的奶油起司風味，接著咀嚼培根散發的醃製肉味。雖然我很愛Carbonara，不過一個人吃完一盤會有點膩，建議分食比較好。

摩特蝶拉430元

這次最讓我驚豔的就是這份摩特蝶拉披薩。放入番茄、摩特蝶拉肉腸、芝麻葉及大量的研磨起司。餅皮雖薄不過吃起來卻很有彈性，將所有配料包捆起來，酸甜的番茄、偏鹹的肉腸、微苦的芝麻葉以及奶香四溢的碎起司，同時吃到多重口味。其中，我很愛k2小蝸牛廚房大手筆放入很多芝麻葉，差不多的料理在其它店可是要賣上更貴的價錢。

提拉米蘇90元

飽餐之於，當然要試試看我很愛的義大利經典甜點提拉米蘇；平心而論，k2小蝸牛廚房的版本屬於中上，不過未達讓人驚呼連連的程度。上層綿密的馬斯卡彭起司與被酒香浸漬的底層搭配得很好，替本次的用餐經驗畫上完美的句點。

整體來說，這次點的k2小蝸牛廚房三份餐點都蠻好吃，我們一致最愛披薩的部分。它是一家會讓人想再訪的餐廳，之後有機會再到集團其他品牌試試看不同的種類。

<店家資訊>

店名：k2小蝸牛廚房

地址：台中市西屯區文心路二段213號2樓

電話：04-2251-8862

營業時間：週一到週五11:30am~3pm, 5~10pm；六日11:30am~10pm

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