美食專欄台中初咖啡在明亮的雅致的空間哩，來杯保持初心的淺焙咖啡 – 敘事圈 Story Circle
來到沙鹿市區，朝著巷弄裡走去，會發現不一樣的驚喜。位在四平街的初咖啡，有著簡簡單單的外觀，但打開門走進店內，卻有著截然不同的感受。
明亮雅致的韓風咖啡館
從嘉義搬來台中的初咖啡，在此地落腳不過半年多，卻以非常受到歡迎。初咖啡室內空間以簡約為核心，採用灰白色系的主色調，並有著幾株植栽點綴其間，搭配著門外與上頭天花板透入的陽光，讓整個空間明亮且溫暖著。
除了有室內的空間，初咖啡也規劃出後院為戶外用餐區，保留著原本這座老屋的紋理，像是磁磚、水泥牆..等。這個小小天地能夠享受巷弄的寧靜，以及沙鹿明亮和煦的陽光，天氣好時，在這用餐，是種難以替代的享受。
保持初心的原味
初咖啡咖啡豆主要會以淺焙為主，以凸顯咖啡的原味與「初咖啡」的宗旨。所有的品項皆是出自於專業的咖啡師老闆娘自家烘焙的咖啡豆，讓這裡不只有優雅的環境，更有高品質的咖啡香。
除了咖啡，初咖啡也提供一些簡單的點心。如很受歡迎的重乳酪蛋糕，便特別採用澳洲進口乳酪，一口咬下，濃厚的乳酪香在口中散發，綿密的口感使人愛上。
另外，剛推出就大受好評的冰淇淋鬆餅可頌，以近來韓系咖啡廳流行的法式奶油可頌熱壓而成，搭上一球冰淇淋，淋上加拿大楓糖漿，帶有點甜蜜的酥鬆口感，呈現出剛剛好的滿足。
在初咖啡一邊享用著不過度裝飾的輕食，以及體現咖啡豆原味的淺焙咖啡，一邊聽著輕音樂，在陽光灑落的簡約空間裡放鬆心情，簡簡單單，卻是如此的幸福！
初咖啡
地址：台中市沙鹿區四平街43-1號
營業時間：9:00–18:00（週四、五休）
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