美食專欄
台中海鮮餐廳推薦-台中大墩路台南擔仔麵─台中包廂餐廳推薦，先預約才吃得到！跟著海鮮控老饕走進公益商圈頂級海鮮餐廳，享受將海鮮界夢幻逸品與頂級食材結合端上桌的美味佳餚，讓人吃了讚不絕口的超澎派台南阿舍菜、料好實在羊肚菌笙茸螺頭雞，水安宮捷運站美食餐廳推薦、大墩路餐廳推薦、公益路餐廳推薦、台中聚會包廂推薦、台中過年過節聚餐推薦+1
目錄索引
1.優惠資訊
5.消費資訊
>> 到店用餐，加贈經典菜色
>> 周一用餐，贈送與用餐金額同額禮券
「台中海鮮餐廳推薦 x 頂級海鮮餐廳」
「台中包廂餐廳推薦 x 台中過年過節聚餐推薦」
「水安宮捷運站美食餐廳推薦 x 大墩路餐廳推薦 x 公益路餐廳推薦 x 台中聚會包廂推薦」
台中大墩路台南擔仔麵在哪裡？
台中大墩路台南擔仔麵位於台中市南屯區大墩路676號，近台中公益路知名火鍋餐廳鼎王麻辣鍋、無老鍋，附近有捷運站、公車站、機車停車格、汽車收費停車格、汽車收費停車場，擁有相當便捷的大眾運輸系統、好停車，適合過年過節聚餐。
台中大墩路台南擔仔麵環境 / 餐點特色
「歐式皇家典雅裝潢風格用餐空間 x 聚餐包廂 x 包廂餐廳」
選用進口水晶燈點綴，搭配使用歐陸百年典藏級餐具，打造聚餐儀式感。
「30年手路菜 x 專營頂級海鮮料理 x 頂級食材」
以實惠的價格享受頂級海鮮食材輔以嚴選高品質食材，經擁有豐富餐飲經歷主廚巧手端出的美味佳餚。
交通 / 停車資訊
大眾運輸：捷運-水安宮捷運站 (走路9分鐘)、公車-大墩公益路口 (走路1分鐘)
機車：附近機車停車格 (大墩路、公益路)
汽車：附近汽車收費停車格 (大墩路、公益路)、磐鈺雲華收費停車場 (走路3分鐘)
餐廳門口
11月中平日午餐時間，跟著海鮮控老饕朋友到距離台中公益路知名火鍋餐廳鼎王麻辣鍋、無老鍋不遠；專營頂級海鮮的台中海鮮餐廳推薦─台中大墩路台南擔仔麵，參與30周年的台南阿舍桌菜宴分享會。
搭乘捷運到水安宮捷運站下車後，走路不到10分鐘即可抵達，位於台中市南屯區大墩路676號的台中大墩路台南擔仔麵。
歐式皇家典雅風格用餐空間
擁有絕佳地理位置、好停車的台中大墩路台南擔仔麵，以歐式皇家典雅風格作為用餐空間主風格，搭配絕美進口水晶燈點綴、歐陸百年典藏級餐具，打造有儀式感的聚餐氛圍，相當適合過年過節、慶生聚餐與家人們、朋友們相約前往享受頂級海鮮饗宴。
4人桌
在緊鄰接待櫃台的用餐區，設置幾張4人桌、6人桌，另有適合8人、10人以上聚餐的大桌、聚餐包廂，建議提早打電話、線上預訂，方便台中大墩路台南擔仔麵接待人員事先安排用餐座位。
歐陸百年典藏級餐具
使用歐陸百年典藏級餐具用餐，從用餐空間風格營造、餐具選用、外場人員服務，可以感受到開業30年獲得眾多饕客指名推薦的台中大墩路台南擔仔麵魅力。
福壽阿舍雞湯
在台南阿舍桌菜宴的第一道料理-黑鮪魚生魚片豪華大盛拚盤上桌前，每個人座位前均有放置一碗福壽阿舍雞湯，可先行品嘗當天現熬12小時的濃、醇、香。
總統御膳主廚─阿章師
