美食專欄食藝石頭火鍋-復古電影場景的台中石頭火鍋推薦現場爆香秀與異國獨特食材和石頭火過擦出新火花
食藝石頭火鍋一直是我和小周哥的石頭火鍋口袋名單，平常吃普通小火鍋吃膩之後，偶爾真的會想吃有獨特湯頭的火鍋。
食藝石頭火鍋假日可是一位難求，都要預先訂位否則會排不到，這天訂了17：00就出發去吃，天都還沒黑呢~
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他的樓上是理髮店，這點很特別，吃飽剛好上樓洗頭xd，因為17:00就來了，想不到還沒什麼人，這天來的是梅川老店，位置感覺還蠻多的。嗯
我很喜歡他的店裡的佈置，有復古電影的場景和溫馨的感覺。
他們家沒有特別的菜單，都完整的將推薦菜色貼在牆壁上了，想吃的菜可以自己去冰箱拿，每個盤子都代表不同的價位，肉和海鮮現點服務生會拿來，最後依照盤子結帳！
牆壁上推薦了很多平常去火鍋店吃不到的餐點，所以我一時失心瘋拿了麵筋、泰國炸豬皮、淡水魚酥同質性比較高的產品。
這裡很棒的地方是老闆和店員會很親切的招待，告訴你煮法，除此之外，醬料的部分也很很豐富可以隨自己的口味做搭配。
一開始老闆和店員會先來爆香，還沒吃下肚前眼睛就先吃了一頓飽，老闆推薦加上爆香四天王扁魚、蝦米、魚乾、柴魚先下去炒湯頭味道會更鮮美，還有洋蔥、蕃茄和蒜。
加湯之前建議先將點的肉先炒過，之後加湯再煮一次更美味喔！
我們今天晚上要吃的就是這些啦！
＜淡水魚酥＞
可以直接單吃，也可以加入湯中要煮久一點比較好吃，讓湯汁吸久一點，整塊味道更鮮美。
＜泰國炸豬皮＞
我最喜歡的！咬起來小小的又很Q，比較沒有負擔也不佔位。
＜麵筋＞
我最驚訝的一道，平常在火鍋店真的不會看到，吸水以後變成很像凸皮麵的凸皮口感，非常新奇！
＜千張＞
也是為喜歡的其中之一，很像比較薄的豆皮，吃起來也比較不會有油膩的口感，燙一下就可以入口了，我非常喜歡這道又快又不佔肚子空間的食物。
＜米血甜不辣＞
吃火鍋一定要點的米血，如果沒有旁邊的甜不辣更讚xd，煮在鮮美的湯頭中軟嫩又好吃，沒有吃主食吃米血就很滿足。
＜蛤蜊＞
品質很好，沙吐的很乾淨，非常的肥美多汁，在一堆火鍋配料中突然獨佔味覺螯頭。
＜鳥蛋＞
我和小周哥都很滿意他的鳥蛋，皮是有點脆的感覺，蛋黃會突然爆在口中的驚喜感。
＜香菇／杏鮑菇＞
菇類很結實也切的很大快，是解膩的好蔬菜。
＜牛五花＞
用四大爆香天王炒過的牛五花真的不一樣！特別的鮮甜美味，肉汁的精華已經包含了爆香的美味，再浸入湯頭中煮出來不用加任何辛香料就很好吃。
＜梅花豬＞
加了老闆特製的麻辣口味就變的更美味的梅花豬，平常我不吃麻辣的，但是他們家的麻辣我很可以，一開始我還想不到這個麻辣的味道在那吃過，最後想起來是紅燒牛肉麵的那種麻辣！不管吃多少我都很愛啊！
＜沙朗牛＞
比起牛五花更結實一點的肉，因為後來加點沒有先爆香炒，美味度明顯有差異，但是肉片切的很厚，適合牙口好的你食用。
＜排骨酥＞
這道也是很令我驚豔的一道，雖然平常會吃排骨酥麵但我真的很少將他加入火鍋中，今天配上這優質湯頭可以感受到外酥內軟的美味口感啦，再加入王子麵真的變成排骨酥麵了呢！
＜鮮蚵＞
一盤80元這麼多，給的太有誠意了吧，周哥一個人吃的超級爽，他覺得很新鮮又很大顆完全沒腥味，湯頭又將鮮蚵的甜美提點出來，讓鮮蚵更迷人了。
＜白蝦＞
我最愛的蝦火鍋不可不點，小周哥負責剝我負責排成愛你的形狀~喔喔喔~看我這排列多美麗，看了就令人食指大動！剛燙好就立刻撈起，白蝦Q彈還沒過老就很完美啊！
＜茼蒿，山茼蒿，高麗菜＞
火鍋不可不點，一人一半撈起來大口吃下肚就是滿意！
整體而言，食藝石頭火鍋賦予了火鍋的新吃法，讓你可以挑選和平常不同的食材去組合出不同的美味，而不是既定的湯底和火鍋菜盤，真心推薦給偶爾想吃不同口味火鍋的你！
這裡的店員和老闆都很用心的招呼客人，最後也可以提供小費鼓勵他們的努力喔！如果有喝酒這裡也有找代駕的服務，喝酒不開車，開車不喝酒才是好公民優！
電話：0906397010
地址：台中市西區梅川西路二段33號
營業時間：17:00-23:00
＜食藝石頭火鍋工學店＞
電話：0981448688
地址：台中市南區工學路155巷9號
營業時間：17:00-22:00
＜食藝石頭火鍋水湳店＞
電話：0963210588
地址：台中市北屯區陳平路23號
營業時間：17:00-22:00
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