米其林必比登推薦餐廳四川吳抄手 香辣紅油抄手、魚香茄子煲等白飯殺手 

今年趁春節年假，久違的到台北逛逛

安排了最新景點遠百信義A13，並嘗試了

米其林必比登推薦餐廳四川吳抄手

台北是亞洲百貨密度最高區域，難怪表妹考上台北的大學超高興XD

遠百信義A13春節期間連進場都要排隊，真的超熱門

四川吳抄手位於遠百信義的4F

這層樓集結了許多新開或知名美食餐廳

不僅如此，B1也有美食街，餐飲選擇十分豐富

店家資訊

地址：台北市大安區忠孝東路四段250-3號

開放時間：11:30–14:30, 17:30–21:30

電話： 02 2772 1707

遠百信義A13的四樓不只有許多美食餐廳

裝潢風格也很獨特，是採用復古風設計

讓台北也能有一種獨特懷舊感，將時尚復古結合

高挑設計也讓人感受到台北都市的熱鬧繁華

玻璃牆面還有大面投影牆，播放店內介紹

牆內牆外都能看到，充滿都市的先進感

當天我們先到現場訂位，不然實在太多人啦

店家位於百貨內，位置數目不算多

但以快速吃飯來說，還算舒適

店內有簡約精緻的擺設設計

因為空間不算大，沒有太多獨特裝潢

整體是一種簡約清爽的風格，不過一看店名

就知道是川菜，座位也幾乎都是圓桌

粉蒸排骨(每日限量)

春節太過擁擠，所以來不及拍菜單，不過FB也有菜單可以參考喔:四川吳抄手菜單

因為四川吳抄手原本就有忠孝總店，還是米其林必比登推薦餐廳，難得來台北當然要嘗試看看!

店家從雞肉、牛肉、魚肉、蔬菜、小菜........等都有，選擇豐富

但春節等候座位人數較多，所以幾乎都拍重點，不然拍太久應該會被其他人幹譙吧XD

但服務生一開始就有詢問要不要先點一些小菜

我們點了幾乎每桌都有的粉蒸排骨，光看擺盤方式就可愛吸睛

一送上來就香氣逼人，粉蒸作法讓食材入味且刺激味蕾，

肉的軟硬適中，入口即化，口感風味很棒

怪味雞

怪味雞、烤鴨、紅油抄手幾乎都是中式餐廳的經典料理

怪味雞是滿漢全席當中的菜色之一，因為五味雜陳而得名

怪味雞比較偏向冷盤，貓舌頭的人可以試試

整體香嫩入味，帶點微辣，尾韻微酸，整體肉質新鮮

充滿獨特的香辣油脂風味，喜歡驚奇有趣風味可以試試

吃起來入味開胃，搭配白飯也很適合

看到店家名稱，當然必點紅油抄手

紅油抄手也是比較不燙口的菜

店家也有貼心做成辣與不辣的口味

辣的口味真的十分香辣，辣醬刺激著舌尖

紅油抄手屬於小顆好入口的，而且扎實有嚼勁

無論口味或口感都十分令人驚豔，想要一口接一口

比較不辣的口味吃起來不會太嗆

但依舊入味下飯，口感也很棒，是很棒的飯前小點

而且真的和飯編以前吃過的風味與眾不同

因為一般都吃到像餛飩的輕薄口感

但店家的抄手小顆卻扎實入味，較有嚼進與層次

和醬料與蔥花比例搭配均勻，入味順口

Ps.服務生有強調須適時攪拌，避免乾掉，所以盡快吃完風味最佳

魚香茄子煲

魚香茄子煲真的是把魚香發揮的淋漓盡致，肉末細緻且入味

飯編雖然不愛吃自助餐茄子，但這類料理方式算可接受

而且搭配白飯，相當入味美味，煲將辣與燙結合

更充分發揮菜色的香辣層次，十分刺激味蕾

春節期間果然就是要放開吃，一不小心一大碗白飯都要吃光了XDD

砂鍋牛筋腩

砂鍋牛筋無論炒功、醬料都調配出色，特別是牛筋入口即化，料理得十分美味

感覺得出店家料理功夫了得，搭配洋蔥、蘿蔔等食材也合適

微辣醬料搭配鮮甜蔬菜點綴，緩和辣味且層次豐富

充滿充足醬料，一樣是白飯殺手

加上和魚香茄子煲一樣都是使用砂鍋

維持溫熱燙口的香辣香氣，在寒冷天氣吃起來超滿足

豆酥鱈魚送上感覺還算大隻，豆酥份量也誠意十足

不敢吃太辣的話，點這道不會太辣，而是帶有一些微辣香氣

而且店家許多主餐都有貼心設置不同口味，從辣與不辣的選擇都有!

豆酥鱈魚口感細緻新鮮，搭配酥脆豆酥層次豐富，而且也很入味下飯

總而言之，店家菜色有各式各樣經典川菜，從麵食、牛肉、特色川菜、

小炒......等都有，而且都相當入味下飯，感覺每一道都很精緻且有特色

整體令人驚豔，值得一試，可惜飯編久久才去一次台北，希望有機會再嘗試!