神樂坂割烹二訪，依然道道驚豔

【Lexie臉銷為】這間『神樂坂割烹』在六張犁捷運對面，是我吃完用個人FB大力宣傳的珍愛店，一訪雖是邀約，但我私心大愛，這次朋友來訪就迅速自掏腰包去二訪了。

二訪也是請師傅替我做無菜單，一人$1000。食完心得依然覺得物超所值，道道驚喜。大概不久又要三訪了。快速介紹二訪菜單，想見店家環境&我亂感動一把的心得請見一訪文：https://goo.gl/rVkodk

▍店家資訊 ▍神樂坂割烹

地址：台北市信義區和平東路三段177號

電話： 02 2377 1101

開放時間：11:30~14:30 /17:30–21:30

交通：六張犁捷運站出口對面就到，非常方便

官方粉絲團

山藥細麵 ●●●●

細如髮絲的山藥細麵刀工實在了得，沾取邊的醬汁(含芥末、細蔥、辣粉)，山藥滑溜清脆，醬汁的芥末辛香清爽尾韻透著辣粉微微的刺激。

干貝握壽司●●●○

炙燒增添口感，放上雪花鹽與刨上日本柚子皮，清新宜人

握壽司皆使用日本米，晶瑩Q彈黏性適中。

旗魚握壽司●●●

今天唯一覺得較為普通的一道，一訪的旗魚我很喜歡，今天口感還是不錯但旗魚腥味有點搶戲

軟絲握壽司●●●●

完美刀工再一發。一般的活軟絲會有較為Q韌的口感，師傅用刀工將它化為入口即化的軟綿，雪花鹽在入口那一刻瞬間化開你幾乎感覺不到他的存在，馬上轉為一抹調劑提鮮，完全不用沾醬油

海膽握壽司●●●●●

入口差點昏倒。哈哈。以前從不愛吃海膽，吃不出味道。嘴巴養到現在，算是可以立馬分別好壞。濃郁的海味與綿滑奶油口感溶入飯粒中，姊瞬間也跟著化掉。值得一提，海苔很好吃，握壽司的海苔我常不覺得它存在有什麼必要性，好像是要讓料不跌下來，所以用個若有似無東西把它圈起來。但海苔在這道握壽司中竟然很突出，扮演一個非常好的配角，調劑著口感與香氣，非常搭調。

比目魚鰭肉握壽司 ●●●●●/ 烘蛋●●●●●

雖然比目魚鰭肉握壽司 要好吃不太難，但好吃與超級好吃還是有程度上的分別。這屬超級好吃等級，炙燒的香氣充滿口腔，比目魚瞬間化為油脂，美味到眼睛瞇成一條線。

一訪讓我大為震驚的烘蛋，特地跟老闆點名，一定要有它。魚鮮味加上蛋糕的甜香，軟綿化口。吃到烘蛋就表示握壽司結束囉!

米茄寶船●●●●

像是搭一艘小船一樣乘著它暢遊大海，襯著底下盛裝的食器，根本像件藝術品。a work of art!!!

底下是日本茄子，軟綿綿的，上頭則是各種炸過的海鮮，為數不少的干貝與蝦子，佐上水嫩的炸香菇、蘿蔔泥調劑。

這是道香氣滿點的驚喜美食，菜如其名像條寶藏船，一上桌先有炸物的香氣瀰漫，入口帶點微酥脆的外皮，蔬菜的甜海鮮的鮮，茄子的嫩，各種食材與口感驚喜連連。唯一我覺得可以調整的地方就是醬汁過鹹了點。

北海道香魚●●●●

也是道入口就會讓人融化的煎魚，油脂非常豐沛

朴葉牛肉 ●●●○

prime等級牛肉，外皮先煎過，切片後在日本進口的乾燥朴葉上加熱，翻炒至7分熟就可以吃了。牛肉口感鮮嫩，入口果真有股朴葉的特殊香氣，醬汁是白味噌與胡麻醬，口味較重的一道。

味增湯

胡麻豆腐

黑芝麻香氣入口就在嘴裡爆發。左上黑糖醬，健康又美味甜點

快速打完二訪，嘗到了一些之前沒有的菜色，還是一樣道道驚豔。大多數食材都使用日本進口，有著平實的價格。

小短評：滿分都是5個

食物：●●●●○

價格：$$$

交通：●●●●●

再訪度 ：●●●●●

想見店家環境&我亂感動一把的心得請見一訪文：https://goo.gl/rVkodk