岡崎日式料理，台中隱藏版巷弄人氣美食，北海道三色丼熟客必點！記得先預訂以免撲空～

岡崎日式料理可以說是台中的隱藏版人氣美食，不僅主打多款日式丼飯、生魚片、壽司與麵食，更是精選新鮮空運來台的食材，尤其像北海道三色丼甚至是熟客必點的招牌，喜歡日式料理的老饕們可別輕易錯過！

岡崎日本料理位在一中街的巷弄之間，可以由麥當勞對面的巷子走進來，巷口也有木質的告示立牌指引；要不是之前有看過朋友的介紹，恐怕真的會錯過這間超級低調的獨立小店。

附近停車還蠻方便的，走路三分鐘的距離內就有三處收費停車場；吃完可以順遊附近的台水宿舍商場與一中商圈，走到台中公園散心也不會太遠。

岡崎日本料理是由一對雙胞胎兄弟開的店，雖然年紀都相當年輕，但是在製作餐點的過程一點也不馬虎，態度也很親切。由於店內的餐點都是現點現做，可能要稍微等候一下，或是事先來電預訂哦！

在門口木質攤車上的卡布里臺內，還能看到各式新鮮的海鮮展示，色澤相當誘人！其中像海膽這類海鮮比較容易缺貨，建議你們可以提前一至兩天預訂，比較不容易撲空。

店內目前僅開放一樓為用餐空間，整間店的座位最多大概可以容納20人，基本上以雙人桌為主，店內後面還有四人座可以選擇。

小巧的店面簡潔而不失溫馨，在許多細節都能看到老闆的巧思，如果在晚間來用餐，應該會更有類似居酒屋的氛圍。

在吧台後方的牆面上可以看見許多店家的收藏與海報，帶有濃濃的日式風情；沒想到連盛裝海膽的木盒也能轉換成有趣的擺飾，就知道這裡選用的海鮮等級與新鮮度都有一定的水準。

店內還有提供免費的麥茶可以自行取用，清新口氣又能解膩。

北海道三色丼$680元，許多內行的老饕來店必點這款丼飯！選用來自北海道的根室赤海膽、北海道鮭魚卵與北海道干貝，一整碗的海鮮鋪得滿滿滿，完全看不到底下的醋飯，非常有誠意！

北海道根室赤海膽的份量給得完全不手軟，絲滑口感帶有濃郁鮮甜，入口完全沒有惱人的腥味！愛吃海膽的魚編忍不住直呼好久沒有吃到這麼新鮮的海膽了～

岡崎自家醃漬的北海道鮭魚卵，不僅顆顆飽滿、晶瑩剔透，輕輕咬破還能感受到鮮甜多汁的海味；重點是不會容易顯得死鹹膩口，即使單吃也相當爽口，爆漿的口感相當有層次感。

來自北海道的生食級干貝，吃起來大顆又富有飽嘴感，表面還有經過微微的炙燒，保留了干貝本身的多汁，還能吃得到滿口鮮甜。

醋飯的水準也很不錯，選用花東好米搭配日本老字號品牌味滋康的白菊醋，不僅白飯的黏性夠，醋香更是溫和順口不嗆喉；最後再淋上岡崎獨門秘製的鰻魚醬汁，微鹹微甜卻又不會掩蓋海鮮本身的鮮甜。

金沙日本A5和牛佐魚子醬捲壽司$680元，最近發現台中的捲壽司與握壽司都開始流行一波奢華路線，日本和牛已經是基本款，搭配魚子醬與食用金箔更是多了幾分新奇與期待的感受！

岡崎選用的是日本A5和牛，但是牛肉部位的油脂比例不會多得誇張，經過炙燒過後，入口可以感受到油脂的飽滿香氣，肉質柔軟卻不容易覺得膩口，這點還挺加分的！

和牛表面點綴了鮮美的魚子醬，以及日本金之舞的食用金箔，即使金箔本身沒有特別的味道，但以視覺與心理層面而言，完全就是頂級的奢華享受！

捲壽司裡面包含了香嫩的玉子燒、明太子醬與清甜的蘋果，尤其搭配蘋果更是讓人驚豔，不僅吃起來超級有飽嘴感，爽脆的口感也很清爽開胃，與和牛特別合拍。

金沙日本A5和牛佐魚子醬握壽司$120元，除了前面介紹的捲壽司之外，也可以簡單地點上一貫相同口味的握壽司來嚐鮮，更能專注於和牛本身的香氣與肉質。

炙燒過後的和牛，還略帶點粉嫩的色澤，柔軟肉質富含迷人的油脂香氣，搭配魚子醬更能襯托鮮味，喜歡和牛的朋友不妨可以試試！

磯煮鮑魚小品$180元，這道是岡崎推出的新品，採用日本獨特的磯煮方式料理，以醬汁慢火炆煮，使得鮑魚保持鮮嫩彈牙的肉質口感，同時又能讓濃郁的醬汁裹住鮑魚。

更貼心的是每隻還分切成三小塊，除了更好入口之外，也很方便讓大家一起分享。鮑魚表面點綴數顆鮭魚卵，底部更有洋蔥沙拉襯底，特別鹹香開胃，十分適合作為夏日的下酒菜！

海味味噌湯$40元，別小看這碗看似不起眼的味噌湯，其實撈起來都是滿滿的料！裡面吃得到鮭魚、肉感紮實的旗魚、豆腐與海帶，帶有厚度的海帶吃起來又格外地幼嫩，真的超級澎派！

整體來說，位在學區與鬧區附近的岡崎日式料理，價位雖然不盡然是平價路線，但是食材的品質與新鮮度都相當有水準！尤其是北海道三色丼，非常推薦海鮮控必點，滿口的鮮甜海味特別讓人意猶未盡，分享給喜歡日式料理的你們：）

岡崎日式料理

營業時間：12:00 – 14:30，17:00 – 21:00 （週一公休）

電話：0903 512 256

地址：台中市北區太平路31巷1號

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