麵屋秋鳴。獨門鴨白湯配鴨叉燒。狸匠系列南區美食。台中拉麵

第一次吃到拉麵配鴨肉與鴨湯，不愧是狸匠集團，湯頭種類總是令人驚豔。跟其他分店一樣，價位依舊平價，還能免費加麵，

很推薦給喜歡嘗試不同湯頭的拉麵控。

麵屋秋鳴

麵屋秋鳴 菜單

拉麵湯頭以鴨湯為基底，調製出鹽味、醬油與白湯風味。

其中男湯使用粗麵，女湯則是細麵。

麵條可以調整口感，湯頭濃度可以加鹹。

店家也不斷推出期間限定品項，值得期待。

鴨白男湯拉麵 230元

湯頭分成清湯與白湯，白湯還有辣的版本。

每種湯頭有特定的麵條，男湯是粗麵，

濃而不膩的湯頭帶點鴨肉的香氣，很有特色。

最讓我驚艷的是鴨肉，叉燒的皮超級香，

肉片份量不少，讓人吃得心滿意足。

配置上加蔥加洋蔥，提味不少。

溏心蛋用酒調理過，帶有獨特風味。

跟其他分店一樣，打卡有送禮，那天獲得一份免費筍乾。

滷叉燒 30元

如果是肉食主義者，可以加點滷叉燒，

跟鴨叉燒比起來，滷叉燒相對中規中矩，但份量很大。

麵屋秋鳴 店內環境

店內大約有20個面牆座位。

跟其他分店一樣擁有高人氣，

即使平日中午也要稍微排隊一下，

但這碗獨特平價大份量的拉麵值得等待。

因為座位都是面牆，中間區塊顯得寬敞而不擁擠。

牆上懸掛一些日系掛軸點綴。

狸匠系列拉麵

這次介紹的麵屋秋鳴，是狸匠拉麵的其中一家分店。

狸匠系列可謂稱霸台中的拉麵集團，在台中有不少分店。

每家分店主打不同湯頭，像是豚骨、雞湯；牛湯、鴨湯、魚湯與二郎拉麵，

很推薦拉麵空去一一蒐集，尋找自己鍾愛的那一味。

每家分店仍有共同點：一碗拉麵親民平價，可以免費加麵，還有打卡贈禮活動，

是小資族的一大福音，也讓我每次去台中都想解鎖分店。