已開業30年的台中大墩路台南擔仔麵，與擁有40年台菜經歷；曾任總統御膳主廚的餐飲總監─阿章師、總統級國宴料理主廚群，以經典海鮮料理為基礎融合創意攜手打造頂級海鮮饗宴-台南阿舍桌菜宴。
30周年頂級台南阿舍宴，從第一道 → 最後一道，依序為：
黑鮪魚生魚片豪華大盛拼盤
富而不驕阿舍鍋
法式起司燴龍蝦
泰皇黃金咖哩蟹
阿舍清蒸龍虎斑
福壽阿舍雞湯
阿舍完席不忍
松露鵝肝布丁
臻品當令鮮水果
桌宴飲品
椰奶天花板就是它！
甫入口喝到的清新椰子香氣、滑順不甜膩的口感，讓人喝完一杯接著再盛一杯。
第一道
黑鮪魚生魚片 / 綜合生魚片 / 烏魚子 / 鱈魚白子 / 金沙中卷 / 北海道鮮干貝 / 香魚甘露煮 / 梅汁番茄
以最上層、擁有完美油花比例、一尾超大型黑鮪魚僅有少少量的部位為主角，搭配鮭魚、花枝等綜合生魚片為拼盤亮點，與適合作為開胃菜享用的：烏魚子、鱈魚白子、金沙中卷、香魚甘露煮、梅汁番茄陪襯，打造一上桌即吸走所有人目光的頂級大盛。
一口咬下滑嫩中帶有彈性的黑鮪魚，細嚐化入嘴裡的油脂香氣、釋放的淡淡海味，蘸點醬油即是絕妙好味。
藉由精湛手藝將裹上一層薄酥麵衣油炸烹調的切塊中卷與鹹蛋黃完美結合，每一塊都可以吃到相當鮮明的鹹蛋黃香氣中透著中卷的自然鮮甜。
嚴選高品質時令番茄為主角，經過料理去皮後以獨門醬汁蜜漬，成就酸甜平衡、不甜膩的開胃小菜。
選用的北海道鮮干貝相當大顆，簡單炙烤後對半切，每一塊都可以吃到軟嫩鮮美、無腥味的好口感。
拼盤中的烏魚子也是很厲害的開胃菜之一！
每一根厚切的烏魚子棒，甫入口可以嚐到綿密口感中烏魚子特有的鮮香、鹹度不高，不搭配大蒜也好吃。
特選高品質帶卵香魚以獨門醬汁熬煮，已燉煮到接近入口即化的程度。
第二道
燒肉 / 鮑魚 / 干貝 / 魚翅唇 / 特級大白蝦 / 烏蔘 / 花膠 / 花菇 / 綠竹筍 / 荸薺 / 天然髮菜
「桌宴招牌大菜」
台南阿舍桌菜宴的重頭戲之一就是這道！
多樣頂級海鮮、珍稀食材堆疊的澎派系手路菜Ft.獨門醬汁。
吃到了精湛手藝烹調處理的脆皮燒肉，外層微脆軟Q的外皮、紮實保有肉汁的豬肉；輕鬆不費力即可輕鬆去殼的Q彈脆特級大白；保有鮑魚肉原有彈性、鮮嫩可口的超~大顆鮑魚，搭著脆口的荸薺、清甜脆嫩的青花菜一起享用，口感層次相當豐富。
第三道
放山土雞 / 金華火腿 / 羊肚菌 / 竹笙 / 松茸 / 紅螺頭肉
台南阿舍桌菜宴的重頭戲之二！
每天新鮮熬煮12小時的老母雞湯，滑順口感裡的濃、醇、香，僅有多種食材堆疊的風味層次、鹹度不高，喝完一碗會想再喝幾碗。
以足重現宰放山土雞為主角，搭著每天熬製超過12小時的老母雞湯，與來自各國的珍稀食材：羊肚菌、野生竹笙、松茸、紅螺頭肉、金華火腿等頂級食材，打造高檔雞湯天花板─羊肚菌螺頭松茸雞！
剛上桌時的湯大約有2/3滿，讓座上賓均可看到鍋內的食材用料是相當實在的，介紹完後再加入每天新鮮熬煮12小時的醇厚老母雞湯，即可享用。
第四道
澳洲野生水姑娘龍蝦 / 帕瑪森起司 / 起司條 / 烏龍麵
將鮮活澳洲野生水姑娘龍蝦襯在加入帕瑪森起司、起司條增添起司香氣煨煮的烏龍麵上，最上層灑上蔥花、油炸過的蔥酥呈現。
