鍋神日式涮涮鍋(台中逢甲旗艦店)~正港道地、精饌鍋物料理

【鍋神日式涮涮鍋(台中逢甲旗艦店)】

地       址：

台中市西屯區福星北路31號

電       話：

04-2452-3955

營業時間：

週一至週日，11:00~22:00

這裡算是逢甲商園的邊緣地區，店家無特約停車場，附近付費停車場多，路邊也有停車格，騎機車來最方便

店前吸煙區擺有二組桌椅，很寬敞

營業時間從11:30開始，還好有預約早一點客人不多，等我們開吃後一下子就客滿了

店內座位區分為前、後二大塊，可同時容納很多人

不論是牆面花瓶書法裝飾或者花布吊燈，皆透出古式典雅風味

雙人情人座

四人親朋好友座

牆面上寫真大海報看了很清涼怡人，柱子上有美食點餐建議

自取醬料區

鍋神用心[特製水果醬油]，這沾醬香甜不死鹹，沾火鍋料最合味沒負擔

辛香料、調味醬料、高湯、素高湯、自有品牌沙茶醬....還有飯後甜品~冰綠豆湯

服務生補料很勤快

另一面就是冰淇淋、冷飲、咖啡區

冰淇淋是杜老爺家的，量多好挖還不錯

小碗、湯勺早擺在桌上，底下就是菜單

桌子中間洞洞是垃圾口，不放垃圾筒在桌面或地上佔空間又影響食慾，這點用心值得給讚

【特級海鮮鍋$390】 、 【韓式泡菜鍋(牛)$300】

鍋物附一份  白飯、王子麵、烏龍麵、冬粉..四選一

調好沾醬就等著美味上桌大快朵頤

二種湯底都是[獨家湯頭]使用大骨與昆布慢熬4～5個小時製作而成的精華高湯，清清淡淡才能吃出大海鮮滋味

菜盤也是一樣的，每樣看起來都有清洗乾淨，現在貴貴的高麗菜份量很多，沒有高熱量餃子類，看起來有點少，不過最後吃好飽菜盤吃不完

這艘滿載而歸的海鮮船真是夠吸睛啦! 有活蝦、鮮蚵、蛤蜊、小卷、魚片、干貝、扇貝、花枝漿…等等，還貼心的提供一小杯的清酒、薑片，海鮮下鍋前過一下清酒，去腥增鮮甜。

老闆介紹店內海鮮來自每天清晨特地至中港低溫選購漁獲，並將食材放於零下50度C的空間低溫運回，這樣才能緊緊鎖住海鮮的「鮮」，解凍後依然能像現撈般的海產，款款新鮮飽滿、樣樣肉質細膩

湯滾、投料，海鮮不必久煮記得趁熱吃

魚片無刺，不知道是什麼魚種，超嫩的入口即化

花枝漿真材實料，吃起來好扎實有嚼勁，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ超彈牙

不小心將大干貝煮過頭，除了得多嚼幾下外也是好吃的

鮮蚵、小卷、蛤蜊...全是新鮮肥美

鍋神的海鮮鍋真不是蓋的，強烈建議第一次來的人可點這個鍋入門

【韓式泡菜鍋(牛)$300】

高湯與海鮮鍋相同，加入一盤酸辣泡菜就成了泡菜鍋底，我單吃了一口泡菜，微鹹好酸中辣

現車牛肉片，看起來質感不錯

咕嚕咕嚕..泡菜香味漫出來囉!

招牌活蝦 $120

活蝦泡在冷水裡，上有蓋子壓住不然會跳出來，小碗裡是清酒薑片(可續)，蝦子下水前過酒一下可去腥

這特殊盛裝容器好看又特別呢

活跳蝦晶亮完整身形十分迷人~

活跳蝦與菜盤蝦比一比，從飽滿的眼殼、光澤、尺寸...菜盤蝦根本沒得比

新鮮的蝦就是這樣~去殼完整好撥，整隻蝦肉連尾部都能這麼不費力地見人

活跳跳地逼它入滾湯有點殘忍，可是口感鮮脆彈牙還真好吃啊~~~

這二盤肉品是開鍋贈禮

羊肉↓

牛肉↓

鍋神的肉品皆是現車上桌肉質新鮮夠嫩，份量片數也算多，因為車得很薄，所以入湯中涮幾下熟度剛剛好最美味!

前面的海鮮、肉品、蔬菜...已經吃好飽，可是這王子麵Q嗲嗲好好吃，一個不留神又吃完一大碗 @@"

杜老爺冰淇淋..咩拍呷 ^^

鍋神有WIFI，平日用餐不限時，店內空間大氣氛舒服，友善勤快的年輕服務生會主動巡桌收空盤，我覺得還不錯會想再回訪

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