美食專欄湯棧，輕井澤再次出擊。推出燒酒火鍋.麻油火鍋湯底，還有冷藏肉口感再升級。
我只能說輕井澤真的是越來越強大了
先別說他們在台中原本就有幾家分店
之後還相繼推出了
太初麵食 / 拾七石頭火鍋 / 茶六燒肉 / 空也蔬食鍋物 / 一笈壽司
沒想到現在又推出了湯棧，
主打麻油火鍋 . 燒酒火鍋
甚至肉品還多了冷藏肉的選擇，再次進攻台中火鍋市場。
營業時間從中午11:00到半夜2:00
所以不管是中餐 晚餐 還是宵夜時段都可以來用餐
湯棧 TANG ZHANFB
電話 0422580617
營業時間 11:00~2:00
地址 南屯區公益路二段248號
√接受預約 √可外帶
▲餐廳外觀一如往常的很輕井澤風格
( 當然環境規模也很它們家的風格啦 )
尤其那個轉角 那個招牌，
讓我第一個聯想到的就是茶六燒肉
只不過湯棧使用的色調更為深穩斂重。
▲一進門看到櫃檯後方還有一個鍋子牆!
讓整個門面金碧輝煌，閃閃發亮的!
▲一如往常的，裝潢氣派格局寬敞
雖用深色系為基底打造，但仍不讓人覺得昏暗
它們的燈光照明是夠亮的
▲無論是雙人座 . 四人座 . 六人座的位置都有
▲甚至也有八人座的，還有半屏風隔開
不過八人座位置就比較有限了 強烈提前預約喔
▲點完餐之後 店員會送上冬瓜茶
若喝完的話冬瓜茶是可以自取的，
一旁則是冰開水 . 可以自由調整甜度
▲醬料自取，有蔥花 . 白醋 . 蒜泥 . 沙茶 . 醬油...
▲菜單分成冷藏肉跟其他肉品▲
冷藏肉有 :
豬: 黑豚腹肉 / 黑豚嫩肩 / 頂級黑豚腹肉 ( 來源台灣 )
牛: 冷藏極上牛腹肉 / 冷藏去骨牛小排麻油火鍋 ( 來源美國 )
湯底選擇有 :
麻油火鍋 / 燒酒火鍋 / 昆布火鍋或是蔬食火鍋
還有分 ☐標準版☐加酒版+30元☐炸金珍菇+12元
▲上鍋前會先給的冬瓜茶，滿甜的
所以覺得太甜的人就可以自己去加冰開水稀釋
▲它們上鍋滿有效率的，會用推車盡量一次送齊
除了單品才會相隔比較久的時間陸續上齊
( 畢竟這裡這麼大 來來回回走的話也太浪費時間 )
▲今天五個人用餐，一個點昆布鍋
另外三個點麻油鍋，我點燒酒火鍋
( 恩 身為部落客為了要拍不一樣的只好改吃燒酒 )
菜盤的話其實我覺得品項滿簡單的
高麗菜 . 小白菜 . 菇類 . 玉米
蟹肉棒 貢丸 芝麻球 米血
不過菜量滿多的就是
▲昆布火鍋是很清淡甘甜的，煮到後來喝也不會覺得口渴
▲燒酒火鍋，其實我自己覺得酒味算重的
畢竟我平常沒有在喝酒，幸好我點標準版而已
▲麻油火鍋，有油有油，
味道濃厚。喝了有補
而且燒酒火鍋跟麻油火鍋
湯底裡麵本身就都有帶骨雞肉了喔
▲現在其實滿多火鍋店家會推出冷藏肉的選項
因為冷凍肉結冰有可能會破壞纖維影響口感
所以冷藏肉相對的也受某些饕客的喜愛
目前我吃到最喜歡的是 Kid開的野人火鍋
不過湯棧其實表現得也不錯
黑豚嫩肩麻油火鍋 $398
▲吃起來軟嫩扎實一點，
不喜歡肥肉的朋友可以選黑豚嫩肩
因為另一個黑豚腹肉 我就覺得來得比較肥一些
黑豚腹肉麻油火鍋 $398
▲肉片較薄，肥肉的部份比較多
不過吃起來反而脆口脆口的
▲麻油麵線，把原本主食的白飯+18元換的
上面有油蔥，所以不敢吃油蔥的朋友可以pass
▲炸蛋$28
現在麻油鍋都一定要搭配炸蛋就對了?
這個蛋黃沒有全熟 我喜歡
▲薑絲米血 $38，這個軟Q軟Q的又有入味，
喜歡米血的朋友可以加點
▲用餐接近尾聲的時候 就會送上冰沙
這應該是烏梅口味的 去油解膩不錯
這天用餐下來我們自己是滿喜歡的
畢竟輕井澤吃那麼多次了 是該換個口味
改換來吃個麻油火鍋 或 燒酒火鍋 也不錯
而且湯棧開了之後應該有疏散到輕井澤排隊的人潮
( 不然每次看到輕井澤外面永遠都在排隊 )
只能說輕井澤對於台中就是有些不可抵抗的魔力在吧
湯棧 TANG ZHANFB
電話 0422580617
營業時間 11:00~2:00
地址 南屯區公益路二段248號
√接受預約 √可外帶
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終於辦粉絲團了
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