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▹Fatty's義式創意餐廳崇德店◃四樓有好吃C/P值高的無菜單料理鐵板燒，台中北屯崇德路特色餐廳又多一間啦，非常適合家庭、商業聚餐哦！

Item: Fatty's義式創意餐廳 (崇德店) (已歇業)
Author: 強生&小吠

發表於：2017/05/31

Fatty's義式創意餐廳 (崇德店) (已歇業)
4.0

台中市北屯區早餐

地址: 臺中市北屯區崇德路三段108號

電話: 0424221812

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📌 Fatty's 義式創意餐廳崇德店

📭 地址：台中市北屯區崇德路三段108號

📞 電話：04-2422-1812

🈺 營業時間：9AM-21PM

🌐 官網：http://fattyscuisine.weebly.com/

🔵 FB：https://goo.gl/eYNCbf

有免費停車場、可預約、可刷卡

首先，感謝神我們一直以來愛吃的fatty's義式料理，不僅從精誠路擴大到公益店，最近在崇德路也開了旗艦店！強生小吠就住附近所以來這裡用餐超級方便！繼上次吃過早餐之後、這次挑了個晚上來品嚐fatty's崇德店四樓的鐵板燒餐廳，且他們有提供無菜單料理的鐵板燒喔！

我們開車來就停他們在崇德八路上的免費停車場，走過去fatty's本店大概5分鐘腳程。

北屯區公所附近的極限運動場隔壁就是Fatty's崇德店的位置。

Fatty's 崇德店的鐵板燒位於4樓，我們來時候剛好看到傍晚晚霞，這裡視野還不錯喔！對面就是汽車百貨很難找不到~~

Fatty's 有電梯可搭乘，坐到4樓一進來可以看到門口處的水族箱裡有活龍蝦、帝王蟹、螃蟹、鮑魚

我們是禮拜五晚上來用餐，4樓分兩邊的座位區都是客滿狀態；一邊大概可以坐10人左右。

上方還有個樓中樓的包廂用餐區，因為是挑高設計由下往下看真的很高啊！！

冰櫃內也有一些來自日本的特色飲料和酒品。

在等待上菜的同時，看著主廚就在你正面前大展廚藝的感覺真的好棒。烹飪的同時並不會有很多油煙，這點可以放心

無菜單第一道料理就是Fatty's 專屬的生菜沙拉，搭配百香果優格醬還吃清爽好吃。

這是等一下要吃的鮑魚還有季節性的黃金龍蝦，都是現撈起來的哦！看到龍蝦已經被處理過是拿到後面廚房用好再拿出來，不會有可怕的畫面XD

第一次看到桌上的鮑魚活跳跳的扭動中好促咪XD

接下來第二道是蒸蛋：吃起來清爽，裡面有蝦子沒有腥味，蛋非常Q嫩裡面還有搭配豌豆好好吃！上面則有魚子醬咕溜咕溜的感覺，咬破還有微微海味～

第三道是蘑菇、鬼頭刀魚、北海道干貝~

蘑菇上面是松露醬超香的啊，松露簡直百搭XD！鬼頭刀魚肉鮮嫩而且紮實好吃，可以沾椒鹽吃

干貝更不用說了，鮮甜可口且內層口感嫩，搭配先用清酒醃製去腥的鮭魚卵整個超加分。這道可以完全先吃原味再斟酌搭配檸檬或椒鹽享用

這個就是我們今天的黃主廚，高超的手藝和專業的服務態度真的非常棒，認真工作的樣子也超美的呀！因為做鐵板燒主廚其實不僅需要廚藝上的專業，也需要開朗活潑健談的個性，有機會碰到她別忘了打招呼～

第四道就是現撈的南非野生鮑魚：剛上一張圖片主廚炙燒的樣子就是在處理鮑魚旁邊的鬚，有的人怕吃起來口感不好所以主廚直接把側裙的鬚炙燒反而有QQ的口感，旁邊則是搭配鮑魚的嘴和肝的部位，這兩個部份一般台灣餐廳或許都不食用。但在日本就會吃，而且可以拿來泡酒或是做成醬油。主廚選擇給我們吃日本道地的吃法，第一次吃到還真的蠻驚艷。鮑魚嘴和肝的部份吃起來稍微比較脆口但還是有Q彈的感受

順帶一提鮑魚可以切塊吃比較Q彈，而切片吃又有鮮嫩的口感。這道料理還有新鮮的日本海芽搭配吃，醬汁是和風醬。整體沒有任何腥味

在等待今日無菜單料理最棒的主餐....黃金龍蝦，旁邊還有波士頓龍蝦。先煎然後悶後才會上桌。

第五道是烤飯糰：照燒醬吃起來比較甜，表層故意烤的酥脆，內層則是軟的，搭配外面海苔一起吃真好吃！

第六道是義式番茄湯：蔬菜的口感很鮮甜，番茄味道香濃。裡面有馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜。清爽的感覺～

第七道也就是今天的重頭戲：黃金龍蝦上桌囉！上桌前主廚用了炙燒的方式讓整體香氣再逼出來。上面幾張照片可以看到本來是用悶的方式烹飪，悶是加速它的熟成但是油脂會跟著蒸發，所以炙燒可再度讓油脂逼出來。可以看到頭上面有一層黃黃的的起司，在炙燒的過程中起司融化在龍蝦肉上，超好吃捏～鮮甜的口感讓我們看照片又流口水了，哈。旁邊的醬汁是蜂蜜芥末醬。