鮨匠手作壽司

鮨匠手作壽司 於今年4月份開設了逢甲分店 開車來的朋友們 逢甲店，鄰近有處停車場 走路約1-2分鐘，算是很便利的ㄛ ◆一樓用餐空間以吧檯座位為主 ▼二樓適合多人用餐

▼店內用了不少宮崎駿動畫電影的相關人物來裝飾擺設

▼菜單內容選項不少，如果不知如何選可考慮點主廚特製套餐

▼酒單

▼季節菜單(不定期更改)

▼也可參考店內人氣排行榜上的餐點選項

▼磯煮鮑魚沙拉鮑魚用醬汁及昆布，用文火慢煮鮑魚肉質依舊保持Q彈，有嚼勁搭配一顆肥厚吃起來柔嫩的帆立貝以及生菜、洋蔥，清甜又爽口

▼綜合刺身(五片)旗魚、鮪魚、紅甘、鮭魚、海鱺魚生魚片都切的很厚片，讓人吃得滿足

▼茶碗蒸一尾蝦子擺放上蒸蛋上，顯得大氣蝦子去殼身也清除了腸泥吃起來方便，入口脆又彈蒸蛋綿密滑順，湯頭鮮甜，內還有鮭魚肉跟肉片真的是用料豐富又實在

▼酥炸生蠔(一份4個)一口咬下..先感受到外層麵衣帶來的酥脆感不厚重，也絲毫無油膩感加上個頭不小的生蠔，帶來十足的鮮味相當的好吃！！

▼握壽司(店家排行前5名+秋刀魚握壽司)

▼牡丹蝦握壽司牡丹蝦上面加了蟹膏加魚子醬入口新鮮味美而牡丹蝦的肉質，綿密帶點黏滑感蝦頭另一吃法，塞滿壽司米稍微碳烤一下，酥香酥香，挺好吃的

▼秋刀魚握壽司秋刀魚握壽司，佐上了些薑末和蔥花入口軟嫩細緻

▼鮭魚肚握壽司厚切大塊的鮭魚肚，肉質柔嫩帶點油脂加上美乃滋及鮭魚卵一起吃鮭魚卵在口中爆漿與美乃滋帶來甜鹹鮮滋味配上微酸的醋飯，帶來點爽口感好吃！不愧是排行榜第一名啊！

▼比目魚握&安格斯牛小排握比目魚握壽司，肉質軟嫩，入口即化安格斯牛小排握壽司，肉嫩汁香

▼蒜味松阪豬松阪豬原本口感就帶脆烤過的松阪豬外層口感更帶酥香入口不乾柴，蒜香微開胃很適合小酌搭配

▼鮮魚味噌湯店家放料不手軟，滿滿的魚肉讓味噌湯，喝起來更為鮮甜用料實在，也讓人好稱讚！

▼當日廚師特別料理壽司捲內加了剝皮辣椒、蛋、小黃瓜上面擺上安格斯牛肉及鱈魚肝整個口感相當的豐富、有層次而剝皮辣椒帶來微辣，也爽口