逢甲夜市也吃的到日本經典街頭小吃!
玄櫻醬油糰子位於歡樂星斜對面,
依循日本作法,用梗米跟白玉粉做糰子,
外脆內在軟綿帶Q,米香好甜,
老闆特調醬料,鹹甜口味選擇多,
其他地方吃不到的銅板美食,不可錯過!
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糰子跟仙貝,應該是我們在日本街頭最常見到的國民小吃之一,無論是大都市或偏鄉地區,在街邊或商店街,總能發現烤糰子的身影。也因為那種QQ軟綿,鹹甜交錯的口感,讓星羽跟阿克每次看到都忍不住要來一串,簡直就是抵擋不了的誘惑!
這款我們最愛的平價日本小吃,現在在逢甲夜市也吃得到了!
逢甲新興美食又來一發,讓我有身在日本街頭的錯覺!
玄櫻醬油糰子位在逢甲夜市文華路上,逢甲歡樂星斜對面,樸實有日本味的小攤很可愛。
逢甲夜市美食,特色平價日本小吃
玄櫻醬油糰子跟之前星羽曾介紹過的水信玄餅,是同一位老闆,雖然販賣機後來因為租約到期沒有再續約,水信玄餅卻維持一周一次在逢甲擺攤。
老闆跟日本師傅引進水信玄餅後,現在又跟師傅打造又一力作,醬油糰子,在逢甲夜市新開幕,讓台灣捧油也能吃到正宗日式烤糰子拉!
醬油糰子跟烤麻糬不同之處
台灣人一般都覺得糰子跟麻糬是一樣的食物,其實據老闆說,是有些差別的唷!
醬油糰子是用日本梗米為主體,以日本白玉粉為麵引,引出梗米本身的澱粉甜味,主要特色是米香氣跟外脆內軟綿口感。
一般烤麻糬使用的則是糯米粉,多數製作為長條型,主要特色是外酥脆內有黏性的口感。
而玄櫻的糰子師承自堅持傳統的老師傅,使用日本原料,獨家配方比例製作,希望能忠實呈現日本的糰子口感!>W<
烤糰子菜單跟價目表
鹹甜口味一共有9種,選擇也很不少耶!
其中鹹的三種,醬油、甜味噌跟芥茉醬油,都是老闆的獨門配方,學也學不來的。
甜的有六種,黑糖、抹茶、櫻花、抹茶桂花、藍莓和草莓,跟水信玄餅的醬料一樣,都是老闆自己手作的,樣樣都精彩。
超萌布置太犯規,超適合IG打卡
玄櫻的老闆跟老闆娘非常可愛,是很堅持的夫妻檔。
攤子雖然小小但是佈置的超。級。可。愛,簡直讓星羽少女心都漫出來惹~~~~~>@@<
據說這裡所有的公仔都是老闆從日本單買回來,自己一隻隻拚成這個超古錐的動物樂園的耶,很有才!
刺蝟們在草地上野餐,一邊吃著花見糰子,老闆什麼時候也出個繽紛多彩的花見糰子,讓夜市小吃更多彩拉~
鹹的糰子真的讓我們很想配啤酒…可惜夜市不太方便阿~
以梗米為主體的糰子排排站著,米白色圓滾滾的樣子有呆萌感,通通拿來做醬油糰子~XD
工欲善其事,必先利其器,龜毛的老闆連烤爐都不放過!
自己加工設計的側烤爐,加高的煙囪設計和底層的水讓溫度更均勻,也更保溫,老闆說均勻的受熱能讓烤糰子更省力也更好吃呢~
看著這焦焦脆脆的凸起,讓我莫名想起小丸子卡通裡的烤麻糬,膨起了圓圓的小泡,白泡泡幼綿綿,這畫面怎麼有點害羞呀~
(猥褻!掌嘴!
我們先品嘗了原味糰子,先咬下一點表面焦黃的部分,有點脆硬口感,帶點仙貝的滋味,外皮跟中間軟Q中帶點空氣感,軟軟,很Q彈,米香濃郁非常好吃,越嚼澱粉甜香越明顯,真的好好食!
9種口味選擇多,醬料自製更安心
3鹹6甜的口味選擇多多,每一種都有死忠支持者。
玄櫻的醬料都是自己做的,鹹的都是自己調製,果醬類更是以新鮮水果熬煮,讓客人品嘗自然的滋味,這就是老闆的堅持。
醬油糰子 40元/串
最基本款的醬油糰子,是百吃不膩的溫和口味。
醬油味鹹甜適中,初入口是柔和的鹹味,越嚼越甜,有點捨不得吞!
