美食專欄席樂法式料理 高CP值 氣氛好東西好吃 第一次吃法式吃這麼飽~~~
【 吳國慶主廚全新打造的創意法式料理】
席樂法式料理 Le C'eleste
預約專線: 04-2255-5587
地址: 台中市西屯區市政路569號(金礦928頂級足體紓壓會館這)
營業時間: 11:30~14:30 & 17:30~21:30
臉書粉絲團:席樂法式料理Le C'eleste
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台中近期又多了一間法式料理【席樂法式料理】
位在台中七期黃金地段的金礦928這裡
星巴克旁邊有特約停車場
傳統大家對法式料理的印象就是吃不飽又很貴
但是『席樂法式料理』有點顛覆傳統的消費印象!
午間套餐從$880元起
晚間套餐從$1380元起
就可以入主法式料理了!
今日體驗的是晚間套餐唷!
一進門左手邊是開放式的廚房
中間櫥櫃還擺有一些進口橄欖油等調味料
是有在做販售的唷~~~
走道後端有一整面牆的冰櫃
有擺放酒類的 起司的 還有肉品的
吳國慶主廚縱橫餐飲界20多年
曾在多家五星級飯店擔任行政主廚
是台中法式料理的先驅
伊比利火腿素有火腿界的勞斯萊斯美稱
並用不同顏色的尼龍繩綁著區分等級
左手邊的『綠標』
代表醃製了兩年
(供午餐的前菜使用)
右手邊的『黑標』
代表醃製了4年
(供晚餐的前菜使用)
前菜以現點現刨的方式呈現
前菜- 現刨陳年的伊比利火腿
搭配香甜多汁的哈密瓜
去綜合掉火腿帶來的些許騷味
但個人比較不愛這種重口味的火腿
來自日本的純米酒
喝起來是甜甜的酒 像香檳
會是女生很喜歡的一支酒
席樂法式料理的手工麵包
1.佛卡夏(改良後的,所以口感較鬆軟)
2.薩丁尼亞薄脆片(米香味很濃郁,卡滋卡滋的口感)
3.小圓法(Q軟又帶點嚼勁)
麵包的沾醬由上到下分別為
上:油風蒜泥
中:油醋(初榨橄欖油加熟成伊比利火腿)
下:有鹽奶油
焗烤法式洋蔥湯
上面還有一塊浸泡到非常入味的麵包塊
湯品非常的濃郁
同桌友人點的松露奶油蘑菇濃湯
擺盤配色美得像一個藝術品
有肥美肉多汁的澳洲小螯蝦
搭配酪梨沙拉
以及無腥味的魚子醬
同桌友人點的鮑魚沙拉
佐松露油醋及甜酒做的泡泡
香煎日本北海道干貝
外皮煎的微微香酥，吃起來恰恰(台語)
搭配白玉米碎泥
同桌友人點的 『廣島生蠔味增燉飯』
同桌友人點的『脆皮油封豬五花燉飯』
吳國慶主廚強力推薦的『清炒松露寬扁手工麵』
用奶油 橄欖 油 鹽 胡椒調的醬料
手工義大利麵是寬厚型的
咬起來非常厚實有嚼勁
要說口感的話，有點像麵疙瘩
今天非常的榮幸有剛下飛機的松露
主廚還透露了一個驚人的價錢
夭壽貴啦~~~
開心的是主廚超大方
把它像刨香菇一樣的一直刨
( 現刨新鮮松露加價$350元 )
在上主菜之前
有清爽的檸檬雪酪幫你清除口中的食物味
其實我到這邊就已經好飽了
第一次吃法式吃那麼飽的啦!
主菜--碳烤美國特級黑牛肋眼蓋肉$2080 (晚餐供應)
有七種鹽可供選擇
由下至上分別是
1.鹽之花
2.迷迭香
3.檸檬
4.紅椒
5.松露
6.夏威夷天然黑鹽
個人覺得比較特別的是檸檬 紅椒 跟松露
比較吃得出來它個別的味道
建議有選擇性障礙及第一次前來用餐的朋友
不要不好意思!
就每個都來一點 品嘗看看
肋眼蓋肉的嫩度直逼入口即化
而且烹調過程還有將肉汁所在裏頭
還有濃郁的牛肉香氣
旁邊香煎的佐料也是功不可沒~~~
同桌友人點的【櫻桃谷鴨胸搭法國肥鴨肝佐波特酒醬汁】
甜點--手工蘋果派搭香草冰淇淋
多層次口感 入口後卡滋卡滋的厚實香酥脆
搭配不會過甜的香草冰淇淋
同桌友人點的 【現烤焦糖舒芙蕾】
聽說也是大家來這會點的熱門甜點
也要跟大家說聲抱歉!
維尼食後心得:
用料講究! 擺盤餐盤像藝術
價格跟其他法式料理相比 非常的親民
重點是還吃很飽
這真的是我第一次吃法式料理吃那麼飽的啦! 誇張~~~
所以個人覺得CP值滿高
尤其午間套餐有的$880元就能享受這高品質 優美的環境
非常推薦給講究藝術美食及第一次要吃法式料理的朋友們
目前針對聖誕節店
席樂法式料理也有推出聖誕大餐唷!
建議大家可以提早訂位!
【 吳國慶主廚全新打造的創意法式料理】
席樂法式料理 Le C'eleste
預約專線: 04-2255-5587
地址: 台中市西屯區市政路569號(金礦928頂級足體紓壓會館這)
營業時間: 11:30~14:30 & 17:30~21:30
臉書粉絲團:席樂法式料理Le C'eleste
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