立偉麵食太原店｜台中麻醬麵必吃，30年經典肉燥花生醬麻醬一麵三吃

台中經典一麵三吃麻醬麵，

立偉麻醬館麵食太原店，

傳承30多年的古早味，

香Q麵條拌入肉燥、花生醬，

香濃麻醬隨你加吃到飽，

現煎蘿蔔糕米腸更是不可錯過！

第二市場發跡的立偉麵食，

網友譽為台中最好吃麻醬麵之一，

老闆娘女兒在太原路開了唯一分店，

店址位於太原路上接近北屯路，

距離一德洋樓不遠，

庶民美味讓在地人百吃不膩，

甚至紅到外國觀光客也前來朝聖。

餐點都是現點現做現煎，

有提供內用、外帶及外送，

外送建議提前一個小時預訂。

太原店的用餐環境很舒適，

整體乾淨明亮，有涼涼冷氣直吹。

每天從早上9點營業至晚上8點，

用餐時間生意超級好，時常客滿，

還好出菜速度不慢、翻桌率高，

就算要排隊，也不會等太久。

店家服務親切，充滿人情味，

週六和連續假日時，

帶小朋友(國小以下)一起來用餐，

還可以參加抽獎活動，

準備了遙控汽車、文具、娃娃等，

獎品很豐富，小朋友都超開心。

立偉麵食菜單

麵類、大餛飩、飯、羹湯、

羹麵、熱湯、菜頭粿、米腸等，

通通都是親民銅板價。

花生醬、麻醬、肉燥等醬料原汁，

都是店家自己提煉的，

因為客人太喜歡，均有裝罐販售；

另外生麵條、生餛飩、肉丸仔、菜頭粿，

也能買回家料理享用。

桌上擺放各式調味料，

包括胡椒、東泉辣椒醬，

自製辣椒醬油、辣油，

還有吃麵最重要的香濃麻醬，

愛吃多少就加多少！

一麵三吃(大) 65元

立偉麵食招牌麻醬麵，

點了大碗，份量真的超多！

麵條淋上特製花生醬和肉燥，

可以先品嘗原味肉燥麵，

麵條口感彈牙有嚼勁，

鹹香肉燥略帶油脂滑潤，

然後吃到花生醬的濃郁微甜。

麵裡放有空心菜，營養更均衡，

一碗麵可以分好幾段來吃，

再來依照個人喜好添加麻醬，

自己控制濃度比例。

麻醬主要是香味，沒有鹹味，

醬料濃醇滑順，香氣撲鼻而上，

害我邊拌麵邊吞口水，想趕快送入口，

真的平常不愛吃麻醬麵的人，

都會愛上這一味。

麵條沾裹醬料，相當涮嘴，

沒有因為我們拍照耽擱了時間，

就變得軟爛黏糊，

而且外帶會使用不同麵條，

買回家時也不會結成團。

每個人來吃立偉麵食，

都會研究出自己的吃麵心得，

像是再配上東泉辣椒醬，

讓滋味鹹香又帶甜辣；

我喜歡最後加入店家自製辣油，

只要一小匙就爽辣噴香，

夏天吃更刺激食慾，超級對味，

總之麵很大碗，你想要幾吃就幾吃。

鮮蝦大餛飩(乾) 60元

餛飩的個頭相當大，

每次都忘記數有幾顆餛飩，

反正就會吃得很滿足。

整碗不單純只給你餛飩而已，

還以燙空心菜鋪底，

淋入肉燥和醬油膏提出甜味，

最後灑上海苔、榨菜和蔥花，

讓味道更具層次感。

手工現包的餛飩，皮Q不軟爛，

每顆裡頭都包有整隻草蝦，

飽滿肉餡夾著脆彈鮮蝦，

用料非常紮實，

很多媽媽都會來買生餛飩回去煮。

肉丸仔飯 40元

來自第二市場的傳奇老店，

這碗肉丸子飯也是經典之作，

白飯淋了肉燥、蔥花，

放上三大顆手工肉丸仔。

肉丸子選用溫體豬絞肉，

加入芹菜、香菜和胡椒，

手工捏製而成，

外觀大小不一、還有點不規則，

看起來就更美味啦。

口感較為鬆軟，

略帶肉汁，肉香味十足，

還有淡淡的胡椒香。

香噴噴的肉燥更是邪惡，

肥瘦比例適中，搭上香Q米飯，

會不自覺整碗扒光光，

很有媽媽的味道。

地瓜葉 35元

店家自己種的地瓜葉，

有特別選過，菜梗不會太硬，

淋上肉燥與些許蒜泥，

就是簡單家常味。

綜合羹湯 60元

點餐時不用考慮太多，

直接點綜合類，

肉羹、蝦仁、花枝、魷魚，

通通一網打盡，什麼都吃得到啦。

肉羹紮實帶胡椒香，

花枝Q彈可口，魷魚鮮脆，

蝦仁也給了不少隻。

不是因為點綜合羹的料多，

羹湯裡頭本來就放了黑木耳、筍絲、

金針菇、紅蘿蔔等蔬菜配料，

感覺到誠意十足。

喝來滑順清甜，稠度恰恰好，

不會勾芡勾到很有負擔。

菜頭粿+米腸+蛋 55元

每桌必點的綜合三樣，

用平底鍋現點現煎，

不是事先半煎好放著，

還要煎到赤赤的更好吃，

人多時可能需要稍加等候。

煎得大顆的荷包蛋，

淋上甘醇醬油膏，

可煎成全熟或半熟。

我超愛他們家的米腸，

外面煎出一層微焦酥脆口感，

裡頭米粒卻很香綿，

再沾上店家自製甜辣紅醬，

好吃，又不會很乾硬。

邊緣煎得金黃微焦，

很有飽足感的兩層蘿蔔糕，

上層有加了芋頭籤，

下層是原味的純蘿蔔糕，

吃到單純米香細滑。

我還是比較喜歡芋籤菜頭粿，

多了芋角的香氣和甜味，

味道更有變化，

外面比較少能吃到。

腸類綜合豬血湯 50元

湯頭可選清湯或沙茶，

清湯搭配鮮綠韭菜末，

入口清甜不油膩。

有大腸、粉腸、隔間肉和豬血，

腸類處理得很好，

大腸軟滑肥嫩不腥臭，

粉腸也沒有苦味。

隔間肉Q脆鮮嫩，肉汁豐沛，

豬血滑彈，不會一夾就散，

綜合湯的料超多～

可點來兩個人一起喝。

CP值超高的銅板價美食小吃，

整桌點滿滿也不傷荷包。

已經來吃過好幾次了，

風味依舊不減，沒有退步，

難怪能夠一直維持高人氣，

非常推薦！

立偉麻醬館麵食（太原店）

地址：台中市北屯區太原路三段211號

電話：(04)2238-3006

營業時間：09:00-20:00（週日公休）

粉絲團：立偉麻醬館麵食（太原店）