美食專欄
久聞好米亞美名已好幾年，2014年從好米亞永吉店出發
到現在新型態好米亞 Goodies Cuisine Bistrot。
說真的 一家餐廳可以從前菜、肉食一直到甜點都無雷，
在餐酒館中那是有多難能可貴啊？
-
但也提醒小夥伴們，好米亞因廣受好評，
每逢週末更是一位難求，想品嚐的話就得早點訂位了。
粉專更多日常 來找我們玩！！
《 INFO 》
電話：02-8771-8285
地址：台北市大安區敦化南路一段270巷6號(捷運忠孝敦化、忠孝復興步行約莫6分鐘)
粉絲專頁：好米亞Goodies Cuisine
GoogleMap：好米亞Goodies Cuisine
營業時間：週一至週日11:30–22:30
▲交通位置
好米位於東區台北仁愛圓環，附近就是和牛燒肉 蘭亭 （點我看文章）
如果搭乘捷運可下忠孝復興、忠孝敦化走路約莫6分鐘。
-
好米亞外在其實很內斂，散發著自有的大人tone調。
而如果台語不破爛的話，應該能意會出品牌傳達，
好米亞就是台語『 好東西 』的意思。 兩個高雄北漂上圓夢大男孩，
憑藉著對餐點熱情與執著，希望呈現帶給顧客別於以往的用餐體驗。
一走進店內，洋洋灑灑的空間相當開放，冰櫃中的甜點已所剩不多，
一旁還有幾支紅白酒。從外頭都能看到廚房的內部作業，
讓人看的放心吃的安心。也是好米亞對顧客的貼心。
好米亞多以四人座位為主，也因主打義式作風，
方形、圓形的木質桌椅搭上不苟且的泥牆，藉由燈光打在桌面上，
硬派不造作的餐酒館風格還正流行。
▲絲綢布切達起司 $280
裸麥麵包幾乎感受不到油糖，想必是低溫烘焙。
而濕潤如優格的乳酪起司，帶點冰涼滑口好清爽，
搭上喜愛的巴薩米克、橄欖油，簡單卻成功擄獲胃口。
▲他奶奶的卡拉G佐塔塔醬$280
同桌四人好愛這道炸雞前菜！多道功法成就肉肉不含油、水感十足濕潤，
微微紹興酒香帶著甜口、有些像是記憶中的豆乳雞，但更有層次美味。
而下方的蛋皮濕薄、帶著彈牙，就算放冷吃一樣美味！
-
沾醬則是主廚研發的茶葉塔塔醬，爽口又濃郁滋味是不敗經典。
多汁雞塊沾上茶葉香的醮醬，乳化效果又添了多層次風味。
▲法式燉牛頰$280
遠看像道燉湯，近看卻又似不像。
有趣的是蘿蔔塊、香菜的加入，很有家常的熟悉感。
不同的是上頭這類蛋黃醬的cream，乳化燉湯賦予了新口感。
-
濃郁的湯體滋味鹹鮮，還有帶些膠原蛋白的層次感
牛頰肉肉嫩中帶著滿滿黏稠，我們喜歡極了。
▲辣味義式蒜炒蘑菇$290
風乾蕃茄酸醒了味蕾。而大火所煸香的氣味都鎖進菇菇裡頭，
登場的角色有生香菇、杏鮑菇、洋蘑菇，微微辛辣的醬汁帶著香料與蒜香
這道餐酒館常客的炒菇，好米亞詮釋的讓人印象深刻阿。
▲菲力牛排5分熟$1380
這塊8oz的美國Prime等級菲力牛排真是絕！
三個詞彙幫它自我介紹：濃郁、柔軟、多汁。
-
巨厚的菲力牛排看得讓我們牛口水，也間接暗示我們
主廚的烹調功力相當有自信！
而事實勝於雄辯。來自腰內的菲力口感軟嫩，
且採用冷藏肉的等級，不只油脂少肉質更是細緻
-
肉塊口感柔軟又多汁，而外層筋膜焦香脆口，
沾點鹽花與牛骨熬煮醬汁會更入魂，
來好米亞牛排絕對可以放心點下去。
▲脆皮法式櫻桃鴨胸佐波特酒莓果醬$680
鴨皮擁有德國豬腳、脆皮燒肉的靈魂，
尤其刻花細緻，逼出多餘的油脂變得更佳清爽。
-
鴨肉五分熟則掌握相當恰好，咀嚼著源源不絕的肉汁在嘴裡流動，
莓果醬的果酸多酚逆勢帶出鴨肉濃郁肉味。
-
肉肉搭配的蔬菜以奶油薯泥為底，
再由玉米筍、花椰菜與梅漬蕃茄作變化。
▲碳烤澳洲帶骨羊排佐香料紅酒醬汁$680
紐澳羊肩排七分熟表現出柔軟、更是鎖住肉汁。
耗工的是需經一日天然香料醃製，再透過10小時低溫舒肥
外皮筋膜經過炭烤，油脂散發著細緻肉香、迷迭香，
粉色肉質的羊排毫無騷味，搭配著紅酒醬汁
一點一滴的用心我們全吃進嘴裡。
▲義式墨魚燉飯$380
義式燉飯保留的硬米心讓口感更佳，而帶點微辣滋味讓更燉飯更是耐吃，
尤其烏黑墨魚汁浮誇的以金箔裝飾，更讓我們頓時聯想到黑金企業(誤。
-
濃郁的海味鎖進米飯中，中卷新鮮又彈牙。
這道燉飯絕對是好米亞的招牌燉飯！
本文餐廳資訊：
最新美食文章
