美食專欄
同事愛吃壽喜燒，今天約了假日出來一起吃飯，選了他的愛店之一-北澤壽喜燒，上網查了一下很多人都滿推薦這裡的壽喜燒的，主要是這裡的肉類品質很不錯，壽喜燒的湯汁味道很好，難怪肉食系的同事非常愛這間店，北澤壽喜燒在公益路的店面很大很氣派，超大的招牌非常好認。
這裡的消費方式是採90分鐘吃到飽的方式，最近有推出輕奢方案，讓你用比較低的價格能吃到品質比較好的肉品，像是用888元就可以澳洲和牛吃到飽，CP值挺高的。
店裡的空間很大，我們到的時候已經人滿為患，幸好提前先訂位，不然門口已經大排長龍了，看來這裡的好名聲已經累積起不少回頭的老顧客了，大大的店面座無虛席。
雖然吃壽喜燒可以不用沾醬，但是也有人來這裡單純吃火鍋，所以店家也有提供醬料區給客人使用。
店員詳細的解說消費方式，我們今天點的是輕奢和牛饗宴，黑色輕奢菜單可以看到兩者不同的地方：日式沙瓦無限暢飲和三種肉品。
桌上的加點單，除了肉品之外的其他副食加點單，雞蛋、豆腐和飲料等等都在這張單上加點，畫完交給店員即可。
我們今天點了招牌壽喜燒湯底，桌上放有吃壽喜燒都會有的兩種湯罐，其中一個黑罐是原味壽喜燒湯汁，另一個白罐是可以斟酌添加的白開水，可依每個人的鹹度做調整。
滿滿一鍋豐盛的食材，看起來就很滿足。
今天我們另一鍋選的是店家推薦的香辣麻奶鍋，香麻的辣味湯底加上濃郁的椰奶之後，湯底的味道變得更有厚度，麻而不辣的湯底讓不敢吃辣的的人也能享受到如此美味。
吃壽喜燒必沾醬配料非生雞蛋莫屬，壽喜燒的醬汁本身就帶有鹹度，可以不需要額外的醬汁，但是嫩滑的蛋黃又可以讓壽喜燒的層次更上一分變的濃郁不少，北澤用的雞蛋是品質更好的牧場自營的雞蛋品牌鮮力蛋，吃起來安心又好吃。
除了蛋黃當然也少不了七味粉，在蛋黃上加上一些，替蛋黃曾加一些鮮香與辣味。
一開始先上的蔬菜基本盤，裡面的基本含括了多樣的蔬菜，在吃壽喜燒的時候我喜歡菇類在濃郁湯底下熬煮之後軟Q的口感，咬下去醬汁流出來的感覺非常棒。
當天被外面的大太陽曬的昏頭，請店員先上冰涼的沙瓦，總共有三種口味可以選，分別是芒果、可爾必思和香柚，酸甜的口味還有鹽口鹹鹹的滋味加上冰涼的溫度，在這種天氣下喝起來真的身心暢快，沙瓦還可以選含酒精與不含酒精的，今天我們兩個人就喝了四杯。
警語：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。
今天的餐前小菜是黃金泡菜、醃漬黑豆和醃漬海帶芽，三種小菜都非常開胃，在等等大口吃肉之前可以先墊墊胃。
今天的主角奢華極品和牛，油花豐富分布均勻，和壽喜燒湯汁非常搭，厚度適中，我很喜歡這裡切片的厚度，稍微涮煮不會過熟，肉汁和湯汁加上蛋黃在嘴裡融合的口感非常美妙，我們今天就吃了好幾盤。
嚴選安格斯黑牛的油花分布和和牛相比也不惶多讓，和和牛相比不同的是安格斯牛肉精肉的部分比較多，吃起多了一點嚼進也更有肉感。
一樣被包含在輕奢套餐內的極品松板豬，吃起來和外面厚切的有脆感不太一樣，這裡切成適合涮壽喜燒的薄片，涮完多了一點QQ的口感。
精選牛胸腹肉是一般套餐就有的肉品，屬於油脂比較多的部位，油脂遇熱融化入口咀嚼後非常香。比起壽喜燒我更喜歡把牛胸腹肉煮在香辣麻奶鍋裡。
梅花豬肉和里肌豬肉，以往吃壽喜燒都是吃牛肉比較多，剛剛試到松阪豬覺得原來豬肉煮壽喜燒也很讚，就點了兩份豬肉來試試看，梅花豬肉油脂比較豐富，吃起來比較像，里肌豬肉比較有嚼勁各有千秋。
吃飯的過程中，會有店員推著蔬菜車道各個桌邊詢問是否有需要蔬菜和火鍋料，裡面有我吃壽喜燒必配的蒟蒻絲，通通都任你吃到飽。
除了蔬菜，豆類製品也是我喜歡放到湯汁裡燉煮的，像是豆腐和豆皮，吸飽湯汁後的豆皮咬下去瞬間，湯汁滿溢的感覺，吃起來真的非常過癮。
主食的部分，我們點了一份店家推薦的拉麵，吃起來特別的彈牙，不需要煮太久，澆上麻辣湯意外的好吃。
在吃完的最後，和牛套餐還有附贈一份甜點，甜點是一般套餐需要另外單點的Häagen-Dazs，這樣算起來這個套餐真的CP值比較高，今天的兩個口味是巧酥餅乾和草莓起司蛋糕，最後的甜點讓我們吃完飽足又滿意的離開北澤。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆
📢【門市資訊】
▲店名：北澤壽喜燒專門店-台中公益店
▲地址：台中市南屯區公益路二段136號
▲電話：(04)2320-9922
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/kitazawasukiyaki/
▲官方網站：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/#store
▲營業時間：
週一至週五 11:30–22:00
週六至週日 11:00-22:00
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