美食專欄秋季新菜單，不藏私系列打破義式料理的傳統印象，結合中式創新，煥然一新的饗宴。aqua水相餐廳(二訪)
水相餐廳一直都是我推薦給朋友的口袋名單餐廳
用餐位置很舒服氛圍也不錯，還有專屬燭光晚餐的服務
最近換上了不藏私系列菜單，融入了中式料理精神
讓義大利麵擺脫單純紅白青醬的傳統口味
沒想到碰撞出不錯的火花，趕快來嚐嚐吧!
『aqua水相餐廳(二訪)』
水相已經不知來了幾次
身邊朋友請我推薦可以辦同學會或者是要慶祝生日的
都會拿水相來當他們的考慮名單
如果提前訂位註明是要慶祝生日的話，會有小蛋糕及現場拍照的製作
服務挺不錯的，可參考一訪的文章：
水相備有自己的停車場，如果停滿了
可以在附近的路邊停車格停車
消費滿500元就可以折抵20元/小時喔~最多折抵兩個小時
算是可以彌補一下，也不錯喔~
水相占地寬廣，一樓的用餐空間非常的舒適寬敞
二樓的空間更是遼闊，以白色為基調，顯得更明亮
後面那區已經可以包場辦同學會，還有投影設備可以使用
菜單在這，菜色多了許多可以單點的餐點
特別是多了不藏私系列的菜色
【火山起士麵包】
只要點不藏私系列都附有火山起司麵包喔~
火山起士麵包一直都廣受好評
質地軟軟的麵包淋上了融化的起司，利用鐵鍋持續保溫
發現在最下層的麵包反而會煎出脆脆的外皮，滿香的
重點是此餐點可以免費續加喔~
【華道夫甜筒：120元/支(惠中限定)】
水相的菜單中有些是只有惠中店限定喔
甜筒有兩種口味：鮑魚和臘腸
真是個奇妙的組合，鹹食和甜筒奇妙的結合
此道菜建議盡早享用，不然餅皮容易受潮而軟化
鮑魚下鋪的是洋芋，吃到洋芋再下層就是蘋果粒沙拉
整枝甜筒滿滿的都是料，還滿新奇的吃法
【炸海鮮拼盤附蔬菜棒：350元/4人】
這道炸物拼盤我也滿推薦的
提供了四種海鮮食材炸的外皮酥脆，提供了泰式酸辣醬、蜂蜜芥末醬、塔塔醬可交叉搭配享用
大隻的鮮白蝦，酥脆的外皮還可以吃到Q彈的蝦肉
帆立貝，圓圓的形狀，一咬下去干貝的肉質還可以維持絲絲入扣的感覺
並不會因為油炸而變硬或變老
鮮小卷，小卷的口感滿嫩的，觸角Q脆，並不會難咬難吞ㄟ~
隨著咀嚼可以慢慢感受到小卷的甜味
海魚，海魚的魚肉就好像鱈魚般滿細緻的
別忘了一旁還有蔬菜棒喔
【黃檸檬凱薩沙拉搭蒜香麵包丁：260元(分享盆)】
如果是多人用餐的話，可建議點個沙拉分享盆
份量多可以大家分食，凱薩沙拉建議可以沾著獨特的醬汁
配上飄著淡淡蒜香的麵包丁，除了吃美味也要吃均衡啊~
【蟹肉鮮蝦老皮嫩肉粗直麵佐金黃沙沙醬：360元(附火山起士麵包)】
誰說義大利麵只有紅白青醬可以選擇
不藏私系列融入了中式的創意料理
湯汁利用了胡蘿蔔為基底調製，放入粗直麵料理
真的就如同金沙一樣有種沙沙的口感，口味算是比較清甜
太后直說好吃!!
除了醬汁不同以外，所謂的老皮嫩肉說的就是豆腐啦~~
利用雞蛋豆腐先炸得外酥內軟後再放入麵在一起
把中式的食材結合的很
蟹肉鮮蝦都是已經剝好殼處理好的，相當貼心
吃起來也相當方便，一口咬下蟹螯肉是如此滿足的事
新鮮沒話說~
【雪花鹽爐烤安格斯牛小排佐老饕醋膏：780元】
鐵鍋上持續為牛肉保溫著，以免水分太早過於流失
鮮豔的紅色展現出牛肉獨當一面令人垂涎三尺的視覺饗宴
軟嫩的口感，伴有些許的油脂香味，沾點玫瑰鹽帶出牛肉的原汁甜味
我只能說太好吃了吧~~
【主廚甜品】
今天的甜品是蔓越莓慕斯和伯爵蛋糕
儘管肚子已經快要撐破，還是可以把甜點完食啊
蔓越莓微酸的口感和伯爵淡淡的香味，算是要來做完美的Ending啦~
【海鹽焦糖紅茶歐蕾：130元】
漂亮細緻的顏色漸層，最底下是焦糖接著就是牛奶和紅茶
喝起來很順口，茶味香較濃郁，最上頭還有很細緻的海鹽泡沫
用嘴巴嚐了一下，還真的鹹鹹的咧~感覺好奇妙
【新鮮奇異果汁：130元】
新鮮奇異果汁，可以享用到果粒感喔
這次來用餐還是感覺餐點都在水準之上~
用餐氛圍也不錯，餐點價格算高貴不貴
如果要我推薦給朋友，我還是會極力推薦水相~
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aqua水相餐廳(二訪)
臉書：https://www.facebook.com/aquatea2006
營業時間：
平日 11:30~22:00
假日 11:00~22:00
地址：台中市西屯區惠中路一段117號
電話：04-22581616
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