美食專欄米其林必比登推薦黑金魯肉飯
發表於：2020/06/18
今天不是要介紹阿義啦
當然是隔壁的小王煮瓜
其實還沒獲得必比登推薦之前
我帶過一家老小吃過
可是大家反應平平
甚至不會想回訪
這一次自己再來試試看裝潢後的味道
是不是當初我們都誤會小王煮瓜了
新店面帶點文青感
位置非常多
菜單價格
那後面的個位數蠻詭異的
工作人員也多了不少
以前來吃沒有開發票呢
色澤很深
可是味道全都集中在前端的鹹
吞下去之後也沒有多餘的餘韻
如果是這種深色的魯肉飯
我認為矮仔財還比較出色
焢肉也是滷得很深邃
瘦肉口感是一絲一絲的
肥肉部分會讓我聯想到北門的鄭記
有一點神似他們家的東坡肉飯
但小王的還是鹹一點
鄭記反倒沒那麼重口味
滷鴨蛋
則是半鐵蛋的口感
蛋黃鬆不至於過鹹
肉羹偏向赤肉條
帶點黑胡椒香
湯頭是那種瓜仔肉風味混著大骨的味道
不是說不好喝
你去看看以往喝過的肉羹湯
柴魚湯或是蘿蔔清湯搭肉羹
兩種風味各自表述但又挺合拍的
小王煮瓜的湯就讓我很抽離
我真的不是那種得名就雙手贊成好吃的
小王煮瓜從頭到尾我還是不愛
補上高麗菜心得
蝦皮下去炒高麗菜
蝦皮有點過腥不是很愛
果然第一次的直覺還是對的
不過人家有受到推薦
肯定又是一狗票都說好吃阿
店家資訊
小王煮瓜
地址:台北市萬華區華西街17之4號
時間:9:30～20:00
電話:02-23707118
公休日:二
更多 小王煮瓜 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
小王煮瓜
· 台北市 萬華區 · 124則評論
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位於一中街商圈的高cp值板前料理
一進店裡，映入眼簾的是濃濃的日式風情☺️
師傅是做無菜單料理出身
對於乾淨與新鮮度非常要求
使用過濾水處理漁獲
嚴選優良日本醋製作醋飯
各種工法程序，皆親力親為🥰
