美食專欄
印度咖哩及印度甩餅（烤餅）或許你我都接觸過，但除此之外的印度美食，你是否也品嚐過呢？
藏身在
台中美術館
附近的異國料理街中，有一間
「淇里思印度美食餐廳 CHILLIES」
，
低調的門面沒想到裡頭有著濃厚的印度風情，甚至連裝飾擺盤也一點都不馬虎。
餐廳內不停播放送印度女子的ＭＶ和音樂，還會有種置身於印度國家中的錯覺！
來自印度的老闆帶領印度廚師們，將最道地的印度美食帶到台灣，
初次品嚐總帶著幾分新鮮感與衝擊感，如同印度文化一樣具有一種神祕的色彩，
或許還有其他迷人的地方，只是我們尚未發現而已！
淇里思印度美食餐廳 CHILLIES
地址：台中市西區存中街47號
電話： 04-2377-0007
營業時間：週一至週日，11:00~14:00，17:30~21:00
Facebook：Chillies Indian Restaurant Taichung
店名CHILLIES的中文是辣椒的意思，也是印度料理中不可或缺的食材之一。
門口除了有
CHILLIES
的美食照以外，還有最能代表印度文化的各式香料、
泰姬陵古蹟，
以及對印度人而言是
一種
智慧象徵的
「
大象
」。
簡直像龍椅一樣的搖椅，不要忘了坐上皇位假掰一下嘛！XD
一踏進餐廳內，就像身歴其境走進印度這個國家中！
除了有老闆收集的傢私，還有販售相關印度的產品。
店內用餐區域不會太小，不過坐沙發位置的話會覺得離桌面太近，
出入時會有點卡卡的感覺。
因為聽到店員說餐廳內的烤肉並不是使用一般的烤爐，而是類似甕仔雞的爐具，
感覺這算餐廳內的一項特色，怎能深藏不露呢！XD
所以便詢問是否可以瞧瞧，也很開心獲得了允許。
其實它就像我們吃胡椒餅的碳烤爐，在烤餅時也是將它貼在烤爐壁上喔！
本來廚師正撈出烤餅時有請他讓我先拍一下，結果我竟拍糊了，那就不獻醜了！XD
淇里思印度美食餐廳的菜單
目前新推出的香烤羊排，這次我們也有點來試試～
單點看起來價格不低，但可選擇＄３５０或＄４３９的單人套餐
或是＄１０９０的雙人套餐及＄２１５０的４人套餐。（另加１成服務費）
印式芒果優格
芒果優格酸甜適中但非常濃稠，而且我有要求去冰，所以喝到最後滋味一樣濃郁！
如果不習慣喝太濃的人，最好加冰稀釋一下會比較剛好！
拉茶（熱）
印度拉茶有獨特的濃醇香味，有點像英式奶茶的口感。
聽說印度拉茶是加煉乳而不是奶粉或奶精，
但這杯喝起來感覺茶味重於奶味並不會太甜還不錯！
只不過
印度拉茶
熱的
會加薑汁...
我反而不愛了！
（早知道我應該選冰的嗎？冰的拉茶總不會再加薑汁了吧！？><）
所以如果不愛薑汁的人，記得叮嚀店員千萬別加啊！
好險友人對這杯沒有障礙，一口氣將它喝光光！
如果喜愛印度拉茶的人，應該會希望它可以再大杯一點吧？！
（本人愛吃薑絲薑片等，只要是入菜或醃製的我都喜歡！
但只要薑汁加入飲品或豆花這類甜品中，就會讓我逃之夭夭！
有人跟我一樣嗎？！XD）
印式南瓜濃湯
南瓜濃湯倒是沒有太意外的地方，整體滋味還ＯＫ，但希望有再細緻一點的口感！
印式白米飯
白米飯有台式和印式可選擇。
因為喜歡吃硬米飯，所以選擇店員說口感會偏硬的印式白飯。
印式白飯真的超像吻仔魚的，屬細長條狀。
印式白飯雖然是偏硬口感，但跟喜歡的泰國米不同，印式白飯口感比較偏乾。
原味印度烤餅
整個竹籃裡的印度烤餅竟然全是我嗑的啊！！！
其實以前對印度烤餅並沒有太大興趣，
但自從吃到１０１美食街中
印度皇宮咖哩
的烤餅後就讓我愛上了！
印度皇宮咖哩的烤餅口感不但酥脆又帶有層次，只要抹上些許奶油就十分好吃！
而
CHILLIES烤起來是整個膨膨的
稍有厚度
，反而偏向
軟彈及微微嚼勁的口感，各具不同特色。
印度烤餅可以拿來搭配咖哩料理，但這道我多半都拿來單吃就嚼得很開心了！哈～
回來看到網路很多人推薦蒜味烤餅，或許下次可以來試試！
咖哩有時給人的印象就是好吃卻不見得賣相佳！
但第一次發現原來咖哩料理也可以這麼古典優美啊！
看看
CHILLIES為餐點精心挑選的餐具和桌墊，
加上擺盤上的小巧思，讓餐點不論怎麼拍都討喜啊！
馬鈴薯花椰菜咖哩
白花椰菜及馬鈴薯燉煮入味後再放上些許辣椒來提味，
馬鈴薯帶點Ｑ彈紥實的口感，和以往吃到的不太一樣，還蠻特別的！
而花椰菜是選用白花椰菜，加入咖哩ｓａｕｃｅ完全覆蓋住菜的原色，
差點沒發現有花椰菜的存在說！XD
辣味羊肉咖哩
以黃扁豆加入茴香、蒜與洋葱等食材來提味，
咖哩滋味濃郁但卻僅有微辣而已，若是不敢吃辣的人應該也可以接受！
肉質軟嫩適中，帶有紋路的絲狀口感且不乾柴，口感還蠻喜歡的！
香烤羊排
將羊排浸泡在
獨家調配的香料醬汁
８小時後，再以炭烤方式呈現。
整支羊排渾厚紥實，肉質呈現細細的口感且沒有過多的油脂，
跟一般吃的羊排口感完全不同，初嚐之下有些意外，會有點認不出這是羊排了！
（不曉得是碳烤爐的威力？還是醬汁發揮的作用？）
羊排外層上的醬汁經過炭烤後形成一層稍厚的微酥口感，且擁有濃厚的獨特香氣。
而一旁附上的香濃薄荷醬，沒有印象中薄荷存有的涼涼口感，搭配起來還不錯！
印式牛奶小米布丁
布丁並不是那種整塊成型的，而是比較像優格的樣子！
加入小米的布丁非常濃稠，嚐試了第一口還ＯＫ，
但似乎是上層的淋醬成了我的剋星，所以這道印式甜點完全不習慣吔！><
或許有機會再前往可以改成印式冰淇淋，網路上似乎大家都蠻喜歡印式冰淇淋的！
外場的服務人員全是台灣人，而廚房內則全是印度人，
感覺都相當親切有禮，服務上挺滿意的！
這位不曉得是廚師還是老闆，離場時才看到他出來巡視！＠＠
聽店員說CHILLIES的老闆還是瑜珈老師喔！
CHILLIES在台中西區開業２年之久，近期將在
台中林酒店
附近開設分店，
對印度料理有興趣的人，可以關注CHILLIES ＦＢ來得知相關資訊！
淇里思印度美食餐廳 CHILLIES（西屯分店）：台中市西屯區朝富路156號
*C h e e r✴I m a g E*小語錄
食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！
不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！
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