美食專欄布佬廚房 台中新都店 台中北屯蔬食料理推薦新都生態公園餐廳
創立於2002年的布佬廚房，多年來一直秉持著對料理的熱情與堅持，以天然、原味及在地食材為基礎，並不斷追求創新的方式研發一道道不僅更加精緻且健康的美味蔬食料理，店內餐點除了可以單點之外，也有多人套餐組合，很適合三五好友一同前往聚餐，而且還備有專屬停車場，讓你與好友相聚時也不用擔心停車問題。
說到台中北屯有名的蔬食餐廳當中～布佬廚房算是一間相當具有特色的餐廳，而且因為就位在新都生態公園的對面，所以有很多都是擕家帶眷的來聚餐，一來因為附有專屬停車場，二來也可以在吃飽飯後在公園內散散步哦！
布佬廚房台中新都店的專屬停車場佔大還蠻大的，而且店旁也有停車格呢！
話說布佬廚房整個餐廳是使用清新的白色建築，而在門口也備有幾個候位等待區之外，也有專屬停車場的告示牌。
話說因為布佬廚房新都店就位在新都生態公園的對面，所以店內也推出外帶PIZZA，就可免費借野餐墊。
布佬廚房 台中新都店 店內環境
一進入到店內的感覺除了空間相當寬敞之外，店內的擺設也很有風格。
入口後的左側是櫃台，而且在櫃店邊也可以一個小小的甜點櫃之外，再往右側則是看到以透明玻璃圍成的披薩窯烤區～
而在廚房內也可以看到一個製作披薩的烤窯～
話說布佬廚房也有自行研發多種素食者專用的醬料，所以在入門後的右側也可以看到一個超熱鬧的展示架～
除了甜點的品項展示之外，還有多種精心研發的素食醬料～
布佬廚房台中新都店的用餐環境照明相當明亮，而且不同的用餐區也有著不同的風格～除了有一般的四人座位桌椅之外，也有高腳椅的吧台區。
而且若是擕帶幼童前來用餐，這裡也備有兒童專用座椅哦！
話說越接近中午的用餐時，整個店裡就快客滿了呢！
布佬廚房 台中新都店 菜單及收費方式
到布佬廚房的用餐，基本上不管你今天是單人，還是和三五好友一同前來，都有適合的套餐組合可以選擇，而我們今天一共是四個人，所以我們選的是四人套餐。點我可看詳細菜單
四人分享餐$1880(需外加10%服務費)，而其中主餐的麵食飯食及飲料有限定價格，所以若是超出限定價，也只要補上差額即可。
布佬沙拉
選用大量的新鮮蔬菜及水果，不僅配色相當繽紛之外，裡面使用的食材也相當豐富～像是除了基本的新鮮蘿蔓之外，還有甜菜根、南瓜、番茄及蘋果之外，還有灑上麵包。
而且沙拉醬汁的部份也有提供百香果醬及大唐沙拉醬兩種，供客人可以依自身喜好添加。
話說布佬的百香果醬帶點濃濃的百香果清香，搭配新鮮的生菜及水果製成的沙拉，實在很對味！
南瓜/蘑菇濃湯(每人1份)
布佬廚房的濃湯在濃度上調的剛剛好，而且調味相當適中，所以不僅超適合單喝，也可以搭配麵包一起享用。
蘑菇濃湯～你看這一勺其實可是含有大量的菇類製作而成，而且令人訝異的是～即使冷掉也很好喝哦！
南瓜濃湯～這也是一款超養生的濃湯，而且不僅不會有很厚重的奶香味之外，是可以聞得到且吃的到綿密又細滑的南瓜口感。
綜合起士披薩
瞧～光看這表面的起司就知道用料不手軟，是吧？話說布佬廚房的披薩是使用手工製作再以窯烤的方式完成，所以在香氣上也相當夠味之外，經窯烤之後的餅皮，邊緣不僅帶點微微的脆感，還是可以吃的到鬆軟且又帶點嚼勁的口感！
綜合麵包(兩種每人1份)
套餐內供應的麵包有兩種選擇，分別是蒜味麵包及佛卡夏麵包，而且在上桌時還有附上橄欖油。
麵包先抹上厚厚一層的蒜末醬，再經由熱烤之後上桌，濃郁的蒜香再加上微焦又帶點脆度的口感，超好吃的哦！如果可以還真的想再來幾片呢！
另外一款是佛卡夏麵包，因為是很簡單的麵包，單純原味的麵包在口感上也比較乾一點，所以也有附上橄欖油當沾醬。
豪華拼盤
由四種冷盤組合而成的拼盤，其實每一道都有著令人驚喜的感覺哦！
莎莎脆片
使用口感輕脆的玉米片，再加上少量的特調莎莎醬之後，再淋上少許的蜂蜜芥末醬，口感相當豐富且獨特。
松露杏鮑菇
嚴選新鮮的杏鮑菇及小蕃茄，再以松露拌炒而成，吃起來的口感還帶點嚼勁哦！而且調味相當適中之外，在咀嚼之中，還能散發出淡淡的松露香！
油醋香菇
選用碩大品質優良的新鮮香菇，不僅可以吃的到香菇特有的香氣之外，拌著淡雅的油醋清香，其實還蠻開胃的唷！
巴塞隆納薯塊
整顆新鮮的馬鈴薯切成塊狀之後煮至熟，再以特調的醬料而成，口感相當綿細好吃！
主食的部份則是分別選了一道麵食及飯食。
麵食-焗通心麵（筆管麵）+$20
以長方形烤盅上桌的焗烤麵，光香氣就會讓人忍不住一直吞口水了呢！
以多種蕈菇煮製而成的奶油白醬為基底，搭配口感豐富的筆管麵，每一口都可以吃的到濃郁的起士白氣之外，醬汁本身也不會太過厚重，而且即使冷了也相當好吃哦！
飯食-香草松子炒飯
話說布佬廚房在餐點的用料上不僅相當嚴謹之外，在用料上也相當大方，瞧這一碗炒飯內的松子是不是超多的？
以大量的松子再加上多種新鮮蔬菜拌炒而成，不僅可以吃的到粒粒分明的米粒之外，在咀嚼當中嘴裡玟是散發著迷人的松子香氣，而且調味更是剛剛好！
套餐飲品(每人1杯)
奶蓋冰美式咖啡+$20
有著美麗漸層的咖啡，有著濃郁的奶香及咖啡香～
熱美式咖啡
熱愛美式咖啡好者不能錯過濃郁的咖啡香～
玫瑰花果茶(熱)&洋甘菊舒壓茶(熱)
左邊有著粉嫩顏色的是玫瑰花果茶，而右邊的則是洋甘菊花茶，兩款的香氣也十分足夠哦！
淡淡的玫瑰清香因為有添加乾果所以帶點微微的清酸香氣，淡雅的洋甘菊喝起來是自然的甘甜味。
主廚甜點(每人1份)
套餐內的飯後甜點是主廚嚴選的香草口味冰淇淋再加上濃密的鮮奶油，而上方還有以少許的檸檬屑點綴，所以吃的時候其實是可以聞的到淡淡的檸檬香味哦！
店家資訊
店址：台中市北屯區和祥路一段121號(新都生態公園旁)
Plus code：5PFG+8P 和平里 台中市北屯區
電話：04-2436-8866
營業時間：11:30-21:30
餐點需加收10%服務費＊＊禁帶外食及飲料
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