美食專欄
台中文心路上有家外觀蠻低調的日式居酒屋-將軍府
從店外觀、內裝潢到菜色餐點上，皆與一般居酒屋有很大的不同
首圖這顆比老爺大手掌還要大的"大到靠北大生蠔"，一定要嚐嚐
不只尺寸大到"靠北"，極鮮的美味也很"靠北" XD
店外觀只看到"將軍府"三個字，其它什麼都沒有，很有個性喔~
騎樓下可以停一部車 (看來是客人的)
(酒駕觸法 未滿18歲禁止飲酒)
內部裝潢走的是清水模工業風粗曠感
與一般充滿東洋味的日式居酒屋非常不一樣
吧台前有六座板前席，另一邊有4人方桌 (等下會看到)
進門處天花板上有電視，正在放送日本料理節目
這點和在美式餐廳裡播放球賽的氣氛是相同的 ^^
新鮮生魚片待在冷藏櫃裡迷惑客人
將軍府就是大器，酒類飲品種類超多
下班後想和三五好友一塊兒放鬆歡聚
推薦你來將軍府吃串燒喝小酒聊聊天，好開心喔!
(酒駕觸法 未滿18歲禁止飲酒)
1、2樓都是用餐空間
1樓適合人少聚會，2樓有三間半開放包廂區
人多的話推薦預訂2樓和室包廂，自成一區不被打擾
一樓桌椅置設不多，桌與桌間距很大
動線、座深不會有擁擠感
重點是....鄰桌聊天內容不太會被強迫聽到 (除非超大聲啦 ^^")
入座後，著日式浴衣+短褲的可愛美眉立即送上熱高山烏龍茶
甘甜順口 生津止渴~ (我忘了拍照存證)
美眉會主動介紹並且推薦菜色，很專業呢!
這是艾米今日的餐點，兩大人吃超飽
3~4人來的話，加點小酒也是足夠的
在鬧區文心路上能有這樣的平價居酒屋，實在很難得
前菜 生牛肉 $250
翼板牛肉炙燒後再切片
片得薄薄略帶微微厚度，不是透光如紙那樣
油花超級美啦!!
舖底有和風洋蔥絲、蔥絲、乾辣椒絲....
生牛肉片有約7~9片，圍繞堆覆，好像一座小山喔~
和風醬汁是主廚特製的，酸味淺淺芝麻味足很香濃
洋蔥有處理過，單吃脆口微甜，不會辛嗆辣，我喜歡
嫩牛肉片搭著和風洋蔥一起入口
肉質鮮嫩又滑口好咀嚼，醬汁香氣和脆甜洋蔥讓口感味道更添層次
前菜表現精彩大中我心，好期待接下來的各道料理 ^^
北海道柚香生蠔 $180
日本北海道生蠔以香檳杯盛裝上場
表面點綴有海膽、鮭魚卵、乾辣椒絲、細蔥花..
可愛優雅 十分吸睛 ^^
大生蠔在柚子酒橙醋汁裡泡湯
撈起來真的不小顆，肥美得要命啊!
聞起來只有海鮮味沒有嚇人的臭腥味
服務生美眉建議一飲而盡 豪邁地來品嚐它
嗯~~ 蠔汁在口中爆開來的鮮甜海味超濃郁
一點也不腥，咀嚼時漫著淡淡柚子香氣，太享受了啦!
大到靠北大生蠔 $300
來到將軍府必點這顆大到不知道要說什麼的大生蠔
我的老天鵝啊~ 比老爺的大手掌還要大!
愛吃生蠔的人肯定要"花轟"了 XD
因為它實在是太太太大顆
上菜前已貼心幫剪成2口份量
上頭紅醬是主廚自製的五味醬
比一般五味醬多了點芥末嗆辣味，很厲害
擠點檸檬汁更能提佐鮮酸香氣
新鮮厚實肥美大蠔吃起來鮮甜中帶著些許奶香味
夭壽無敵鮮美的兒，Q緊滑嫩口感 完全不會讓人害怕
艾米不是生蠔控 都被它給牢牢收服了啦 ^^
這顆美國來的巨大生蠔不一定天天有
想吃最好事先預約比較保險喔
比目魚丼飯 $150
比目魚鮨邊肉油脂特豐富，一入口一不小心就化掉了 XD
搭配舖底醋飯、鮭魚卵、海苔絲...一小匙就是大精彩
醋飯很Q彈，吼~一口接一口停不下來 好吃好吃
炭烤蒜頭雞鳥串 2串 $100
帶皮雞肉捲著串起來燒烤
中間的蒜頭粒嚐起來是綿實的甜滋味，一點都不嗆
表面雞皮漫出焦香咬起來外脆內嫩，多汁夠味
剝皮辣椒雞鳥串 2串 $100
同樣是帶皮雞肉，這會兒包入剝皮辣椒段蔥段一起燒烤
入口咀嚼幾下就會感受到剝皮辣椒特有的脆口辣甜味
有層次很精彩，比前一款還要討喜
一球一口剛剛好更下酒喔
豬肉海老卷 2串 $100
豬五花肉片捲入整隻草蝦
看起來超肥嫩，整個大爆料了耶 XD
表面佐味的是日式梅肉醬
適巧中和了油滋滋五花肉的油膩感
油五花烤過後多餘油脂逼出只留脆焦香味
草蝦大隻肥美口感Q嫩，滿口蝦甜味和肉香味
艾米一定要大推這一味! 必點!
