美食專欄
現在天氣那麼熱，想吃點湯麵類就怕又熱又油膩，這時候總會讓我想到新加玻的肉骨茶麵，用肉骨跟中藥材熬製出的湯頭，清甜不膩口
在花博園區附近就新開了一間肉骨茶麵專賣店，把新加坡潮州式肉骨茶加入新創意，台式mix新加玻的獨特風味只有這裡品嘗的到
星廚湯麵Culina Nova原本是咖吧星Cabar Nova複合式咖啡館，低調極簡的外表跟花博附近的藝文氣息非常match
花博附近不太好停車，開車過來的朋友可以停中山北路三段55巷平面停車場，走過來不用3分鐘，搭乘公車也很方便喔
橄欖綠的主體色系讓整個空間帶點文青氣息，牆上掛了幾幅間約的畫作，保留了之前咖啡廳的藝文氛圍
戶外也有幾桌用餐空間，天氣不那麼熱時襯著路邊綠意盎然的路樹，坐在這裡用餐還挺舒服的
一進店內映入眼簾的弧形吧台座位真的讓人很難想像這邊賣的是麵食料理，差點讓我想點杯咖啡坐下來了
室內的用餐座位其實不多，整體大概15個左右，用餐的熱門時段建議先訂位
裡面播放著古典音樂，讓你一邊用餐也一邊享受文藝氣息的薰陶，吃麵也能很優雅
來到星廚湯麵不只有肉骨茶麵可以選，這裡還有用了肉骨茶創意發想出的牛肉麵、法式舒肥系列、乾拌麵系列
它還保留的咖啡廳的飲品、手沖咖啡、甜點，感覺就像複合式的麵食料理餐廳，享用完主餐還能來場下午茶的概念
桂花烏梅汁 / 冰鎮冬瓜茶 80元
最近真的爆熱，一進來我們就點了清涼的桂花烏梅汁，喝起來酸甜回甘，熱熱的天很開胃耶
冬瓜茶甜度適中，喝下一口透心涼，整體來說不會太甜膩，挺爽口的
手沖咖啡 100元
手沖咖啡可是店家天天手沖製作，喝起來微苦不酸，冰冰的喝暑氣全消
五香滷豆干 / 五香滷花生 30元
來到這裡招牌小菜也要點幾盤，五香豆干跟花生味到恰到好處，真心推薦是很棒的下酒菜
花生帶點脆度，咀嚼後香氣四溢，讓我們一顆接一顆啊
自製醃蘿蔔 30元
我最愛的是這個醃蘿蔔，清脆爽口，配上肉骨茶麵一起品嘗很解膩喔
胡麻脆黃瓜 30元
清脆的小黃瓜伴著胡麻醬簡單又美味
蒜香炙燒肉骨茶麵 220元
這一碗一上桌真的超吸睛，我還以為是肉片鋪在麵上，沒想到是一大根炙燒肉骨端上桌，認真有被震攝到，哈哈
泰安嚴選豬肉品質經過把關，上桌前經過主廚細心烤炙，每一個部位都帶有焦香氣味，光聞就讓人流口水
青菜也是挑選有機的青江菜，食安方面也幫大家嚴格把關喔
這隻豬肉骨真心烤的非常好，看起來是戰斧等級，一口咬下卻是軟嫩的肉感，讓我直呼"太好吃了吧"~
豬肉的油脂讓口感更為滑順，用舌尖伊呀豬肉就會散開來，光吃到這跟肉骨我就覺得太超值了
一旁還附上新鮮的朝天椒跟醬油，因為新鮮辣椒辣度很足，嗜辣的人可以加進去嚐嚐
湯頭更是星廚湯麵的特色，用了台灣香蒜跟進口南洋白胡椒為底，加上嚴選肋排、當歸、枸杞、川芎、上等香料....下去熬製
別看它是淡淡色澤以為不夠味，湯頭喝起來不但香氣十足，入喉後還會漫出白胡椒清爽香氣，就算是炎熱的夏天也很適合耶
麵條吸足湯汁，Q彈有咬勁，這一碗真的太浮誇也太美味啦~它是限量的，想吃提前預訂最保險
星廚紅燒牛肉麵 180元
愛吃辣的人絕對不能錯過這一味，雖然說有三顆星辣度，但其實湯頭不會太辣還蠻順口的耶
用了肉骨茶湯頭當底比起一般紅燒牛肉麵更加爽口，喝多了也不會膩口，我自己也很愛
牛肉選用美國USDA CHOICE等級牛肉，每一塊都片的很厚，入口後是軟嫩口感，非常讚啊~
一旁還附上辣牛油，加進湯裡可以增加滑順度，我還是第一次這樣吃耶
XO醬乾拌椒鹽舒肥里肌麵 140元
一直以為星廚湯麵只有新加坡的肉骨茶嗎? 它還有法式舒肥系列，把中式麵食跟西式料理手法mix在一起
舒肥法就是利用真空低溫烹調法讓食材保留軟嫩多汁的口感，每一口都有一致性的熟度，相對的也比煎烤來的健康
小里肌特別用加州風味的蒜味胡椒下去真空醃製，肉質鮮嫩又彈牙，配上有機青江菜單吃就很夠味呢
XO醬讓簡單的拌麵變得鹹香夠味，一點點辣度上拌麵變得好涮嘴，跟舒肥里肌肉搭一起這味到每賣捏~
星廚湯麵除了肉骨茶麵以外還有牛肉麵跟乾拌麵選擇真的很多，肉質跟湯頭都是一絕，保證讓你一口接一口耶
也推薦大家一定要來試試這碗浮誇的炙燒肉骨茶麵，光那根戰斧肉骨就值得你拍照打卡炫耀啦~
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