美食專欄秋田笠。新潮設計餐廳竟然是居酒屋，營業至02:00，橙香鴨胸、剝皮辣椒雞湯極力推薦
向上北路有一間居酒屋營業到半夜2點!!
是吃晚餐或消夜的新選擇啊
室內裝潢的非常新潮具有設計感，卻是營業居酒屋，非常有反差
餐點推薦橙香鴨胸、韓式骰子牛、剝皮辣椒雞
五月底前還有生啤酒買一送一活動!
『秋田笠Izakaya』
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或許也是你的許願池喔～呵呵
這一天晃到綠光計畫附近的向上北路
發現這裡的餐廳簡直都換上一輪了
一間比一間裝潢還要浮誇，這間餐廳從外觀看起來挺有質感
沒想到內部裝潢更新潮，卻殊不知是居酒屋啊
【秋田笠】
戶外的座位區，有著綠意的空間
室內更不得了，簡直貼近了時下年輕人的裝潢口味
但其實國外的居酒屋已經慢慢的走向這種趨勢
不再是暗暗充滿煙霧的居酒屋了
四處都可以感覺到裝飾的用心，而且非常新潮
菜單在這，主要壽司、沙拉、烤物、炸物、鍋物等等
以居酒屋的方式經營和室內裝潢的設計感，有種衝突美
當然還有一些黑板菜單，是一般菜單沒有的
【熊本生蠔：260元】
熊本生蠔的口感，肥中帶著脆感
中間核心地帶，也不會讓你覺得肥的或爆漿的有點噁心
我感覺反而更結實一點，佐著五味醬和味噌帶點微微的辣感去腥
這一顆吃下去簡直很補
【秋田笠刺身：480元】
這一盤綜合生魚片就好像是藝術品，裝飾的好漂亮
每次都是由三種季節漁貨、干貝、牡丹蝦及花枝組成
每一片的生魚片切的好厚實，新鮮的呈現出鮮甜的口感
尤其是鮭魚的油花加上鮭魚卵，更是美味
花枝整個很估溜，干貝厚實又有甜味，甜蝦更不用說
整個就是新鮮超甜
【剝皮辣椒雞：480元】
這剝皮辣椒雞鍋，個人十分推薦
不管是熱天或者是冷天都很適合
剝皮辣椒熬煮的湯頭會回甘，雞肉有使用大塊的雞腿肉
另外牛奶蛤是視當天食材添加，可能你下次來就是另外的食材
不一定每次都是牛奶蛤就是了
【牛肉串：180元】
每次牛肉串的部位，不盡相同
會依照每天市場採購的部位來切成骰子牛的形狀
今天是肋眼的部位， 所以軟嫩中帶著油脂
【剝皮辣椒豬：90元】
使用豬五花把剝皮辣椒包進去，豬五花可以說在嘴中入口即化
剝皮辣椒還有點微脆，帶著香氣和甘甜，非常適合下酒
【午魚：時價】
午魚使用一夜干的方式處理，曬了整整一天
而且個頭還不小隻，保持原味的烹調方式
可以佐旁邊的胡椒鹽，簡單鮮味就很好吃
就連太后不怎麼吃魚的人，竟然主動要求可以把整隻吃完
代表魚肉細緻又無腥味才深得太后厚愛啊
【韓式野蔬骰子牛：380元】
如果要我選下酒菜，這道一定是第一名
既然是居酒屋，有個兩三道是下酒菜也不為過
雖然是韓式，但是有調過口味，所以是有點甜中帶著微微辣
這道餐點佐有洋蔥及甜椒，點綴了顏色
【香橙鴨胸：220元】
這道菜我和太后極力推薦
第一次吃到鴨胸可以處理的這麼對味啊
首先鴨胸使用『舒肥法』也就是低溫烹調的方式處理鴨胸
可以讓鴨胸熟透但肉質還是保持著軟嫩的口感而不乾柴
特別是搭配著柳橙的果肉一起入口，絕對的加分效果讓你驚艷
鴨胸保留的油脂和酸甜又香味十足的柳橙，達成完美的平衡
還會在口齒間留香!很棒啊
【白醬明太子烏龍麵：160元】
當日式的烏龍麵和西式的義大利白醬撞在一起
估溜的麵條，Q度依然，但不在是用醬油炒過的烏龍麵
而是用奶香的白醬替代，如果有帶小孩來用餐的話，這餐點是滿適合小朋友口味的
【紫蘇雲丹：180元】
紫蘇葉把昂貴的海膽食材包起來沾粉油炸
算是創意料理，很新的吃法
但可惜的是紫酥的味道太強烈，有點蓋過海膽的鮮甜，可惜了海膽啊
【每日調酒：200元】
如果想要喝一杯調酒，那就放給Bartender去調吧
根據當天的氣氛或者是心情，或許每天調出來的調酒不盡相同
這杯是以奇異果當底，中間是可爾必思，再以Vodka為基底
並不會有強烈的酒精味，女生應該會很喜歡
(喝酒不開車 開車不喝酒)
室內裝潢的設計感我滿喜歡的
又加上創意餐點也相當符合口味
光是為了剝皮辣椒雞湯以及橙香鴨胸都願意再來一次
比較特別的是營業時間是偏晚上及消夜時段的居酒屋
特別適合暗光鳥啦，推薦給大家
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秋田笠Izakaya
臉書：https://www.facebook.com/Akitakasa141/
營業時間：
週一~週日 17:30~02:00
地址：台中市西區向上北路141號
電話：04-23021889
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