美食專欄台中特色居酒屋。將軍府。清酒與日本同步上市 食材鮮甜可口 大到靠北生蠔推薦必點
台中文心路知名的深夜食堂~將軍府日式居酒屋又推出新菜色了!他們家的大到靠北大生蠔非常有名，兩個手掌大的新鮮大生蠔需要預約才能吃到，廣受老饕喜歡。店內清酒與日本同步上市，種類超多應該是台中之冠，客人可以隨自己喜好選擇想要的容量、口感與溫度，還可以選擇清酒杯，喜歡喝清酒的老饕這一家將軍府一定要收入口袋名單。
大到靠北生蠔每次進貨大小不一定，如果太小店家會折價或是補上其他生蠔給客人，但是一定有女生一整個手掌那麼大才能叫大到靠北大生蠔，今天我們吃到的特別大，足足有兩個手掌大，一樣是300元很過癮。
將軍府位在文心路靠近西屯路口，隔壁就是寵物用品量販店，交通便利地點好找。
用餐空間分一、二樓，一樓有吧台座位以及4人方桌，不浮誇的清水模簡約裝潢，加上親切的服務，用餐氣氛很不錯，網路上頗多好評。
二樓座位以包廂為主，分好幾間和室包廂，寬敞舒適的獨立空間，適合團體聚餐。
將軍府的老闆非常喜歡清酒，店內清酒數量很多，應該是全台中清酒種類最多的居酒屋。與日本同步上市經常更新清酒名單，不必出國也能喝到最新出品的日本清酒。
他們家的清酒消費方式非常特別，可以依照自己想要的容量、口感與溫度，挑選最適合的清酒，再搭配喜歡的清酒杯慢慢品嚐，愛喝清酒的老饕們在將軍府可以大大滿足。
菜色以單點為主，價位不貴，串燒跟清酒是推薦必點，每人低消400元，客單價約500左右就能吃的很開心。
將軍府經常研發新菜色，並且配合推出季節菜單，目前新推出夏季限定菜單，上頭有些菜色價位甚至比正版菜單中還要優惠，有不清楚的都可以詢問親切的店員，我們這一餐以夏季限定菜單為主，再加上其他招牌餐點，果然每一道都滿意。
鹽田柚子酒 100元
這個北島鹽柚子酒喝起來有濃濃的柚子香氣與果酸味，還有柚子皮微微的苦。加入了伊豆大島海水所製作的天然海鹽，更烘托出柚子的甜與酸，順口好喝。酒精濃度只有7%，女生很適合。
(警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)
日本風味汽水100元 左/鳳梨、右/巨峰葡萄
不喝酒的人這裡也有不含酒精的水果汽水，汽水中加入水果味道比較豐富，漸層色澤看起來也討喜。
日本山藥細麵 60元
這道山藥細麵是展現刀工的一道菜，師傅將山藥切成跟麵線一般粗細，口感滑溜爽脆。加上鮭魚卵提味，鹹甜回甘好吃，第一道就讓我們喜歡。
手工胡麻豆腐 70元
這個胡麻豆腐是他們家自己手工製作，口感非常綿密細緻，胡麻香氣超濃的，入口滿嘴的胡麻味，這個豆腐根本是固態的胡麻醬!看似普通的豆腐卻讓我們大大驚豔~非常非常好吃推薦必點!!