塩烤雞翅 2串 $120
2節雞翅取有肉的那端，已斷開關節處再串起來燒烤
這樣就能優雅品嚐美味囉，真貼心 ^^
雞皮烤得酥黃焦脆，聞起來香噴噴的
雞翅內成功鎖汁，簡單調味就很迷人，師傅烤功很厲害呢
這裡的串燒看起來以為調味很重
其實入口才知道調味們都不搶戲
仍然能夠嚐出食材本身的鮮滋味
這點讓艾米很呷意吃得超開心
牛肉串燒 2串 $170
選用翼板肉部位來燒烤
牛肉肉質嫩中帶實
咬起來飽汁Q嫩不乾柴，愈嚼愈有肉汁甜味
翼板肉含有許多細筋油花多
前菜的生牛肉也是翼板肉來的
沒想到大丁塊燒烤也是很令人驚豔!
菱角起士燒 $150 (季節限定)
選用關田菱角"搞剛" 蒸熟、搗碎成菱角粒舖底
加上明太子醬、日本美奶滋一同焗烤
一定要趁熱品嚐才能欣賞到這邪惡誘人的拉絲畫面
起司控...一起尖叫吧!! XD
刻意保留菱角的顆粒，吃起來更有口感不無聊
其實菱角屬於比較淡味道的食材
主廚用了明太子醬和日本美奶滋來添鮮味和香滑
這點實在高招啊~ 口感味道十分合拍
不會因為焗烤就覺得膩口，菱角的桑和甜都吃得出來喔
清爽又濃郁，讚!!
玉米筍 $80
單吃很清甜，沾山葵胡椒鹽吃，甜中帶點辛嗆味更是加分
起司可樂餅 2個 $150
麵衣有夠酥脆，一口咬下會卡滋卡滋呢
馬鈴薯泥細緻軟綿綿，裡頭包有起司
熱熱吃會爆漿喔 要小心小心 ^^"
外酥內軟超好吃的，小朋友肯定大喜歡
記得沾上店家自製塔塔醬吃 會更出色
炸干貝 $120
生食等級大干貝裹上薄薄麵衣下鍋油炸
麵衣薄殼成功將干貝甜汁鎖在裡頭
一口咬下真的會噴汁喔!
干貝肉仍是極嫩口，搭配外層麵衣酥脆薄香，美味得不得了
油温控制功力了得，一點兒也不含油
冷了吃也是乾爽爽酥脆脆
日本帶殼焗烤扇貝 $150(拍照打卡禮)
這北海道大扇貝個頭真大
貝肉當然也是夠份量令人期得啊 ^^
厚實貝肉有處理過，吃起來不會帶泥含沙的讓人藍受香菇 XD
香濃焗烤裡還有洋蔥絲來提甜味
扇貝肉鮮嫩彈牙，咀嚼時滿口來自大海的鮮甜美味交融著
焗烤更多了濃郁和香甜，比單純燒烤還要惹人愛
現在只要在臉書拍照打卡，這顆高水準焗烤扇貝老闆免費請你嚐
真是太幸福了! (轉圈圈)
私房菜色 醬燒雞肝
熟客們都知道要主動詢問主廚有沒有新私房菜色
這道雞肝就是菜單上沒有的隱藏版美食 ^^
雞肝吃起來十分嫩口不會苦
外微硬內嫩軟，醬汁甜甜的不會辣不過度鹹
艾米沒吃過這麼嫩的雞肝，蠻喜歡的
炸麻糬佐黑糖 2串 $100
這是菜單上唯一的甜品料理
日本麻糬塊烤過再佐上沖繩黑糖醬、黄豆粉、黑芝麻..
麻糬塊外層口感略為脆硬，因為烤過了嘛..
麻糬咬起來很Q，不會軟趴趴很有口感
不像台灣或是韓式麻糬那麼黏牙
糯米香氣足烤過後更好吃，佐上黑糖醬甜度剛好，十分可口
將軍府用餐氣氛很輕鬆消費也不高，難怪愈晚愈熱鬧耶
將軍府不同於坊間日式居酒屋，不老派
裝潢氣氛和菜色上都有不同，是年輕人會喜歡的地方
今天品嚐的菜色艾米和老爺都很滿意
尤其大推 大到靠北大生蠔、北海道柚香生蠔
雖然都是生蠔，尺寸風味各有千秋
愛吃生蠔的朋友一定都不能放過
生牛肉、比目魚丼飯、剝皮辣椒雞鳥串、豬肉海老卷、菱角起士燒、起司可樂餅、炸干貝..
我都好愛喔，已列入下回必點名單 ^^
。。。店家資訊。。。
將軍府日式居酒屋粉絲團
地址：台中市西屯區文心路三段93-1號
電話：04-23177243
營業時間：17:30-02:00
~~歡迎加入amy的秘密花園粉絲團~~
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