湯棧公益店，輕井澤火鍋旗下品牌，剝皮辣椒雞鍋好吃，內用冬瓜茶喝到飽！內附詳細菜單2020。

嗨，我是熊寶小榆，你今天過的好嗎？

今天要來和大家分享，輕井澤火鍋旗下品牌的火鍋店"湯棧"。

這家主打台式口味的火鍋，內用空間很舒適，但台語背景音樂有點反差

。

"湯棧"線上預約座位超方便，預約後就會有簡訊通知，當天按照指定時間用餐即可。

店鋪的外面開的很大間，水池的造景和屋簷，看起來超像在日本的~~~好漂亮!!!!

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即日起開放 [ 30天內 ] 的預約 ​

[ 當日用餐 ] 無提供線上訂位服務，請來電預約

[ 湯棧 公益店 ] ​ 04 22580617 ​台中市南屯區公益路二段248號 ​

​[ 湯棧 中清店 ] ​ 04 24250822 ​ 台中市北屯區中清路二段1037號 ​

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※ 湯棧公益店-店鋪介紹。

↓ "湯棧"在台中有兩家分店，一家在中清、一家在公益路。

今天熊寶小榆來的是"湯棧"公益店，這邊是美食的一級戰區。

附近的餐廳一間比一間開的大間又氣派，想找美食，來公益路最棒了!

↓ "湯棧"的外觀是日式風情的建築，大門口外有水池，還有屋簷。

如果現場等待候位，外頭會有座位可以休息，也有冬瓜茶可以喝。

一整個跟清井澤鍋物很像，但是"湯棧"整體吃起來會覺得比較台式一點~

↓ 大門口是木製的裝潢，加上打光，真的別有一番風情呀!

一邊在等安排位置的同時，就聞到濃濃的火鍋味，還有耳邊傳來陣陣"台語歌"!?

★ 等待區。

↓ 等候區這邊裝潢也是很大器的，有一整張長排的木頭椅子，質感很棒。

旁邊還有冬瓜茶，如果等比較久的人，這麼熱的天氣，喝杯飲料消暑一下吧。

★ 用餐區。

↓ "湯棧"內用環境超級寬敞的，座位非常多。

而且現場座無虛席，一整個爆滿.....全台中人都在吃耶! 好誇張。

裡面的用餐環境很涼爽，一邊吃熱騰騰火鍋的時候，也不會流汗唷。

★ 自助區。

↓ "湯棧"的自助區有提供沾醬和茶水~

通通都可以按照個人需求，自行酌量使用。

↓ 火鍋沾醬可以按照一旁的指示，調配最台味的火鍋醬唷!

↓ 一旁還有冬瓜茶和白開水!

喝完服務人員端上的飲品後，還想喝一杯，就自己來裝吧~

※ 湯棧公益店-菜單介紹。

↓ "湯棧"的詳細菜單。一開始看的時候研究蠻久的...

其實主要火鍋湯底分成五種：麻油/燒酒/剝皮辣椒/昆布/蔬食。

除了昆布鍋和蔬食鍋之外，其他三種鍋底都會有雞肉，想吃濃郁湯頭可以點來試試看。

肉品的部分有分成冷藏肉或一般冷凍肉品；冷藏的肉，看起來顏色比較暗、冷凍的肉，就比較鮮紅一點。

↓ 其他可以單點的品項也很多，最有特色的是炸蛋、和炸金針菇。

下圖打勾的品項，則是服務人員說他比較喜歡吃的餐點，大家也可以做個參考。

↓ 八月份限定的冷藏極上牛腹肉，一份198元，這個我們也有點~

※ 湯棧公益店-餐點品嘗心得。

↓ 今天是周末下午的時段來用餐，好險有提前先訂位，店內人潮超多。

我們座兩人位置，桌面有比較小，感覺餐點擺的很壅擠XD

餐點的部分選了

"昆布鍋+海鮮餐A+嫩肩豬"和"剝皮辣椒鍋+黑豚腹肉"；單點滷鴨血、炸蛋、冷藏極上牛腹肉。

總共三盤肉和一份海鮮拼盤，火鍋套餐都有附菜盤、副食、飲料，整個吃完真的超級飽!

◆ 豪華極品海鮮A 398元 + ◆ 嫩肩豬肉 88元。

↓ 昆布鍋湯底很清淡，裡頭就是高湯和昆布。

套餐有菜盤和白飯，加上海鮮盤和加點的豬肉，真的很好澎派!