冰釀紫蘇番茄 90元
蕃茄切片淋上冰釀紫蘇梅醬，味道蠻甜的，還吃得到梅子果肉，算是夏日的清爽小菜。
不過跟前一道胡麻豆腐相比，我個人更愛胡麻豆腐的風味。
章魚手捲 70元
手捲裡有大塊甜嫩帶Q的章魚塊，加上千島醬生菜，還蠻爽口的。
大到靠北生蠔 300元 (需預約)
大到靠北生蠔每次進貨大小不一定，如果太小店家會折價或是補上其他生蠔給客人，但是一定有女生一整個手掌那麼大才能叫大到靠北大生蠔，今天我們吃到的特別大，足足有兩個手掌大，一樣是300元很過癮!這個大生蠔需要預約，沒有預約想吃可是要碰運氣。
將軍府的串燒是他們的招牌，炭火燒烤控制火侯需要功夫，現點現烤上桌就是絕佳美味。
菜單中串燒基本上一份都是2串，少數如干貝、牛小排則是一串。在將軍府點串燒，隨便點都好吃。
秋刀蔥明卷 2串/100元
新鮮的秋刀魚現殺後，去除骨頭跟魚刺包入青蔥段，燒烤後逼出油脂味道特別香。微Q的秋刀魚肉與多汁的三星蔥口感超棒，魚皮上還有刷上特製烤肉醬，整個味道香甜極了!將軍府的串燒真是好吃~
明太子松阪豬 2串/120元
QQ脆脆的松阪豬味道滿甜的，再加上滿滿的明太子醬，用料不手軟。
剝皮辣椒燒鳥 2串/110元
雞腿肉加上剝皮辣椒簡直是絕配，雞腿肉軟嫩多汁，融合剝皮辣椒甜辣滋味，雙重口味很過癮超好吃!這道串燒非常推薦。
豬肉海老捲 2串/130元
這道串燒是將軍府的人氣招牌，豬五花薄片包捲大塊新鮮蝦仁，軟嫩中又帶有Q脆口感，再加上上頭的梅子醬與蔥花，酸甜滋味很加分，這道豬肉海老捲太正點啦!
無骨牛肉串 130元
廚師燒烤功夫一流，牛小排肉質非常軟嫩，咬開還會噴汁呢~牛肉油脂非常香，愛吃牛排的老饕很推薦點這一道串燒，一定會讚不絕口。
揚出豆腐 3塊/90元
酥脆的豆腐皮咬的時候還能聽道卡滋卡滋聲，裡頭包捲蛋豆腐，內層還有香菜提味，外酥內嫩有雙重口感 ，雖然是炸物吃起來卻很爽口。
日本香魚(母) 210元
這隻日本母香魚體格不小，肚子裡滿滿的魚卵，在嘴裡一邊咬一邊爆開，滿嘴的海味好好吃。
沖繩炒苦瓜 160元
油綠的山苦瓜味道不會很苦，口感有點脆，夏天吃剛剛好。
一大盤裡頭的料不少，除了山苦瓜之外，還有豬五花肉片與蛋豆腐以及炒蛋整個香氣十足帶有微辣的滋味，是道下酒好菜。
碳烤雞肉鍋 330元(3-4人份)
用一整隻去骨雞腿，先在炭火上烤過，逼出油脂香氣，再加入蔬菜、菇類、豆腐一起熬煮，整鍋吃起來完全不油膩，味道甘甜又清爽。
雞腿肉碳烤過再下鍋煮味道比較香，肉質軟嫩口感很不錯，單吃就很好吃。
整鍋湯頭清澈不油膩，味道甘甜好好吃，喝不夠還可以免費加湯。
甜三年 3塊/90元
將軍府不定期推出優惠活動，目前進行的是消費滿500元就可以轉一次日本空運來台的金珠台，最高優惠是當日用餐「8折」，很超值(活動詳情 請參考粉絲團公告)。
心得:
將軍的菜色新鮮好吃，今天吃到好多道夏季菜單都很正點，串燒表現優異隨便點都好吃，胡麻豆腐非常驚艷一定要點，大到靠北大生蠔非常新鮮好吃，記得先預約。除了美食之外，他們家的各種清酒更是大加分，營業時間到凌晨2點，喜歡清酒與日本料理的老饕，可以收入口袋名單。
將軍府
粉絲團:網址
最新菜單:網址
地址: 台中市西屯區文心路三段93-1號
電話: 04 2317 7243
營業時間: 17:30~02:00
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