從切塊的龍蝦剖面，與龍蝦殼緊密相連的龍蝦肉頗大塊，足見法式起司燴龍蝦選用的澳洲野生水姑娘龍蝦相當大隻的！
使用叉子輕鬆、不費力的一拉即可將龍蝦肉取出，享受口感紮實、隨著咀嚼化入嘴裡的鮮甜、淡淡海味。
超驚豔！
以往吃到的烏龍麵在料理後已失去原有的彈性，這一道法式起司燴龍蝦的烏龍麵可以吃到相當濃郁的起司香氣外，依舊保有麵體的Q彈不軟爛！！！
第五道
當季沙母 / 紅咖哩粉 / 波羅蜜 / 椰肉 / 香芒 / 檸檬葉 / 泰國椰子水 / 通心麵
以嚴選時令沙母為泰式海鮮料理的主角，特別選用100%泰國原料、辛香料烹調製作，成就充滿泰味的泰皇黃金咖哩蟹。
時令沙母
泰皇黃金咖哩蟹的兩隻沙母超~肥~美，一掰開的沙母剖面就是滿滿的蟹黃！
將襯墊在沙母下方的噴香濃郁醬汁塗抹在麵包上享用，大口吃享受入口的鮮、多種辛香料堆疊的層次，口味中等不會過於厚重。
第六道
為什麼台南阿舍桌菜宴的清蒸龍虎斑跟以往看到的長得不太一樣呢？
老闆親自到桌邊解說，龍虎斑的魚鰭呈現立著狀態的，代表是用活跳跳龍虎斑新鮮處理，加入經典辛香料 → 清蒸製作的，從魚鰭的模樣可以見得龍虎斑是非常新鮮的！
選用的龍虎斑相當大尾，外顯得魚肉厚度很有存在感。
用湯匙一勺獲得一大塊的龍虎斑魚肉，嚐到鮮嫩中帶著豐富膠質的口感，調製恰如其分的醬汁襯托出龍虎斑十分鮮美的好滋味。
第七道
松露 / 鵝肝 / 手作布丁
松露、鵝肝，可以跟手作布丁結合！？
加入松露、鵝肝等頂級食材製作的手工布丁，在上桌前灑上糖 → 火炙 → 上桌。
布丁的口感是偏紮實型的硬布丁，細嚐吃到了相當濃厚的松露香氣，口感、風味蠻有記憶點的。
第八道
木瓜 / 小番茄 / 哈密瓜
水果拼盤中的木瓜不簡單！
在木瓜上噴上檸檬汁，巧妙地去除了原有不討喜的木瓜味，留下甜嫩多汁的美好口感。
哈密瓜、小番茄的自然甜度蠻高的，很~多~汁。
台中海鮮餐廳推薦，過年過節聚餐的最佳選擇就是它；位於公益商圈內的高評價頂級海鮮餐廳─台中大墩路台南擔仔麵。
將最好的食材端上桌，享受於用心打造的海鮮饗宴！每一道料理從食材選擇 → 料理手法 → 擺盤等處處充滿細節、巧思，將頂級海鮮食材、珍稀食材結合成就的高顏值、澎派海鮮料理，每一樣入口感受到的口感風味層次，蠻有記憶點的，之後會想帶家人們到台中大墩路台南擔仔麵聚餐，分享有用心的頂級好味。
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台南阿舍桌菜宴日期：2023/11月
付款方式：現金、信用卡
台中大墩路台南擔仔麵
類型：台中海鮮餐廳推薦 / 頂級海鮮餐廳 /台中包廂餐廳推薦 / 台中過年過節聚餐推薦 /水安宮捷運站美食餐廳推薦 / 大墩路餐廳推薦 / 公益路餐廳推薦 / 台中聚會包廂推薦
⏰ 營業時間
每天 11：30~14：00 / 17：30~21：00
📍 地址：台中市南屯區大墩路676號
📞 電話：04-2320-8899
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