◆ 黑豚腹肉剝皮辣椒鍋 398元。

↓火鍋湯底是剝皮辣椒鍋，裡面有雞肉湯頭喝起來微辣的雞湯，煮到後面會變甜唷!

這款湯底比昆布好喝很多，比較推薦點剝皮辣椒鍋來試試看~

↓剝皮辣椒的數量很多，而且是一整條的，在湯裡面越煮越好喝!

雞肉是帶點骨頭的，讓整鍋湯底喝起來好濃郁，這鍋雞湯真的很特別唷~

↓ 雞肉可以沾上特製醬油和胡椒粉，吃起來會很美味!

◆ 菜盤。

↓菜盤的部分也很澎派，有新鮮葉菜。菇類、玉米、絲瓜，

各種的火鍋料，還有附上三顆蛤蜊，一整個份量實在!

↓有蛤蜊加到火鍋湯底後，煮一煮會變得比較鮮甜唷~

火鍋料也都是精挑細選的，像是貢丸、芝麻球和蟹肉棒，每一種都好吃。

↓ 來吃火鍋啦! 先把蔬菜通通丟進去熬湯~

等等再來涮肉、涮海鮮等主食，一整個料很澎派呀!

◆ 冷藏極上牛腹肉 198元。

↓ 八月份限定的肉品，這是冷藏肉品，顏色真的和冷凍肉不一樣耶。

牛腹肉的部分，油花的肥瘦分布剛剛好，在火鍋裡涮起來吃很美味~

◆ 黑豚腹肉。

↓油花的部分已肥肉比例較高，這款比較適合愛吃肥肉的朋友~

熊寶小榆覺得應該點黑豚嫩肩肉，應該會比較適合自己平常愛吃瘦肉的味蕾XD

↓ 豬肉在火鍋裡頭要涮到全熟才能吃喔!

這款真的超級肥的，吃個三片左右就會覺得比較油膩一點耶~

◆ 嫩肩豬肉 88元。

↓ 還好有單點嫩肩豬肉，這款是冷凍肉，肉的顏色真的和冷藏肉差很多。

個人還是比較喜歡冷凍肉，吃起來比較習慣耶!!!!

這款嫩肩豬吃起來不會太肥，肉質也很細緻，好吃~

◆ 豪華海鮮盤A 398元。

↓ 真的很豪華的海鮮拼盤，裡面有各種想吃的新鮮魚貨。

而且擺盤超美，端起來拍照也好好看耶，上桌後建議趁新鮮吃，冰塊也不會融化變成水唷。

蝦子有四尾，蛤蜊有八顆，還有小章魚、牡蠣，感覺是兩個人的份量

↓牡蠣也很新鮮，每一顆都很大顆。

通常吃牡蠣都會最後才煮，才不會把火鍋的湯頭，弄得有海味XD

↓蛤蜊每一顆都活的，下鍋煮熟後，肉質也是相當嫩。

↓小花枝吃起來會有點脆脆的口感，肉質也蠻細緻的。

◆ 滷鴨血 68元。

↓ 鴨血是已經煮熟的，可以直接吃沒關係。

整體吃起來甜味比較多一點，鴨血本身很滑順，滷的也很入味。

辣度的部分還蠻剛好的，比較像是微辣的口感，可以配白飯!

◆ 白飯。

↓ 一鍋附一碗白飯。

如果不想吃飯，可以另外加價購其他的麵食~

◆ 炸蛋 28元。

↓這是店家的招牌餐點，比較適合加到麻油鍋裡頭。

但今天蠻想試試看，就點了一顆加到火鍋裡頭，但絕得有點油XD

◆ 冬瓜茶。

↓甜度剛剛好，喝起來滿滿台灣味的飲料!

這個很消暑又解渴，可以喝個兩三杯不是問題。

◆ 梅子冰沙。

↓ 吃飽喝足後，服務人員會送上酸酸甜甜的梅子冰沙~

吃到這兒就代表今天用餐已經接近尾聲啦，可以準備回家啦XD

◆ 整體心得。

↓ 今天一共吃了一千二左右，一個人大約六百元!

其實算一算好像有點小貴，主要還是點太多了XD

整體覺得是偏台式口味的雞湯類火鍋，和印象中的輕井澤不太一樣!

如果火鍋套餐的CP值來說，會比較推薦十二段或築間，比較合自己的口味XD

今天最喜歡的餐點是

剝皮雞湯鍋、海鮮拼盤A、嫩肩豬肉；分享給大家參考。

那以上就是今天的用餐心得啦，我們下篇美食文章再見囉，掰掰ㄧ

【湯棧】

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