美食專欄台中蔬食餐廳｜布佬廚房台中大墩南店。非常養生又健康的台中蔬食料理，以義式料理為主｜台中素食餐廳
讓人有顛覆以往蔬食料理想法與口感的餐點，完全可以忽略掉它的香氣味
以義大利麵、燉飯、披薩、輕食等蔬食餐點為主，產品相當豐富
除了可單點外也有多人套餐可以選擇，相對會比較划算：）
部份餐點也可提供不同素食者的五辛素、蛋奶素、純素來調整，也可以說是客製化
台中全新的蔬食料理真心推薦給大家，也是一間人氣很高的台中蔬食餐廳
▍台中蔬食餐廳－布佬廚房台中大墩南店（菜單文末）
Bruce’s Kitchen 布佬廚房是從北部下來開店的，主推蔬食料理
目前在台中有兩家分店，布佬廚房台中大墩南店與布佬廚房台中新都店
以天然、原味及在地食材為基礎作更多的變化，跳脫傳統素食框架，提升精緻健康美味的蔬食料理給客人
這次我們是到布佬廚房台中大墩南店，靠近台中好市多附近，附近要停車要找停車格或是停車場比較方便
布佬廚房台中大墩南店
營業時間：平日11:30-21:30 假日11:00-21:30
電話：04-24739822
地址：台中市南屯區大墩南路468號（顯示地圖）
布佬廚房台中新都店
營業時間：平日11:30-21:30 假日11:00-21:30
電話：04-2436-8866
地址：台中市北屯區和祥路一段121號（顯示地圖）
▍台中蔬食餐廳－布佬廚房台中大墩南店環境
以整體環境來說我們超喜歡的～～尤其是光線折射進來的感覺，燈光明亮好拍
環境乾淨舒適，桌椅的變換也多樣，牆上有著各式各樣的畫作
很適合團體包場或是家庭聚會用餐哦，氛圍相當的棒！！
四人分享餐 1880元（超過可補差價）
布佬沙拉、四碗濃湯（南瓜／蘑菇）、綜合起司披薩、綜合麵包（佛卡夏／大蒜）
豪華拼盤（油醋香菇、巴塞隆納薯塊、莎莎醬脆片、松露杏鮑菇）、麵食、飯食（180-200元）、四份甜點、四杯飲品（120元）
布佬沙拉
沙拉有兩種醬汁可以選擇，百香果醬與和風醬，可以任選，或是都搭配看看
都是選用當季最新鮮的蔬果～像是南瓜、番茄、蘿蔓生菜甜菜根、蘋果丁等等，相當豐富
再加上大量的起司粉，清爽開胃無負擔；自己很愛百香果醬酸酸甜甜
綜合麵包（香蒜麵包、佛卡夏）
共有香蒜麵包與佛卡夏，如果是全素者，可全部換成佛卡夏哦：）
兩款麵包都很適合沾濃湯，香蒜酥酥脆脆的；佛卡夏會比較硬一點點
麵包的香氣味陣陣飄來～～肚子咕嚕咕嚕叫ＸＤＤ
有提供特級初榨冷壓橄欖油，建議也可以搭配享用哦，橄欖油其實是很健康的
蘑菇濃湯、南瓜濃湯
濃湯有兩款，有時會依季節變化而調整
蘑菇濃湯自己很愛，把蘑菇都打成碎粒，但還是可以有咀嚼的口感，香濃美味
南瓜濃湯會比較濃稠，真的是真材實料～～喝完會有飽足感餒，清甜香氣明顯
豪華拼盤（油醋香菇、巴塞隆納薯塊、莎莎醬脆片、松露杏鮑菇）
本來以為是一整盤拚在一起那種，卻分成一小碟一小碟，份量也不少
油醋香菇是自已有驚豔到的，那特殊的醬料把香菇的甜味都帶出來了，看似外皮酥酥硬硬的，實際上很軟哦
巴塞隆納薯塊是直接用馬鈴薯製作的，跟一般薯條不一樣，再搭配上頭的醬汁甜甜鹹鹹的
莎莎醬脆片就像經典的墨西哥小菜，可以配電視享用的ＸＤ莎莎醬清爽不會有很重的味道
松露杏鮑菇有著滿滿的松露香氣，佔據所有的味蕾：）
羅勒青醬義大利麵
是天然的青醬義大利麵，醬汁不會太乾，底部還有一些汁可以搭配
味道清爽不會膩口，另外也可以再自己撒上起司粉哦；麵條硬度適中
香草松子炒飯
加入大量松子的炒飯，粒粒分明完全沒有汁，真的就是像炒飯一樣的口感
偏向養生的味蕾，加入了多種青菜...青椒、花椰菜、洋蔥等
綜合起司披薩
這起司披薩我們大推～～是用了四種起司調味的披薩，味道相當濃郁
建議趁熱趕快吃才會有牽絲的感覺哦：）
餅皮屬於薄片，所以不會有吃完餡料不想吃皮的感覺，看似平凡卻讓人味蕾大開
飲品，可選120元內的，超過補差價
冰美式咖啡
選用重烘焙豆，味道香濃好喝
冰柚子阿薩姆紅茶
喜歡柚子微酸的口感，非常的解膩
洋甘菊舒壓茶
香氣味十足，可回沖
玫瑰花果茶
淡淡香氣味，花果香明顯
冰淇淋
最後的ＥＮＤ也有甜點哦！！（也可補差價換其他商品）
▍台中蔬食餐廳－布佬廚房台中大墩南店菜單
餐點以義大利麵、燉飯、披薩、輕食等蔬食、甜點飲料為主，天然食材不用素料
少油少鹽健康烹調，如果需要調整為五辛素、蛋奶素、全素料理都可以，這一點很推薦
餐點選擇多樣化，以下供大家參考，詳細可以上粉專查詢
布佬廚房台中大墩南店
營業時間：平日11:30-21:30 假日11:00-21:30
電話：04-24739822
地址：台中市南屯區大墩南路468號（顯示地圖）
布佬廚房台中新都店
營業時間：平日11:30-21:30 假日11:00-21:30
電話：04-2436-8866
地址：台中市北屯區和祥路一段121號（顯示地圖）
每個人的喜好與觀感程度不一樣，僅供參考，請以自己的感受為主：）
食記與遊記皆有一定的時效性，請依現場為主
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