味噌糰子 40元
特別選用兩種白味噌,依黃金比例調出的味噌醬,濃濃的日本味掩不住~
白味增鹹中帶甘,第一口的滋味很突出,糰子吃起來沒有醬油口味這麼甜,在咀嚼後淡淡米甜味浮出,是鹹糰子中的重口味!
芥末醬油糰子 40元
芥末糰子聽起來簡單,品嘗起來還真不簡單!@Q@
老闆自己調的芥末醬油刷在糰子上,一定要趁熱吃,芥末香氣會最濃郁,雖然香氣濃郁卻不會嗆鼻不適,鹹鹹辣辣甜甜的多重滋味,可以來杯生啤配一下嗎!XD
櫻花糰子 40元
玄櫻招牌的櫻花口味,老闆自己熬煮的日式櫻花醬,滿滿的日本風情!
老闆說,有客人詢問:「為什麼櫻花醬不是漂亮的粉紅色?」
其實原料烹煮後,通常都不會是原來鮮豔粉嫩的顏色拉,不是老闆造假!=_=”
甜中帶香帶點鹹的櫻花醬,跟我們在日本吃到的很像,跟軟Q彈彈的糰子很搭,滋味很特別,在台灣比較少見~
看看美女性感的吃糰子照,白泡泡的糰子看得出彈性吧!都可以做爆漿撒尿牛丸了~
黑糖糰子 40元
最熱銷的黑糖糰子,甜蜜蜜的黑糖漿跟溫潤的黃豆粉是最佳好朋友,分開吃就很讚,合起來更厲害!
這款也是在日本最常見的標準款糰子,從糖漿開始就溫潤細緻,愛黑糖的捧由一定要來一串~
草莓糰子 40元
老闆用新鮮草莓自己熬煮草莓果醬,果醬甜味很自然,是同行好友一直大力推薦的獨家夢幻口味!
星羽偷吃了一粒,草莓果醬甜味很舒服,不過星羽比較不愛果醬搭配糰子~
抹茶桂花糰子 40元
水信玄餅的抹茶桂花醬讓星羽大大驚豔,桂花的香氣提升了抹茶雅緻的苦澀,高雅的味覺刺激讓我很難忘。
這次的糰子依舊有抹茶桂花口味喔!
可能因為糰子本來就帶甜,這款是甜糰子中的重口味,甜味刺激比較強烈,螞蟻人一定會很愛,怕甜的捧油記得請老闆少加一點醬唷~
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喵嗚~喵嗚~招財貓來拉!(ゝ∀・)b
老闆特別從日本空運來台的糰子貓裝,每天約不定時現身兩次,超級卡哇伊的啦!!
無論大人小孩都很喜歡,拍照拍個不停,應該也是逢甲夜市的另類風景吧!
你以為糰子貓只有好看嗎?錯了,看到糰子貓就有好康喔!
只要跟糰子貓拍照打卡,就享有糰子買二送一!
三串烤糰子只要80元,也太佛心了吧!!d(d'∀')
整體評價
逢甲夜市厲害新興小吃又一力作,超讚日式烤糰子來了!
玄櫻醬油糰子位於歡樂星附近,由星羽之前推薦過的水信玄餅老闆,跟日本老師傅學習,採用日本烤糰子做法,以梗米和白玉粉取代一般的糯米粉製成,原料來自日本,希望可以把正統日本烤糰子引進台灣小吃。
跟常見的日式麻糬口感不同,略焦的外皮口感脆脆,有仙貝的口感和香氣,內在軟綿中帶Q,好咬但不會黏牙,越嚼澱粉的甜香越明顯,要自己嘗過才知道。
口味選擇很多,醬料都是老闆自己調製,鹹甜都有,每種口味都各有特色,很難取代,大大推薦給愛糰子的捧由,到逢甲夜市千萬不要錯過!
碰到糰子招財貓還有拍照打卡上傳,買二送一的優惠唷!
星粉好康!106/5月底前,只要出示本文,就可享有一串35元的優惠唷!!
(跟糰子招財貓優惠只能擇一唷)
玄櫻醬油糰子
電話:0926 808 310
地址:台中市西屯區文華路77號
營業時間:週一-週日 17:00-23:45。
粉絲頁:玄櫻醬油糰子粉絲頁
星羽私心評價(1-5顆星)
用餐環境: 無內用
服務態度: ☆☆☆☆☆
餐點口味: ☆☆☆☆.5
餐點價格: ☆☆☆☆☆
CP值: ☆☆☆☆
再訪可能: ☆☆☆☆☆
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