美食專欄
位在台中后里區甲后路上新開的「旬。極上燒肉」，是近期台中朋友推薦必吃的燒肉吃到飽！從外表看起來不大間，但裡面提供的燒肉卻讓我非常驚豔，不只燒肉，連許多醬汁醃料都不假他人之手，讓人很欽佩老闆敬業的態度。
座位區寬敞舒適，而且空間中的排油煙功能很完善，裡面不會煙霧瀰漫，用餐起來讓人覺得非常舒服。
採用平板點餐的方式，把自己想要的 品項放到購物車裡面，再下單就可以了，大部分都是吃到飽的，店家也有提供需要加價的品項，不過都有標示價錢，不用擔心點錯。
和台中多數的燒肉店很像，有提供雞湯，在還沒上肉前，來上一杯暖胃的雞湯，再這樣寒冷的天氣中非常舒服。
店家自己醃製的黃金泡菜，非常適合作為餐前的開胃小菜，酸酸甜甜的味道非常開胃，爽脆的口感配上燒肉一起吃也非常棒。
Choice等級帶骨牛小排、特選骰子牛肉、熟成嫩肩里肌牛、安格斯頂級下翼板，牛肉的品質很棒，在高溫的爐火下燒烤到表面出現水分，再翻面烤到7分熟，簡單的撒上玫瑰鹽就非常好吃。
還呈現粉紅色澤的翼板牛帶點微焦的金黃色，散發著誘人的光澤。
我很喜歡這裡的原因是因為這裡的醬料都是店家自己調製的，外面吃不到相同的味道，辛味噌醬辣中帶甜的味道和厚切豬五花非常搭，五花肉豐富的油脂經過高溫燒烤讓味噌醬變得更香更濃郁。
第一次來一定要試試看的店家的招牌菜-壽喜燒牛肉。已經淋上醬料的牛肉烤到七分熟，沾上生蛋液，濃郁的蛋汁讓牛肉吃起來更嫩，吃起來就像是在吃壽喜燒一般，非常特別。
我很喜歡這道CAB認證里肌牛，比起其他種類的牛肉，這個里肌牛的厚度讓人吃起來格外過癮，因為厚度非常驚人，吃起來肉感十足非常爽快。
雞軟骨烤到邊緣微焦散發著香氣，軟嫩的雞肉和脆口的軟骨形成鮮明的對比，讓人吃起來十分上癮，特別是再沾點店家特製的干貝辣椒醬，又變得更加迷人。
超愛這裡的薑絲蛤蠣！新鮮大顆的蛤蜊不用其他佐料，只要簡單的薑蔥輔於左右，就非常誘人，特別是鮮甜的湯汁，更讓人捨不得放過。
同樣也是海鮮料理的宏都拉斯白蝦只是灑點鹽調味，就能吃得出白蝦的鮮甜，肉質緊實Q彈，吃得出來非常的新鮮。
愛吃蝦的還可以嘗試店家的燒酒蝦，新鮮的白蝦加入燒酒和少許藥材，隨著酒精揮發後，吃起來一點也不嗆口，反而帶著迷人的酒香。
但是品質好的肉品就讓人吃得非常爽快，也不需要其他甜點收尾，只需要一份清甜解膩的宇治抹茶紅豆霜淇淋，就讓人愉快的為這份燒肉大餐畫上美麗的句號。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：旬。極上燒肉
▲地址：台中市后里區甲后路一段363-1號▲電話：0930-666-863▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/houlishun/▲營業時間：週一至週日 12:00-00:00
